Homus Bi Tahine

Segunda-feira, 10 de agosto de 2009. Tarde.

No post sobre o Dia dos Pais, falei lá que uma das coisas que servi foi o Homus. É incrível, mas uma pasta tãããããoooo facil de fazer foi o que fez mais sucesso ontem. Meu pai nunca tinha comido e ficou enlouquecido. Realmente, o trem é bão dimais da conta.

Assim, vou postar aqui a receita que sempre faço. (E eu sempre faço meeeesmo!!! Homus é um prato que não pode faltar aqui em casa).

Se você for procurar no google vai achar um zilhão de receitas como essa. Não me lembro mais em qual site peguei a dita cuja pela 1ª vez, mas vou postar o link do Prato Feito pois é a mesma.


HOMUS BI TAHINE

INGREDIENTES:
1/2 pacote de grão-de bico
Suco de 2 limões médios
1 colher de sopa rasa de sal
4 dentes de alho socados
3 colheres de sopa rasas de tahine


MODO DE PREPARO:
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. Depois, cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. Escorra a água, reservando uma xícara desta água. Esfregue os grãos, uns contra os outros, removendo o máximo possível das cascas. Use um multiprocessador e bata os grãos, o limão, o alho, e parte da água do cozimento. Se ficar muito denso, acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas. Acrescente o sal e o tahine e processe novamente. Passe para o recipiente que vai servir frio, acrescente a salsinha bem picada, regue com azeite, e sirva com pão árabe. Se desejar, decore com folhas de hortelã.

Curiosidade:
Tahine é uma pasta espessa feita com sementes de gergelim, utilizada na culinária do Oriente Médio. É empregada como tempero, em molhos e pastas.

CULINÁRIA ÁRABE

Em tempo: Sophia A-DO-RAAAAAAAAA!!!!!! rsrs

Bom apetite!!!

Almoço do Dia dos Pais

Domingo, 09 de agosto de 2009. Tarde.

Acabaram de deixar a nossa casinha: meu papai, Rose, sua esposa, meu irmão e meu sobrinho. Minha cunhada não veio porque está com gripe e queria preservar a Sophia de mais essa. :)

Foi muuuuuuuuuuuuuuito bom mas... acredita que não tiramos fotos?! :o Quer dizer, tiramos apenas três fotinhos para registrar, já na hora em que as pessoas estavam indo embora. O pior: não tirei foto das comidinhaaaaaaaaaaaasss!!! Que raiva!!! :x

A comidinha foi simples, mas fez muuuuuuuuito sucesso: arroz com legumes, salada de trigo em grão, homus, farofa de milho com linguiça e muito alho e cebola, vinagretee churrasco. Eu só não fiz o churrasco porque não entendo nada disso, mas todo o restante fui eu quem fiz, claro! Cara, ficou muuuuito bom!

Sophia almoçou antes uma comidinha parecida com essa e, na hora em que almoçamos, ela estava mimindo.

De sobremesa eu servi o Brownie Vegano com sorvete de creme e Bolo de Milho.

Gostei de tudo! Deveríamos ter mais reuniões como essa.

Inté!