Es creu que l'origen de la llimona se situa al nord-est de l’Índia. Segons els estudiosos, des d'aquí es va introduir a Itàlia cap allà el 200 DC. I a l’any 700 ja es cultivava a Egipte i Iraq. La seva universalització va arribar al SXVIII, quan es va començar a cultivar a Califòrnia i a Florida. Pel que fa a la llimonada, la primera menció escrita es troba a Egipte; on els camperols bevien una barreja de vi on hi havia mel, dàtils i llimones. Cal mencionar, però, que hi ha una corrent que situa els inicis de la llimonada a la França del segle XVI.
Un dels primers usos que se li va donar a la llimona, al Mediterrani, va ser d’ornamentació als jardins islàmics; però ja al segle XII el comerç del suc de llimona va començar a ser bastant considerable -molt apreciat pel seu valor medicinal-. Hi ha registres de la comunitat jueva medieval d'El Caire que ens parlen de què les ampolles de suc de llimona, qatarmizat, es feien amb molt de sucre, es consumien localment i també s’exportaven.
Els ingredients principals de la llimonada són la llimona, l’aigua i el sucre. L’aigua pot tenir gas o no dur-ne; tan és així que hi ha llocs on li diuen llimonada al que aquí es coneix com a gasosa. Una varietat força comuna es caracteritza per afegir alcohol, així podem trobar la llimonada de León, vi rebaixat amb aigua, llimona i sucre i tradicional de Setmana Santa. O el Limoncello, que és fruit de la maceració de llimones en alcohol.
En quant als beneficis de la llimona, val a dir que és antisèptica i ens ajuda a prevenir malalties. Facilita la digestió i fa venir gana, així com també contribueix a un millor funcionament del colon. És bona per la vista i prevé cataractes. Finalment, també la podem trobar en dietes depuratives i d’aprimament.
En quant als beneficis de la llimona, val a dir que és antisèptica i ens ajuda a prevenir malalties. Facilita la digestió i fa venir gana, així com també contribueix a un millor funcionament del colon. És bona per la vista i prevé cataractes. Finalment, també la podem trobar en dietes depuratives i d’aprimament.
Una imatge ben típica dels Estats Units és la dels més petits venent llimonada per guanyar-se uns diners; encara que sembla que aquesta tradició va començar amb gent adulta. I és que aquesta beguda, que ajuda a calmar la calor de l’estiu, va sortir per primera vegada, com a llimonada, als mitjans de comunicació al 1879, concretament al New York Times. Un comerciant va començar a vendre llimonada als que passaven pel carrer, el lloc es va fer molt popular i cada dia s’hi congregaven un gran número de persones, fins i tot van haver d’intervenir les autoritats.
Recull de receptes:
La Gemma d'els fogons a la cuina: llimonada a cullerades
La Seelenschmerz de Gesmack: llimonada cassolana
La Sole de Pura gula: llimonada
La frederique de La vie a can Catarina: llimonada
La Judith de la cuina de l'Estany: llimonada madrilenya
La Monypenny de La casita de Niki: pink lemonade
La Luisa de Cocinando con mi Carmela: llimonada amb llimona i pomelo
La Georgina de Ventanas que me invento: llimonada amb gerds
L'Anna de Gastroadikta: llimonada amb maduixes
La Nee de Le petit chat rose: rissotto dolç de llimonada
La Margot de Margot cosas de la vida: llimonada amb llimona i llima mentolada
La Nica de La cocina de Pancho: llimonada amb menta
La Núria de Pa amb oli i xocolata: llimonada natural
En Narcís de La lionesa: llimonada
L'Esther de La cocina mágica: limoncello
l'Eva de Els meus plats: llimonada amb forats
L'Ana de Sweet 180º: cupcakes de pink lemonade
L'Yves d'Amb idees a la llengua: llimonada caribenya
La Sandra i en Xavi d'Els fogons de la Bordeta: llimonada d'alfàbrega
La Mª Glòria de Gourmendaries: llimonada
La Roser de La cuina d'una aprenent: llimonada a l'estil de Brasil
La Mayte de Rústica: limonada
La Zaida de Can Colette: llimonada amb poma verda i menta
La Gemma de Caprofiti: llimonada amb menta
La Joaquima de La cocina e los inventos: llimonada brasilenya
La Paula de Bon Tiberi: llimonada
La Sònia d'Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: pomada
La C & la L de Chocolate, aceite y sal: lemonananas
La Cori i la Mercé de Cotó de Sucre: llimonada amb llima i pinya
La Bet de Tastarutes: barrejat
La Mª José de Las recetas de MJ: llimonada de llima
La Victoria de Hoy cocina Vivi: llimonada
La Carme d'All i julivert: llimonada
L'Ana de Biscayene: llimonada amb cardamomo
L'Alba de Le fabeulux destine du chocolat: red lemonade
En Francesc de La cuina de tots natros: llimonada de Tunísia
l'Olga de Tiaré de Vainilla: llimonada amb granadina i groselles
La Laura de Coure Coulants: llimonada
La Isabel de La cuina de la Isabel: granissat de llimona
La Heva de tarjeta de embarque: lemon tonic
La Catieu i l'Annie de Pastissets: llimonada gasosa (1l d'aigua freda, 4 llimones, 80g de sucre i una c/p de bicarbonat. Espremem les llimones, afegim l'aigua i el sucre. Ho remenem bé i afegim el bicarbonat)
L'Ingrid de My lovely food: llimonada
La Mercé de Cuina per llaminers: llimonada de mango
L'Ingrid de My lovely food: llimonada
La Mercé de Cuina per llaminers: llimonada de mango
Moltes gràcies per participar a Memòries d'una cuinera, aquesta vegada han sigut 46 receptes, no està gens malament per estar la blocosfera de vacances...
Ara que ja quasi tothom ha tornat d'unes merescudes vacances i amb les piles ben carregades, us esperem el proper dia 5 amb la nova proposta, no hi falteu!