Vasitos de tiramisú de piña para el reto twittero #hoycomemostiramisu

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Qué ganas tenía de que llegara el día de hoy..y eso que, como siempre, lo he dejado para última hora y con los nervios no ha salido como yo esperaba...
Tengo que reconocer que, últimamente, twitter es como mi segunda casa........ me gusta tanto el ambiente que hay ( no siempre,eh) y la gente que he conocido, que estoy como en familia. Se comparte de todo: estados de ánimo, recetas, consejos, vivencias, fotos, experiencias...vamos, que es como quedar a tomar un café con los amigos pero en virtual y sin conocerse ( aunque con algunos es como si nos conociéramos de toda la vida..).
Me gustan mucho, sobretodo, las tertulias nocturnas, cuando la peque, y normalmente Jorge también, ya están sopas en el sofá...Después de un día agotador, corriendo de aquí para allá con mil cosas que hacer, se agradece poder "parlotear" con los compis twitteros...je,je,je...
Y de alguna de estas tertulias nació la idea del reto de hoy: hacer un tiramisú, cada uno de un sabor y compartirlo con todo el que se quiera apuntar!!!Y hoy es el gran día!!!!!Y, al mismo tiempo ,dar a conocer el blog de una de nuestras tertulianas nocturnas, Silvia,una de mis twittesoros, que se ha lanzado en esta gran aventura que seguro le encantará y que, sé de buena tinta, que estará de los nervios porque se da a conocer con el tiramisú! !!!No dejéis de pasaros por su  blog La Cocina de Nesi y, sobretodo, no olvidéis haceros seguidores porque de ahora en adelante os va a sorprender!!!
Yo, como indecisa que soy, ya me conocéis, cambié de sabor varias veces (mira que me gusta incordiar..je,je.. )hasta que me decidí por la piña!! Me pareció divertido intentar algo diferente, al menos para mí. No recuerdo haber hecho nunca tiramisú, así que de verdad ha sido todo un reto para mi....
Pero bueno, no me enrrollo más..bueno sí,je,je...contaros que a lo largo de la mañana nos vamos pasando el testigo cada media hora para publicar las recetas..así que tenéis que estar atentos!!!De momento ya han publicado Silvia y Manu.. no os los perdáis!!!!
Ahora sí, vamos con el tiramisú de piña en vasitos...
Necesitaremos:
- 1 bote de piña en su jugo
- mermelada de piña ( la mía es casera, supongo que la venderán...en otro momento os pondré la receta..ji,ji..)

Para el bizcocho genovés:

- 4 huevos
- 120 gr de azúcar
- 20 gr de azúcar vainillado
- 120 gr de harina de repostería
- 1 pellizco de sal

Para la crema de tiramisú:

- 250 gr de queso mascarpone frio
- 100 gr de nata liquida fria
- 3 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de azúcar vainillado

Cómo lo hacemos:

Precalentamos el horno a 180º.
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

Bizcocho genovés:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y programamos 6 min., 37º, vel. 4.
Pasado el tiempo, volvemos a programar otros 6 min. vel.4 pero esta vez sin poner temperatura.
Abrimos la tapa y añadimos la harina con la sal, con cuidado de echarla alrededor de la mariposa, cerramos y programamos 4 seg.vel. 3.
Retiramos la mariposa y con la espátula terminamos de envolver la mezcla con cuidado.
Verteremos la mezcla sobre la bandeja que tenemos preparada, extendiéndola bien y meteremos en el horno 10 minutos.
Pasado el tiempo, sacaremos el bizcocho del horno, desmoldaremos en caliente retirando el papel y dejaremos enfriar por completo.Reservamos.

Crema de tiramisú:

Después de limpiar bien nuestra thermomix, volvemos a colocar la mariposa en las cuchillas y añadimos a la jarra el mascarpone y la nata, programando vel 3,5 sin tiempo, hasta que se monte. Cuando lo tengamos, lo reservamos en un bol y lo metemos en la nevera.
Sin lavar el vaso, volvemos a colocar la mariposa y ponemos las yemas junto con el azúcar y el azúcar vainillado y programamos 6 min., 80º, velocidad 3,5.Retiramos a otro bol y dejamos enfriar.
Ahora sí, lavamos y secamos bien el vaso y la mariposa y lo colocamos nuevamente. incorporamos las claras, la cucharada de azúcar y el pellizco de sal y programamos 3 min., 50º, velocidad 3,5.
Mientras, mezclaremos la crema del mascarpone con las yemas. Cuando las claras estén montadas, las añadiremos y mezclaremos con la ayuda de la espátula con movimientos envolventes, hasta que la mezcla quede homogénea.

Cómo lo montamos:

Mi idea era otra en un principio, porque pensaba que la crema de tiramisú quedaría más consistente, pero como no ha sido el caso pues inprovisé un poco con la idea de los vasitos que ya la había visto por ahí, aunque eran copas, si no recuerdo mal...
En fin, cogemos unos vasitos que nos gusten y con la boca cortamos circulos de bizcocho genovés para la base de nuestro tiramisú.
Colocamos los discos de bizcocho en el fondo de los vasitos y los mojamos con el jugo de la piña. Sobre estos ponemos una cucharada de mermelada de piña que cubra bien el bizcocho y encima ponemos una capa de crema de tiramisú. Si el vaso es más alto, podemos hacer otra capa más de bizcocho, mermelada y crema (no es mi caso aunque quedaría más bonito..) y terminamos con otra cucharada de mermelada. También podemos poner trocitos de piña para decorar. Incluso yo pensé luego que hubiese podido poner unos trocitos en la crema de tiramisú...yo no lo hice, pero os doy la idea por si os animáis a hacerlo...

 Y aquí tenéis los vasitos! a mí me han encantado bien frios después de cenar...Sólo os diré que a Jorge no le gusta la piña y se ha comido uno!!!!!!!

Qué hacéis mirando la foto???? Daos prisa, que seguro que ya se ha publicado el siguiente tiramisú!!! A caso os lo váis a perder??? Yo desde luego que no..Ahora mismo me voy al blog de Yolanda para ver su tiramisú!!! Y sabéis que?? Además está de sorteo!!!
Espero que funcionen todos los enlaces!! Recordad...#hoycomemostiramisu!!!

Bizcocho de natillas y café (TMX)

Últimamente no me habréis visto mucho por aquí, ni por facebook ni twitter.....y no estoy desaparecida,no....por casa andamos todos bastante chunguitos de salud ( nada grave, no os preocupéis) y lo último que me apetecía era ponerme delante de un portátil que va cuando le da la gana........me pone de los nervios, os lo juro! He estado conectada lo que mi movil me ha dejado, que tampoco es mucho, porque aunque no lo parezca yo he seguido visitando vuestras cocinas pero me es muy difícil dejar comentarios...lo siento...
En fin, a lo que íbamos..En principio, con esta receta pretendíamos participar en el concurso de los Caris..nosotros también, pero no importa, porque lo hemos pasado genial, he vuelto a meter a Jorge a cocinar y Lydia aprovechó que estábamos entretenidos para sacar su vena arrtística y pintarnos de azul marino la mesa de la tele ....y la tele!!! Así es mi chica!!!
La receta es la del bizcocho de yogur del libro de Thermomix pero con algunos toques..ya sabéis que yo tengo que cambiar algo o no me quedo a gusto...ja,ja...Empecemos:

Lo primero será engrasar el molde que vayamos a utilizar y precalentar el horno a 180ºC.

Y empezamos a meter ingredientes en la thermomix: primero un yogur natural..

4 huevos

240 gramos de azúcar

120 gramos de aceite de girasol

300 gramos de harina de reposteria

1 sobre de preparado para hacer natillas

1 sobre de levadura

1 sobre de café descafeinado soluble

20 segundos, velocidad 5 y cuando termine, mezclamos con la espátula...

Vertemos la masa en el molde

Damos unos golpecitos para que no se formen burbujas de aire y......

.....al horno 30 minutos....bueno, en mi caso, con mi superhorno, tuvimos que esperar casi una hora...

y este es el resultado.....

Y una vez frío, desmoldado y decorado tiene esta pinta estupenda....

Y este el corte....

Bueno, espero que os haya gustado...espero no tardar tanto en publicar más cositas!
Tengo muchos proyectos en mente pero poco tiempo, así que no prometo nada....buenas noches....

Pizza de melocotón y uva

Sí,sí...................habéis leído bien....PIZZA!!!!!!   y de MELOCOTÓN Y UVA!!!!!
Yo puse la misma cara que seguramente habréis puesto muchos la primera vez que vi esta receta en un libro que tengo...sólo he cogido la idea del libro, y luego, he reinventado.....ya sabéis..mis experimentos...
Además, hacía tiempo que quería hacer una receta con fruta y cuando vi el tema de  la receta del 15 de esta mes del blog elsfogonsdelabordeta, vi la ocasión para probar esta pizzza!

Para los que no conozcáis de qué va esta propuesta, os recomiendo que os paséis por el blog porque os va a interesar seguro...Cada mes proponen un tema o alimento con el que elaborar una receta que hay que publicar sobre el día 15 de cada mes y enlazarla en el blog...y este mes tocaban los melocotones, así que para ellos va esta pizza!! Espero que os guste!

Para hacer la masa de la pizza necesitaremos:

- 100 ml de agua tibia
- 100 ml de aceite de girasol
- 300 ge de harina de fuerza
- 1 huevo
- 24 gr de levadura fresca
- 1 cuharada de azúcar

Pondremos todo los ingredientes en un bol según el orden de presentación y amasaremos hasta conseguir una bola elástica. Dejaremos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen y volveremos a amasar. Extendemos sobre una bandeja de horno untada de aceite y forrada con papel de horno y pasaremos a cubrirla con:

- 1 tarrina de queso mascarpone
- azúcar moreno
- 2 melocotones pelados y troceados
- un racimo de uva lavada y escurrida

En este caso podemos decir que, el queso mascarpone haría el papel del tomate en una pizza normal y, en vez de añadirle jamón, verduras, etc, pues le ponemos la fruta que nos apetezca, en este caso los melocotones y la uva, que combinan muy bien..Y para darle un toque, en vez de espolvorear orégano, pues lo haremos con azúcar moreno..

El resultado ya os digo que es sorprendente y, lo mejor....que podéis adaptarla a vuestros gustos en cuanto al queso y a la fruta! A mi me parece ideal para una merienda de campo e incluso para un postre! Y es una forma estupenda de camuflar la fruta para que la coman los niños, que cuando oyen PIZZA, les da igual lo que lleve...........ja,ja,ja....

Bueno, aprovecho para recorados a todos que sigo de sorteo y que todavía estáis a tiempo de participar!! y el regalo vale la pena..unos fantásticos libros de cocina! Si no lo habéis hecho ya, podéis apuntaros pinchando el logo que aparece arriba a la derecha y que es como éste:

A los que ya lo habéis hecho, porfa, mirad en la entrada si vuestro comentario se ha publicado porque me consta que ha habido problemillas con algún comentario y no me gustaría que nadie se quedara fuera del sorteo!! de todas formas ya os dije que publicaría una lista con todos los participantes, pero mejor prevenir....ya sabéis!

Y también quiero hablaros de una web que seguro os interesa! Se trata de elfogondeloscocinillas.com, un lugar de reunión de amantes de la cocina y los pucheros, donde compartir recetas, promocionar blogs, comentar trucos, secretos,etc...

En tan sólo unos día ya ha recibido más de 8000 visitas y ya somos 160 los seguidores! pasaros por allí y participad!!

Y mientras os animáis..os dejo un trocito de pizza..venga.....besitos!!

Mis primeros cupcakes!!!!

Todavía no me puedo creer que los haya hecho yo............
Siempre me han llamado la atención estas "magdalenas pijas", que es como yo las llamo..je,je...
Me parecía algo imposible y aunque, como sabéis, yo no soy de dulce, siempre he pensado que con esa pinta tenían que estar deliciosos....y no andaba mal encaminada...deliciosos es poco!!!!!!!!!!!!!!!!
Pues el "culpable" de todo esto es Manu,del blog CocinandoconManuCatman, que últimamente se ha convertido en mi referente, maestro, compañero de fatigas y sobretodo.....AMIGO!
Nos conocemos sólo unos días y ya me ha convencido para participar en mi primer concurso y para hacer estos cupcakes! Y espero que me siga "liando" porque he aprendido un montón y he disfrutado como una enana.
Todo surgió por casualidad, a raíz de un comentario en twitter y, de pronto, me veo haciendo magdalenas( que ya sabéis que son mi punto débil y que no hay manera de que me salgan con copete), hablando de frostings, comprando claras de huevo pasteurizadas y usando la manga pastelera que me dio mi madre y que estaba guardada en un cajón desde no sé cuándo....una locura!!! Pero ha valido la pena y, como ya le he dicho a él, repetiré, porque me ha encantado la experiencia...

Todavía me queda mucho por aprender, pero espero hacerlo poco a poco, de la mano de compañeros como Manu, siempre dispuesto a echar un cable. Os podéis creer que me explicó la receta por mensajitos en twitter??? Qué paciencia, por dios!

Y también ayudó a Silvia, otra amiga de twitter, a hacer un fabuloso Rainbow Cake para el cumpleaños de su hija y que le quedó estupendo...

He de reconocer que las magdalenas me quedaron un poco secas...ya sabéis lo hartita que estoy de mi horno! Eso sí, gracias a los sabios consejos del maestro, salieron todas con un copete monísimo, como a mí me gusta!

No os voy a poner la receta porque prefiero que paséis por el blog de Manu para ver sus Cupcakes de Rosas y alucinéis como yo lo he hecho. Yo seguí su receta sólo que al frosting, en vez de ponerle esencia de rosas, le puse de vainilla...También podréis observar diferencias notables en cuanto a la decoración pero sed buenos....que soy nueva en esto...............................ja,ja,ja....

En agradecimiento, he decidido bautizar mis primeros cupacakes como mis Catman Cupcakes!!!!
Bueno, espero que os hayan gustado tanto como a mi! Besos...

Tarta de limón (TMX)

Algunos ya sabéis las ganas que tenía de comprarme la Thermomix....pues el viernes pasado, por fin, me la trajeron a casa. Mi cuñada y yo alucinamos con todas las cosas que se pueden hacer en un momento y lo ricas que quedan...así que me decidí a aprovechar la promoción para pagarla a plazos sin intereses...desde entonces ya la he usado para hacer varias cosas como lentejas, que a Lydia le encantaron, pisto, habas con jamón, masa para pizza, crema pastelera, limonada, un solomillo de cerdo con salsa de naranja y canela que estaba de rechupete....pero lo que quiero compartir con vosotros hoy es una tarta de limón que me tiene loca!!!!!!!!!!!!!!!!
Me perdonaréis por la calidad de las fotos, pero las hice con el móvil..............Además, el portátil va cuando quiere y como quiere, así que no estoy para muchas florituras....Os dejo la recta tal cual la saqué de una revista:
Ingredientes:
Para la masa quebrada: 300 gr de harina, 150 gr de mantequilla, 60 de agua, 1 cucharada de azúcar.
Para la crema: 200 gr de azúcar, 200 gr de zumo de limón ( yo puse 160 y considero que es suficiente), 200 gr de nata líquida, 4 huevos, 40 gr de mantequilla y 50 gr de espesante.
Para la cobertura: 2 cubiletes de agua, 1/2 sobre de gelatina de limón.
Como veréis, es superfácil de hacer y se termina en la nevera...
Primero haremos la masa quebrada pulverizando el azúcar durante 5 segundos a velocidad 8.
Añadiremos el resto de ingredientes de la masa y programaremos 15 seg, vel. 6.
Forramos un molde con la forma ondulada y horneamos 12-15 min a 190ºC. Sacarla y dejarla enfriar.
Para el relleno, mezclamos los ingredientes de la crema durante 20 seg, vel. 2.
Seguidamente, programamos 8 min, temperatura 100º y vel. 3. Cuando comprobemos que esté espesaa, retirar y dejar enfriar.
Preparar la gelatina en el vaso echando el agua y programando 8 min, temperatura varoma y vel. 2. Añadir la gelatina y dejar 1 min. más con los mismos valores. Retirar y dejar enfriar.
Rellenar el molde con la crema bien espesa.
 Cuando esté fria la gelatina, cubrir la crema y meter en el frigo hasta que esté sólida.

Quiero aprovechar esta entrada primero, para disculparme por no comentar mi última receta..gracias a todos por visitarme!Por mis problemas con el ordenador, estoy usando internet en el móvil y, muchas veces me es imposible conectar, comentar vuestros blogs, etc, pero os sigo todos los días y, sobre todo estoy conectada a mi página del facebook y al twitter, por si a alguien le intesera..
Y segundo, para darle las gracias a Trini Altea por concederme el premio ïndalo de Bronce por mis 100 seguidores. Y por supuesto, gracias a todos los que me seguís, porque sin vosotros, éste premio no tendría sentido! Trini, perdona que no enlace tu blog, aunque no creo que haga falta porque seguro que todos te conocen..a que sí chic@s???
Bueno, y recordaros que estoy preparando el sorteo, que no se me olvida, y que habrá premio sorpresa para el ganador!

Sintiéndolo mucho os dejo, eso sí, con un trocito de esta estupenda tarta que espero que preparéis!! Besitos.

Mi aportación al #diadelarecetasingluten

Por fin ha llegado el día............
Me hacía tanta ilusión participar en este proyecto!! Sólo espero no defraudar a nadie y no haber metido la gamba con ningún ingrediente...
Os recuerdo brevemente el porqué de esta receta: Hoy, 27 de mayo, es el día internacional del celíaco en España y, digamos que lo hemos querido celebrar publicando una receta sin gluten en todos los blogs que participan, que me consta que son unos cuantos...y, con todas las recetas, luego haremos un recetario!!!
Al mismo tiempo, intentamos dar apoyo a la Plataforma por una ley celíaca española, que necesita toda nuestra colaboración y nuestras firmas...
Bueno, pues mi granito de arena viene representado por un plato de Macarrones de arroz con pisto acompañado de un Vasito de queso fresco, manzana y canela.
Me he asegurado de que todos los ingredientes sean aptos, cosa que no me ha supuesto mucho trabajo porque soy adicta a leer las etiquetas de todo lo que compro para comer y, muchas cosas, ya sabía que no contenían gluten...
La receta no es nada complicada, ya sabéis que me gustan las cosas sencillas, que no por ello son menos buenas...
Para el plato de pasta hemos usado macarrones de arroz, tomate troceado, pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín,un diente de ajo, queso parmesano y orégano.
Para hervir la pasta, como siempre, un cazo con agua, un diente de ajo, un chorrito de aceite y sal. Cuando empieza a hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante. Escurrimos, aclaramos un poco con agua fresca para quitar almidón y reservamos.

Con las verduras haremos un  pisto casero ( como suelo hacer mucha cantidad, siempre tengo alguna fiambrera lista por el congelador..)y lo añadiremos a la pasta recién hecho, espolvorearemos con orégano y parmesano rallado y............listo para comer!!!!

El postre lo hemos bautizado como Vasito de queso fresco, manzana y canela. Es un postre que se toma fresquito, es ligero y os aseguro que está buenísimo!!
Necesitaremos queso fresco batido, manzana, azúcar moreno y canela en polvo. Y hacerlo es tan fácil como ir poniendo capas de queso fresco, azúcar, trocitos de manzana y canela........aquí os dejo el proceso:

Bueno, pues hasta aquí, mi aportación. Me ha encantado la experiencia, me he concienciado mucho y prometo que no será la última receta sin gluten que haga. A raíz de ésta iniciativa he estado buceando por algunos blogs muy interesantes y seguro que hago alguna de sus recetas y así probamos cosas nuevas.......
Me hubiera gustado hacer algo más elaborado, pero ando escasa de tiempo...A ver si conseguimos que sea un éxito y el año que viene repetimos la experiencia, no os parece????

Buen provecho a tod@s!!!

Hojaldre de manzana

Cualquiera diría que a mi  no me va mucho el dulce........la explicación es que suelo cocinar para los demás........En esta ocasión, un hojaldre de manzana a petición de una compañera de trabajo.......

No lleva mucho trabajo y queda muy rica..ideal para acompañar el café o para una merienda.....
Vamos con ella?? Necesitaremos una placa de hojaldre ( yo he usado del fresco que compro en lidl...me gusta por que es rectangular y no redondo..), medio litro de leche,tres cucharadas de azúcar, un sobre de puding de vainilla de lidl también, 3 manzanas ( yo he usado de las verdes, ahora no recuerdo la variedad...),un chorrito de zumo de limón, un poco de mantequilla, azúcar moreno y canela. Me faltó la mermelada de melocotón o albaricoque....la suelo usar al final, para darle el brillo característico...pero no tenía...

Empezamos haciendo una cremita de vainilla para la base. y para ello pondremos a calentar la leche en un cazo, menos 6 cucharadas soperas que reservaremos en un vaso para disolver el sobre de pudding con tres cucharadas de azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, apartaremos del fuego y añadiremos el sobre disuelto en la leche. Volvemos a poner al fuego para darle otro hervor ( todo ello sin dejar de remover) y apartamos definitivamente. Ponemos la mezcla en un bol para que vaya templando...y mientras, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finitos, añadiendo un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden...

Cuando ya tengamos la crema y las manzanas troceadas, estiramos el hojaldre sobre una bandeja para horno, poniendo debajo el pael de horno para que no se nos pegue. Pensando que quizás me subiría mucho el hojaldre, pinché la base con un tenedor dejando un borde de 1,5 cm más o menos por los bordes. La próxima vez no creo que lo haga porque se quedó muy finita y a mi me gusta que quede más gorda....lo dejo a vuestra elección...
Cubrimos la base con una buena capa de crema de vainilla respetando la separación del borde y, encima, vamos colocando las rodajitas de manzana como más nos guste. Repartimos por encima unos trocitos de mantequilla y espolvoreamos con azúcar moreno y canela....y directo al horno precalentado....no voy a daros tiempos ni temperatura porque dependerá del hojaldre que compréis...mejor que sigáis las instrucciones del paquete...

Teniendo en cuenta que, como ya os he comentado alguna vez ( creo), mi horno hace lo que quiere, el resultado no ha estado mal...y como muestra un botón....

Y, como una imagen vale más que mil palabras....mejor me callo ya........

Tarta de leche merengada

Como os tenía prometido.......aquí os dejo la tarta con canela.........
En realidad es una tarta de leche merengada que ha tenido un éxito...........la llevé ayer al chalet de mis tíos, que nos invitaron a paella y, como ya es habitual en mi, pues llevé la tarta para acompañar el café. Os prometo que es super fácil de hacer y que vale la pena, sobre todo si os gusta la leche merengada y la canela.....Y cómo huele la casa cuando la heces....sólo por eso ya vale la pena hacerla,je,je,je..
Sólo váis a necesitar:
- 2 vasos de leche ( yo semidesnatada)
- 500 ml de nata líquida ( yo sólo puse 400ml porque tenía dos briks de 200ml cada uno)
- 1 vaso de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 1 palito de canela
- la corteza de un limón

Y para la base:
- 1 paquete de galletas
- 150 gr demantequilla


Empezaremos preparando la base y, para ello, trituraremos las galletas: podéis hacerlo con la picadora y os quedará más fino, o como lo hice yo porque Lydia estaba durmiendo, o sea, metiendo las galletas en una bolsa y pasando el rodillo por encima varias veces..así no queda tan triturado, pero está bien..
Por otro lado, derretiremos la mantequilla en el microondas y, cuando tengamos las galletas trituradas, las pondremos en un bol y les añadiremos la mantequilla. mezclaremos con las manos hasta conseguir una masa, con la que forraremos la base de un molde, a ser posible, desmontable.

Cuando ya lo tengamos, metemos el molde en la nevera, mientras preparamos la mezcla de la leche merengada..
pondremos a calentar en un cazo la nata, un vaso de leche, el azúcar, la canela y la piel del limón ( os aconsejo que la cortéis con el pelapatatas porque así no cogéis la parte blanca del limón, que es lo que amarga ).
En el vaso de leche restante, deshacéis los dos sobres de cuajada y reserváis. Cuando la leche merengada empiece a hervir, añadiremos la leche con la cuajada y moveremos hasta que vuelva a hervir. Entonces, retiramos del fuego unos segundos, removemos y lo volvemos a poner hasta que hierva otra vez, momento en el que lo retiraremos del fuego definitivamente.
Sacamos el molde  de la nevera y colamos la mezcla de la leche mrengada, que habrá espesado, sobre la base de galletas. Dejamos que temple un poco y a la nevera, por lo menos 6 horas...

Cuando vayáis a servirla, sólo tenéis que desmoldarla y, con un colador, espolvorear canela por encima y....a disfrutar!!!!!
A mi me encantó y os la recomiendo. Besitos y ya me diréis...

Galletas de yogur de fresa

Después de unos días de relax, aquí me tenéis de vuelta, cogiendo impulso para la reincorporación definitiva al trabajo...El primer día fue duro, no por el trabajo, sinó por tener que dejar a Lydia, que se quedó llorando..........y eso que se quedaba con el papi ( aunque se le pasó enseguida!). Sólo fueron 5 horas, pero se me hicieron eternas...Y luego...vacaciones! Suena a chiste, pero es así... más bien fue una toma de contacto... Mañana ya será otra cosa.........En fin, ya os contaré, que aquí venimos a hablar de otras cosas,no? Por cierto, antes de que se me olvide....quiero dar la bienvenida a l@s nuev@s seguidores! Para cuando lleguemos a los 100, prometo algo especial......
Bueno, a lo  que veníamos...Los que me seguís en facebook, ya sabéis que andaba buscando una receta de galletas,no? Nunca las había hecho y me apetecía, la verdad... Y cuando vi esta receta........me lancé, por lo original del yogur y por lo sencilla de hacer......Os cuento...

Necesitaremos:

- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 1 yogur de fresa con trocitos
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- 200 gr de harina ( yo tuve que añadir como 300 gr más porque creo que copié mal las cantidades)
- 100 gr de almendra molida

En primer lugar, ponemos a fundir la mantequilla cortada en daditos en un cazo. Cuando ya esté líquida, apartamos del fuego y añadiremos el azúcar, el yogur y los huevos y mezclaremos bien. Reservamos.

Por otro lado, cogemos un bol grande y metemos la almendra molida, a la que le añadiremos la harina ( yo de momento puse los 200 gr),  y la levadura y mezclaremos. Agregaremos la mezcla de la mantequilla y formaremos una pasta hasta conseguir una bola que no se pegue a las manos (aquí es donde yo tuve que añadir harina porque no había forma de hacer la bola..). Cuando la tengamos, la meteremos en una bolsa de congelar y la guardaremos en la nevera, por lo menos 1 hora ( yo la tuve como 3 horas).

Pasado ese tiempo, encendemos el horno.Sacamos la masa y la extendemos sobre una superficie enharinada. La estiramos bien con el rodillo hasta que el grosor sea más o menos de 1 cm. Con un cortapastas o un vasito, vamos dando forma a las galletas y las vamos poniendo en la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de  horno. Cuando las tengamos todas ( a mi me salieron dos bamdejas..) las metemos a 200 ºC durante media hora, vigilando de vez en cuando....

Os puedo asegurar que, sólo el olor, ya las hace irresistibles....... Para ser la primera vez que hago galletas, he quedado muy contenta..En mi casa todo eran elogios y hasta mi hermano, que no cocina nunca, se anotó la receta para hacerla....
Creo que no será la última vez que haga galletas: ya tengo otra receta esperando,je,je...

Visto el resultado............habrá que repetir! Por cierto, que podéis poner el yogur del sabor que queráis y así experimentáis y me contáis!!!!!!!!!!! Besos.

Buñuelos de calabaza

Que se note que estamos en fallas, no? En estos días y, sobre todo por el centro de Valencia, proliferan los puestos ambulantes de churros y buñuelos.....pues todavía no he visto ninguno donde hagan los buñuelos de calabaza como yo los conozco...no es por criticar, ni mucho menos....
Y como yo los conozco, es como los lleva haciendo mi padre desde que yo recuerdo, vamos, de toda la vida...
Voy a intentar explicaros como los hace él y luego juzgáis el resultado. Lo de las cantidades todavía no lo controlo, porque mi padre lo hace a ojo, será la experiencia....Eso sí, lo de hacer el agujerito se me da de miedo,ja,ja,ja,ja...........
Bueno, vamos al lio. Los ingredientes serían: calabaza ( mi padre usó tres como la de la foto: el limón es para que comparéis el tamaño)

También hará falta levadura de panadero, harina ( creo que usó 1 kg ), azúcar si la calabaza no está lo suficientemente dulce, y aceite para freirlos. Mi padre,a veces, le da un toque de canela....... Ya sabéis de donde me viene la afición por la canela,no? ja,ja,ja,.....
Lo primero será hervir las calabazas troceadas, peladas y sin pepitas. Cuando estén tiernas, las escurriremos ( reservamos un vaso del agua de la coción para deshacer la levadura )y esperaremos a que templen un poco para poder trabajar la masa sin quemarnos. Cuando esté templada, la pasamos a un barreño y la vamos aplastando con las manos.Es importante deshacer bien la calabaza con las manos para no encontrarnos tropezones.. Será el momento deprobarla para ver si necesita azúcar....

Como hemos apuntado, desharemos 2 cubitos de levadura fresca en un vaso con agua de la coción que esté tibia. Mover con una cucharita y cuando veías que empieza a burbujear, se añade a la calabaza.

y ahora empezaremos a ñadir harina hasta que la masa tenga la textura adecuada.

Tiene que quedaros algo así:

y hay que dejarla reposar tapada con un paño hasta que suba el doble....

Mientras esperamos, pondremos una cazuela o sartén al fuego con 1 litro de aceite. Cuando más grande sea la cazuela o sartén, más buñuelos podremos hacer a la vez. Lo que interesa es que sea algo honda, de unos 3-4 dedos. y el aceite tiene que estar bien caliente. también nos prepararemos, al lado del barreño con la masa, un cazo con agua para mojarnos la mano con la que haremos el agujero del buñuelo.

Y........a empezar!!!!!!!!!!!!!!
Con la mano izquierda, cogeremos un puñado de masa y la estrujaremos para que salga un pegote entre el pulgar y el índice.....



Y el agujero lo haremos con la derecha. Para ello, nos mojaremos la mano y cogeremos el pegote de pasta. Y presionando con el pulgar y el índice, haremos el agujero...

y directos a la sartén.......... Al principio cuesta un poco, pero cuando le cojes el truco...........es coser y cantar, e incluso divertido! Es conveniente darse prisa entre uno y otro para que se hagan todos más o menos al mismo tiempo. Y os aconsejo que os mojéis los dedos cada vez que hacéis un agujero...Y acordaros de darles la vuelta para que se hagan por los dos lados!!!!!!

y, después de un ratito...........

Y aquí faltan los que se han ido comiendo los espontáneos impacientes que aparecían por la cocina con cualquier excusa mala..........

Como no? lo mejor es acompañarlos con una buena taza de chocolate!!!!!!!!!!!!

No tenéis un antojo de buñuelos ahora mismo??????????????