Hace ya algún tiempo en uno de mis blogs de cabecera Los pecados del Monaguillo, recomendaban un blog por la calidad de las recetas, pero sobre todo por la calidad de sus fotos. Se trataba del blog "A mi lo que me gusta es cocinar".
Nada más abres su página principal te quedas ojiplático y solo puedes decir "ualaaaaaaaaaaa". Y es que es curioso como vamos encontrándonos por la red. Unos nos recomendamos a otros. Unos hacemos recetas de otros. Vemos comentarios en otras páginas. Y así hasta encontrar verdaderos tesoros como cocineros, como fotógrafos, pero sobre todo como personas.
El caso es que esta buena mujer, generosa como ella sola, ya hizo un libro de recetas Miss Recetas v1.0 y que se puede descargar de manera gratuita, está pensando en hacer un libro sobre tortillas. Aquí podeis encontrar el enlace. Y nos ha convocado a tod@s para que contribuyamos. Así que, hacerme el favor de enviarle una receta de tortilla y una foto. Que ya vereis que chulo nos va a quedar.
La receta en pdf la podeis encontrar aqui
- ½ Kgr. de bacalao desmigado
- 2 cebollas
- 1 o 2 guindillas verdes
- 8 huevos
- Perejil picado
- sal y pimienta
- 1 cucharón de aceite de oliva
- El bacalao desmigado se desala según las indicaciones (suelen ser 24h. en remojo cambiandole el agua un par de veces), se seca con un paño de cocina y se reserva.
- Se lava el perejil y se corta muy pequeñito. Se reserva.
- Las guindillas se lavan y se cortan en ruedas finas. Se reservan.
- Las cebollas se cortan finitas y se reservan.
- Se hacen dorar a fuego lento las cebollas con el aceite, sin que se quemen en una sartén
- Cuando la cebolla se pone transparente, se añaden las guindillas verdes, hasta que se doren.
- Cuando ya estén dorados, se añade el bacalao y el perejil. Se hace pochar todo junto durante 5 minutos.
- Se baten los huevos y se cuaja la tortilla, no demasiado.
Nota: Yo no le puse guindilla. Por lo demás todo igual.