Dagasztás nélküli kenyér
>> 2010. május 27., csütörtök
Már nem emlékszem, hogy hol láttam először, de Gabinál egyik nap végleg eldöntöttem, hogy elkészítem. Nincs akkora fedeles sütőeszközöm, amibe beleférne, úgyhogy én egy kisebb püspökkenyérformába tettem. Ez az első ropogós héjú enyerem, ezért nagyon örültem neki.
A recept tulajdonképp ugyanaz, mint akár itt,
http://www.gabojsza.hu/2007/11/sikerlt.html?fbclid=IwAR0V5c-YmwUyw9AIgUhFkB7-SKBlWu4rfwNUKfrTQ7WXUPzYqMoliyA8Wtg
de kb. feleannyi a hozzávaló:
30 dkg liszt
3 dl víz
1/2 csomag szárított élesztő
1 tk só
Este összekevertem a kenyér hozzávalóit, (semmi dagasztás:-), aztán reggel egyszer áthajtogattam, letakartam, s még félóráig kelesztettem, majd betettem egy sütőpapírral bélelt formába, amit belehúztam egy sütőzacskóba, s ezt b 240 fokra előmelegített, gőzös sütőbe toltam. Fél óra után levettem a sütőzacsót, s még kb 20 percig sütöttem. Nagyon finom kis kenyérke lett belőle, már két egymás utáni reggel megsütöttem. Vigyázat vele, függőséget okozhat!:-))
Egy szuper videó róla:
https://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU