Zöld borsos-feta sajtos paradicsomsaláta

Idén is többfajta paradicsom került a kertbe. Most a kedvencem ez a körte alakú sárga koktél. Apró, ízletes, kevésbé savas, mint a piros társa. Salátának is tökéletes.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*25 dkg koktélparadicsom

*1 nagy marék friss saláta

*4 dkg feta sajt

*1 nagy csipet őrölt zöld bors

*1 kk olívaolaj

 

A megtisztított paradicsomot ketté vágjuk, hozzáadjuk a széttépkedett salátalevelet, rámorzsoljuk a sajtot, meglocsoljuk az olajjal és megszórjuk a tört zöld borssal. Sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

Fetás-uborkás dinnyesaláta

A különlegességek kedvelőinek ajánlom ezt a felturbózott gyümölcsös finomságot.

Hozzávalók személyenként

*1 nagy szelet görögdinnye

*1 kisebb uborka

*3 dkg fetasajt

*pár friss mentalevél

*1 tk frissen facsart citromlé

 

A dinnye héját levágjuk, a magokat eltávolítjuk, majd felkockázzuk a gyümölcshúst. Az uborkát vékony karikára vágjuk. A dinnyét és az uborkát megszórjuk apróra vágott mentalevéllel és meglocsoljuk a citromlével. Végül rámorzsoljuk a fetasajtot.

 

Fetával töltött, cukkiniba göngyölt gomba

Igazi nyári, könnyű, gombás fogás.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*25 dkg Chef Gomba barna csiperkegomba

*só

*örült bors

*fokhagymagranulátum

*12 dkg fetasajt

*2 kisebb cukkini

*mexikói fűszerkeverék

*kevés olaj

 

A gombák tönkjét kiemeljük, majd megszórjuk sóval, borssal és fokhagyma-granulátummal. Zöldséghámozóval a cukkinit szalagokra vágjuk. A kalapba kevés feta sajtot nyomunk, majd betekerjük a cukkiniszalagba. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. Lekenjük olajjal és megszórjuk mexikói fűszerkeverékkel. Pár darabot nyársra is húzhatunk. Grillen, grillserpenyőben vagy 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Azonnal kínáljuk.

 

Fetás vitaminsaláta

Elég hidegre váltott az idő, azt hiszem jól fog esni egy kis vitamindús friss saláta színes zöldségekkel, hogy erősítsük a szervezetünket a vírusokkal szemben. Most még akad pár zöldség a kertben, egyszerűen elkészíthető. Kínálhatjuk sültekhez, grillezett húsokhoz. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*1 bébi cukkini

*2 kisebb uborka

*1 nagy marék friss saláta

*8 db koktélparadicsom

*5 dkg cukormentes csemegekukorica konzerv

*1 tk citromlé

*1 tk olívaolaj

*6 dkg fetasajt

 

A paradicsomot félbe, a cukkinit kisebb darabokra, az uborkát vékony karikára vágjuk. A kukoricát átmossuk és lecsepegtetjük. 

A zöldségeket tányérra rendezzük, meglocsoljuk az olajjal és a citromlével, majd rámorzsoljuk a sajtot. 

Sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

 

Fetás-mentás uborkasaláta

A hétre is nagy meleget jósolnak. Ilyenkor jól tud esni egy könnyű grillezett hús vagy egy egyszerű serpenyős csirke szelet. Ehhez pedig nem is kell más, mint egy roppant egyszerű saláta. Az uborka szerencsére a kertben megterem, a mentával együtt, a sajt pedig a hűtőben pihent. Így nem kellett a boltba sem menni. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*25 dkg uborka

*1 tk olívaolaj

*1 tk frissen facsart citromlé

*1 friss mentaág

*2 dkg fetasajt

*színes bors

 

Az uborkát megtisztítjuk, vékonyra karikázzuk. Meglocsoljuk az olajjal, citromlével és megszórjuk a csíkokra vágott mentalevelekkel. Jól összeforgatjuk. Rámorzsoljuk a feta sajtot. Megszórjuk színes borssal. Azonnal kínáljuk.

Fetás-köményes újkrumpli

Igyekszem a köreteket változatosan elkészíteni, hogy ne unjunk rá. Most újkrumpli került tányérra, mégpedig sütőben sütve, némi fetával kiegészítve. Könnyű, egyszerű és finom. Mindent el is mondtam róla. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 3 személyre

*35 dkg újkrumpli

*2-3 ek olaj

*1 kk őrölt köménymag

*1/2 kk őrölt bors

*1 csapott kk só

*5 dkg fetasajt

 

A megpucolt apróbb újkrumplit 4 felé vágjuk. 

Tepsibe rakjuk, meglocsoljuk olajjal és jól átkeverjük. 

Megszórjuk sóval, borssal és köménymaggal. 

200 fokos hőlégkeveréses sütőben kb. 25 percet sütjük. 

A sütőből kivéve rámorzsoljuk a fetasajtot és azonnal kínáljuk.

 

Spárgás-fetás köles penne

Itt a friss spárga ideje. Érdemes minél többféle fogásba belecsempészni. A fetával klassz párost alkot. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A felhasznált tésztát a Wise Pasta biztosította.

Hozzávalók személyenként

*75g Wise Pasta köles penne

*10 dkg zöld spárga

*1 tk apróra vágott kapor

*1 kk olívaolaj

*1 kk citromlé

*3 dkg fetasajt

 

A tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A spárgát kisebb darabokra vágjuk, sós vízben 2 perc alatt megfőzzük, leszűrjük. A tésztát meglocsoljuk az olajjal, citromlével, megszórjuk a kaporral. Beleforgatjuk a spárgát és rámorzsoljuk a sajtot. Azonnal kínáljuk.

Diós-fetás csiperkesaláta

A sok ünnepi finomság után jól esik egy könnyebb, húsmentes fogás. Egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon finom. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók személyenként

*10 dkg Chef Gomba Barna csiperkegomba

*2 ek olaj

*1 kis marék dió

*3 dkg fetasajt

*1 marék friss saláta

Öntethez:

*1 kk citromlé

*1 kk olívaolaj

*őrölt bors

 

A diót száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, majd félretesszük. A vékonyra szeletelt gombát kevés olajon megpirítjuk és megsózzuk. A salátát egy tányérra rakjuk, ráhalmozzuk a gombát, megszórjuk a pirított dióval, rámorzsoljuk a fetasajtot és meglocsoljuk a citrom-olaj-bors keverékkel. Azonnal kínáljuk.

 

Fetás-tojásos karajtekercs

Könnyű, tojásos fogás, ami akár a húsvéti asztalon is megállja a helyét. Hidegtálon is kínálható. Szénhidrátdiétába is illeszthető. Most pirított édesburgonyával tálaltam. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A felhasznált fűszereket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*4 nagy karaj szelet

*1 tk sertéssült fűszerkeverék

*1 kk fokhagymás só

*10 dkg krémes fetasajt

*2 kisebb keményre főtt tojás

*15 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna

*1 ek mangalica zsír

*1/2 dl leves alaplé

 

A hús szeleteket vékonyra klopfoljuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel és a fokhagymás sóval, vékonyan megkenjük a fetával és megszórjuk az apróra vágott tojással. A karaj szeleteket szorosan feltekerjük és bevonjuk a szalonnával. Zsírral kikent tepsibe fektetjük, mellé öntünk kevés alaplevet. 180 fokos sütőben lefedve 45 percet puhítjuk, majd alufólia nélkül addig sütjük, míg a szalonna megpirul. Picit hagyjuk hűlni és ferdén szeletelve, sült édesburgonyával kínáljuk.

Medvehagymás-édesburgonyás quinoa penne fetamorzsával

Ez egy könnyű, gyorsan elkészíthető, egészséges és a medvehagymától szezonális étel. Húsmentes, mert néha igazán jól esnek ezek a fajta fogások. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált tésztát a Wise Pasta biztosította.

Hozzávalók személyenként

*75g Wise Pasta Quinoa penne

*15 dkg édesburgonya

*5 dkg medvehagyma

*pár ek olívaolaj

*3 dkg fetasajt

*só

*őrölt bors

 

A tésztát bő vízben kifőzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. 

A meghámozott édesburgonyát kisebb kockára vágjuk. Felforrósított olajon megsütjük, közben megszórjuk sóval és borssal. 

A medvehagymát kevés olajjal és egy csipet sóval késes aprítóban összedolgozzuk, beleforgatjuk a pennét. A tésztát melegen, az édesburgonyával és a tetejére morzsolt fetával kínáljuk.

 

Fetás-rozmaringos édesburgonya-kocka

A család mostanában gyakran kér édesburgonyát ebédre. Próbálom többféle módon elkészíteni, hogy ne váljon unalmassá. Ez az egyik legegyszerűbb változat. A formára vágás és fűszerezés után a munka többi részét a sütő végzi. Az édeskés burgonyát a sós feta sajt tökéletesen kiegészíti. Sültekhez, grillezett húsokhoz vagy a vasárnapi rántott csirkéhez is kínálhatjuk. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*2 közepes édesburgonya (30 dkg)

*5 dkg fetasajt

*1 friss ág rozmaring

*1 csipet őrölt bors

*1 csipet só

*1-2 ek olaj

 

Az édesburgonyát meghámozzuk, a zöldséget egyforma méretű kockára vágjuk. Egy olyan hőálló tálba rakjuk, ahol a darabok nem fedik egymást. Meglocsoljuk kevés olajjal, megszórjuk sóval, borssal és az egész apróra vágott rozmaringgal. 

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 18 perc alatt puhára sütjük. 

A végén rámorzsoljuk a sajtot és azonnal kínáljuk.

 

Egyszerű fetás céklasaláta

Az édeskés cékla és a sós fetasajt nagyon jó párost alkot ebben az egyszerű és finom salátában. Sültekhez, grillezett húsokhoz köretként kínáljuk. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók személyenként

*1 közepes cékla (10 dkg)

*1 marék friss saláta

*5 dkg fetasajt

*1 kk citromlé

*1 kk olívaolaj

*1 csipet őrölt bors

 

A céklát puhára főzzük, meghámozzuk és kisebb kockára vágjuk. Friss salátára halmozzuk a céklát, rámorzsoljuk a fetasajtot, meglocsoljuk az olajjal, citromlével és kevés borssal megszórva kínáljuk. Sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

 

Fetás-csicsókás tortiglioni

Egyszerű, igazi szombati húsmentes ebéd. A különleges nevű tészta egy vastagabb cső alakú változat, amin bordák futnak végig, amit az Al.i áruházban találtam. Mint már korábban említettem csicsóka pedig rengeteg terem a kertben. A tészta, a citromos csicsóka és a sós feta jól összeillik. Tartalmas és ízletes. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*30 dkg apróbb csicsóka

*2 tk frissen facsart citromlé

*0,5 dl olaj

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*20 dkg durum tortiglioni tészta

*10 dkg feta sajt

*kevés friss saláta

 

A csicsókát egy kefével alaposan megsikáljuk és negyed cikkekre vágjuk. 

Az olajat a citromlével és a fűszerekkel összekeverjük, beleforgatjuk a csicsókát. 

Sütőpapíros tepsibe terítjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt roppanósra sütjük. (Tűpróba!) 

Közben párszor átforgatjuk, hogy minden oldala egyformán puhuljon. 

A tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük és az olajos csicsókával óvatosan összeforgatjuk. 

Feta sajtot morzsolunk rá és kevés friss salátával azonnal kínáljuk.