Kekszsünik és keksz szívek

Készítettem már máskor is keksztekercset, kókuszgolyót, de most egy Papp Emese-féle lekváros verziót próbáltam ki a Nől Lapja Konyha 100 legjobb süteménye című könyvből. Csak annyit változtattam, hogy nemcsak dióval, hanem mandulával is kipróbáltam. A sünik lettek a mandulások, a szívek pedig a diósak. S én kisebbeket készítettem, falatnyiakat.
Hozzávalók
50 dkg háztartási keksz,
15 dkg vaj,
8 dkg porcukor,
8 dkg darált dió,/mandula
2 dkg kakaópor,
1 csomag vaníliás cukor,
25 dkg baracklekvár,
kevés víz ( nálam kevés meleg tej)
A mázhoz:
10 dkg csokoládé,
2-3 ek. olaj,
10 dkg szeletelt, píritott mandula nálam a dióshoz rumaroma,
a manduláshoz egy kis vaníliavonat
Egy nagyobb tálban alaposan összekeverjük a darált kekszet, a porcukrot, a darált diót, vagy mandulát, a kakaóport, a vaníliás cukrot, a vajat. A baracklekvárt is hozzáadjuk, majd annyi vizet, esetleg rumot vagy tejet adunk hozzá, hogy formázható legyen. A masszából 12-16 darab egyforma golyót készítünk. ( Nálam egy adagból kb.20-22 jött ki.) A golyó egyik oldalát kicsit megnyújtjuk, hogy sün orra legyen. Ha kész félretesszük, elkészítjük a mázat. A csokit az olajjal vízgőz felett összeolvasztjuk. A sünit egy villa hegyére szúrjuk, s belemártjuk a csokiba, illetve csak félig, egy ecset segítségével "megfestjük".Sütőpapírra rajuk a becsokizott süniket, s még mielőtt a máz megdermedne, a mandula-tüskéket rárakjuk. A szíveknél darát diót szórhatunk rá. A szemeknél cukorgyöngyöt, illetve szintén mandulát használhatunk. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Read more...

Epres hasáb és üvegmatricás recept ajándékba

Egyik kolléganőmnek készítettem ezeket az ajándékokat. Nagyon tetszett neki a karácsonyi mézeskalácsos, ötletem, s aztán a blogomon az epres hasábot dícsérte. Mikor alkalom kínálkozott, elkészítettem neki a sütit is, s mellé a receptet is megkapta, üvegmatricás képpel együtt. Remélem tetszett neki!:-)

Read more...

Almás-diós kocka

Igazából most legszívesebben Vavyan Fable-nek ajánlanám a sütimet, mert nagyon nagy meglepetést szerzett nekem, de nem tudom, hogy szereti-e ezt, úgyhogy ha Meseanyó erre jár, a blogomról bármelyik sütimet, ha kiválasztja, ajánlanám s elküldeném (ló:-))postán. Ugyanis legújabb könyve, a Csontfuvola első lapjain a neten hozzá írt üzenetekből válogatott. S rettentő nagy örömömre közéjük került az enyém is. Ekkora meglepetést, s örömet nem mostanában kaptam, úgyhogy köszönöm nagyon! S természetesen a könyvet is falom már, nemcsak az első oldalig jutottam.:-)))
Akkor a kitérőm után jöjjön a recept.
Hozzávalók:
50 dkg alma,
30 dkg liszt,
30 dkg cukor,
1 vaníliás cukor,
3 tojás,
1 tek. őrölt fahéj,
1 ek. s.por,
1 kis só,
a tetejére:
5 dkg dió, és/vagy 5 dkg mandula,
némi vacilálás után nálam került bele még:
fél dl étolaj (mert nem tudtam, hogy direkt nincs-e benn zsiradék)
+ még 10 dkg dió darálva,
+ kis tej, mert sűrűnek találtam
+ kis rumaroma,
+ egy citrom héja,
Az almát meghámozzuk, lereszeljük. A diót durvára törjük, s egy közepes, vagy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tojást a cukrokkal habosra keverjük, majd fakanállal hozzákeverjük a s.poros lisztet, a fahéjat, az almát, esetleg diót, olajat, rumaromát, s a tejet is. A tepsibe öntjük, s a tetejét megszórjuk a darált dióval, esetleg mandulával. Előmelegített forró sütőbe tesszük, majd ha feljött, levesszük, s takarékon sütjük készre. kb. 30-40 perc alatt készre sül.

Read more...

Halas makaróni

Tudom, hogy egy cukihoz annyira nem illik a tésztaétel, de ha már "főzök az egészségünkért", akkor néha ételreceptet is kaphattok nálam.:-))
A halas makaróni receptet még egy Nők lapjában láttam, de úgy emlékszem ott csak sárgarépa volt a halhoz, s talán spagetti volt hozzá, nem is makaróni. Mindenesetre mi már ezt a változatot szerettük meg, de jó lehet akár orsótésztával is.
Hozzávalók:
1 csomag makaróni (durum)tészta kifőzve,
1 fej vöröshagyma
3-4 tonhalkonzerv,
paradicsomlé,paradicsom esetleg
1 kicsi paradicsompüré-konzerv,
2 gerezd fokhagyma apróra vágva,
só ,bors,
ízlés szerint kakukkfű, bazsalikom és rozmaring
40-50 dkg fagyasztott, zöldség ( sárgarépa, cukorborsó,kukorica)
20 dkg(füstölt) sajt
Kis (oliva)olajat forrósítsunk fel egy lábasban. Az apróra vágott hagymát adjuk hozzá és fonnyasszuk meg. Tegyük hozzá a fokhagymákat is és 1 percig pirítsuk. Tegyünk rá pirospaprikát, majd engedjük fel vízzel vagy paradicsomlével. A füszereket is tegyük hozzá, és a paradicsompürét is. Megkóstoljuk, sózzuk,borsozzuk.
Beletesszük ízlés szerint a zöldségeket. Mi a mexikói változatot szeretjük. Kb.15 percig főzzük. Mikor készre főtt, hozzárakjuk a lecsöpögtetett halakat is, majd az egészet összekeverjük a makarónival. Tepsibe rakjuk, sajttal megszórjuk és kb.fél óra alatt készre sütjük.

Read more...