I consigli di Clo: Lezioni di cucina della LovelyCheffa Rita Monastero

Le vacanze sono terminate e la mia amica Chef Rita Monastero continua con le sue lezioni di cucina come LovelyCheffa  presso la sede di Incontri in Cucina, a Roma Via Basento 52E, zona Piazza Fiume. Vi giro il calendario delle lezioni,

Rita Monastero
LovelyCheffa
http://www.youtube.com/watch?v=TLJBUx1DeY0&feature=youtu.be
http://www.youtube.com/watch?v=6u1LBMkXCRk
F.I.C. - Unione Regionale Cuochi Lazio - Lady Chef
Rita Monastero è su FB

LINK AL CALENDARIO

Fioritura dei ciliegi Giapponesi a Roma all'Eur

Come accade ormai da molti anni, già dalla scorsa settimana la primavera regala a Roma uno spettacolo meraviglioso: la fioritura dei ciliegi giapponesi al parco dell’Eur sulle rive del laghetto. Questi alberi ornamentali sono stati donati dalla città di Tokyo in occasione dell'inaugurazione della “La passeggiata del Giappone” a bordo lago.

Dalla fine di Marzo fino ai primi giorni di Aprile si può ammirare la fioritura dei Sakura,( il ciliegio ornamentale giapponese) attesa e apprezzata per i suoi fiori colorati di rosa-chiaro riuniti a grappolo. La fioritura è breve, dura solo una ventina di giorni . Come si può vedere dalla foto che ho scattato domenica passata, qualche ciliegio deve ancora completare la fioritura. Penso proprio che il massimo sarà per il prossimo fine settimana. In Giappone è usanza godere e festeggiare la fioritura dei ciliegi, l’Hanami (l’osservazione dei fiori) simbolo di rinascita e bellezza. Spero che in molti possiate passare per Roma e godere di questo spettacolo.

I consigli di Clo: due eventi all'Officina Biologica di Federico Valicenti

Appuntamento fisso di questo blog con il nostro amatissomo chef Federico Valicenti e con il nuovo spazio dell'Officina Biologica. Work in progress  per questo originalissimo ristorante, pizzeria, piazza, strada, luogo d'incontro e di degustazione in una palazzina liberty di Borgo Angelico 30 a Roma.

 

Work in progress per il ristorante ancora in fase di allestimento finale ma già operativo e pronto ad allietare gli ospiti con le preparazioni speciali di Federico e con gli eventi che si susseguono in questo locale che è entrato nel nostro quotidiano.

I prossimi due eventi saranno per Giovedì 28 Marzo
http://www.facebook.com/events/489506334432242/?ref=22
http://www.facebook.com/events/483627755024904/?ref=22

con un doppio appuntamento con concerto + esposizione capi ecologici.
Arianna Kant e Stefano Marzolla, un duo di artisti del nostro tempo, e la Collezione di magliette d'autore Les Chourettes saranno la cornice intorno alle consuete prelibatezze del menù e della carta dei vini.

In questo post abbiamo consigliato:
Officina Biologica

http://www.officinabiologica.it

LABoratorio
borgo pio 34, 00193 roma
telefono 06 6832382
orari apertura lunedì-sabato 10:00-24:00
domenica chiuso

spazio (apertura dicembre 2012)
borgo angelico 30, 00193 roma
orari apertura lunedì-domenica 9:00-24:00

Contatti federico valicenti (federico@officinabiologica.it) chef executive (www.federicovalicenti.it)
aldo silvestri (aldo@officinabiologica.it) direttore LABoratorio
iuliana mihaila (iuliana@officinabiologica.it) responsabile amministrazione
chiara bianchi (chiara@officinabiologica.it) sommelier
carmen martino (carmen@officinabiologica.it ) comunicazione e relazioni esterne
sara nani (sara@officinabiologica.it ) rapporto con la clientela
davide autovino (davide@officinabiologica.it), fabio bianchi (fabio@officinabiologica.it) chef

I consigli di Clo: Federico Valicenti e Officina Biologica

Ancora un viaggio nella nostra amata Basilicata. Questa volta, però, invece delle solite quattro ore e mezza sulla Salerno-Reggio Calabria, questo viaggio lo abbiamo fatto in metropolitana a Roma... Si, proprio in metrò. Qualche fermata da casa nostra, uscita “Ottaviano”, due passi a piedi e, nel pieno della Roma Papalina, a Borgo Angelico 30 abbiamo ritrovato il nostro amico chef Federico Valicenti che più volte abbiamo ospitato nel nostro blog. Ma che ci fa a Roma Federico Valicenti? Una nuova ed emozionante avventura che l’eclettico cuoco ci ha descritto durante una cena che, come al solito, si è rivelata una esperienza interessante e stimolante. La nuova avventura si coniuga nella sua collaborazione con Officina Biologica.

Cos’è Officina Biologica? Un progetto, ben descritto nella presentazione sul sito web, che nasce dal desiderio di 5 artisti, attori registi, editori, di “...incontrare gli altri in strada. scegliere cibi biologici con la stessa cura con cui il regista racconta storie, il piccolo editore pubblica libri, e gli attori danno vita a personaggi. Volere cibi gourmet con i prezzi e l’accessibilità di un take-away...”

La storia inizia ad Aprile 2012 in un locale di 60 metriquadri a Borgo Pio 34 e si sviluppa ulteriormente a Dicembre 2012 in uno spazio di 451 metriquadri, una intera palazzina liberty a Borgo Angelico 30 con un progetto di molteplici attività, scuola di cucina, ristorante, terrazza vivibile fino a notte inoltrata, che verranno proposte nel prossimo futuro. Tutto ciò, per sottolineare che il vero senso dell’Officina Biologica è sviluppare il concetto del luogo di incontro costruito intorno alla loro dichiarazione

“...non esistono etichette per definire ciò che normalmente tutti quanti dovremmo fare. Semplicemente cercare di fare bene.
a cominciare da un panino...”

Questa è la cornice nella quale ci siamo trovati in questo nuovo locale con il nostro ospite Federico Valicenti che ha portato in questo progetto tutta la sua esperienza ed il suo entusiasmo. Il suo amore per le materie prime, la semplicità quale massima espressione di raffinatezza dei suoi piatti, il fil rouge con la Basilicata, la scelta delle farine per il pane fatto in casa, hanno arricchito e sviluppato le premesse già ottime per il buon risultato di questa avventura.

Il suo entusiasmo si fonde mirabilmente nella struttura di questo locale che ricerca nella sua organizzazione ed architettura le atmosfere newyorkesi di un loft nel Greenwich Village. Musica soft, illuminazione soffusa, tavoli e sedute create appositamente, uno spazio “stradale” al piano ed un soppalco riservato ed intimo che comunque concilia l’incontro e lo scambio di idee e sensazioni, un servizio veloce e cordiale impreziosito dalla presenza di una somellier professionale e competente che ci ha proposto una scelta di vini veramente notevole, sono le basi che contribuiscono a creare questa atmosfera. Tutto questo esaltato dalla presenza simpatica e costante di Federico che, per citare liberamente Paul Newman nel film Lo Spaccone, parlando del suo antagonista Minnesota Fats, “...guardalo, è meraviglioso, si muove intorno ai tavoli come una ballerina...”. Spero che Il buon Federico Valicenti non se la prenda per l’accostamento cinamatografico, ma la sensazione che si prova stando seduti ed ascoltando le sue descrizioni sulla qualità dei prodotti usati, sulla cura con la quale vengono selezionati, sull’amore con il quale vengono integrati nella realizzazione dei suoi piatti, si può accostare sicuramente a quella provocata assistendo ad un balletto classico che fonde splendidamente la musica con la gestualità del corpo per un perfetto godimento.

Non voglio ulteriormente descrivere i piatti preparati e gustati, ma lascio alle foto prese durante la cena questa incombenza.

Buon appetito

crocchetta alla siciliana

crostino di alici fresche

fettuccine con misckiglio (farina di legumi) ai profumi dell'orto

foglie d'ulivo con polpo e noci

 spigola al vapore

 sformatino di patate con baccalà in salsa

tiramisù...sù

Lo chef Federico Valicenti con i suoi ragazzi

Lo chef Federico Valicenti

In questo post abbiamo consigliato:

Officina Biologica

http://www.officinabiologica.it

LABoratorio
borgo pio 34, 00193 roma
telefono 06 6832382
orari apertura lunedì-sabato 10:00-24:00
domenica chiuso

spazio (apertura dicembre 2012)
borgo angelico 30, 00193 roma
orari apertura lunedì-domenica 9:00-24:00

Contatti
federico valicenti (federico@officinabiologica.it) chef executive (www.federicovalicenti.it)
aldo silvestri (aldo@officinabiologica.it) direttore LABoratorio
iuliana mihaila (iuliana@officinabiologica.it) responsabile amministrazione
chiara bianchi (chiara@officinabiologica.it) sommelier
carmen martino (carmen@officinabiologica.it ) comunicazione e relazioni esterne
sara nani (sara@officinabiologica.it ) rapporto con la clientela
davide autovino (davide@officinabiologica.it), fabio bianchi (fabio@officinabiologica.it) chef

I consigli di Clo: Ottica G3

Nell’ambito dei consigli che questo blog fornisce in piena autonomia, ci permettiamo di usare il nostro spazio sul web per informare i nostri amici che, a Roma, c’è una nuova possibilità di risolvere un problema che ci tocca da vicino, cioè il problema dei difetti della vista. Purtroppo tutta la mia famiglia è interessata e, benchè esuli dal normale scenario di questo blog di Arte e Cucina, ci preme condividere con Voi ogni nuova possibilità di soluzione.

Una nuova realtà nel panorama degli Ottici romani. Sabato 15 Settembre è stato inaugurato a Roma il nuovo punto vendita di Piazza Eschilo 60 all’AXA. Non un nuovo negozio, l’attività è presente già da molti anni, ma un negozio tutto nuovo completamente rinnovato nelle infrastrutture, nei servizi e nella conduzione. 

Un team giovane e competente Vi aspetta per poterVi mostrare la qualità dei servizi e dei materiali a disposizione dell’utente di questa nuova struttura di optometria e benessere visivo.

    

           Il negozio                  Lo studio optometrico                       Il laboratorio

Il negozio

Il negozio, completamente rinnovato, è la struttura che permetterà con il laboratorio, lo studio optometrico e la consulenza del team, di soddisfare le esigenze nei confronti delle lenti e aiutare a trasformare il portare gli occhiali da vista in un piacere per l’utente ed i suoi occhi.

Il punto vendita è aperto dal lunedì al sabato, per trovare la soluzione più adatta alle vostre esigenze: occhiali da vista con lenti antiriflesso, lenti multifocali, lenti dinamiche per l’ufficio, occhiali da sole, occhiali da sole graduati, occhiali per bambini. 

E’ costantemente aggiornato sulle montature dei marchi più famosi e di qualità: Gucci, Fendi, Oakley, Lindberg, Vogue, D&G e Ray-Ban, sono solo alcuni dei designer che trattiamo in negozio. 

E' nel punto vendita che il team qualificato è pronto ad ascolare le esigenze ed a personalizzare le soluzioni che risolvono il problema visivo e si adattano al viso

 

Lo studio ottico optometrico

Nel punto vendita è presente uno studio accogliente ed equipaggiato con le più recenti attrezzature per l'analisi visiva che consentono la scelta delle lenti più appropriate e per il controllo della pressione oculare, come strumento di prevenzione per una successiva valutazione oculistica.

Il laboratorio

Il laboratorio tecnico è il luogo in cui ci si occupa del montaggio degli occhiali: ogni montatura è diversa da un'altra e ogni lente ha caratteristiche che si devono prendere in considerazione per un montaggio sicuro e confortevole dell'occhiale

Dove siamo

Contatti 

OTTICA 3G

Piazza Eschilo 60,

00125 Roma

Tel/fax 0652363902

otticag3@gmail.com

In questo post abbiamo consigliato:

OTTICA 3G

Piazza Eschilo 60,

00125 Roma

Tel/fax 0652363902

otticag3@gmail.com

Dolci Aveja

Volentieri riceviamo e pubblichiamo una lettera dalla titolare dell'azienda.

...gentilissima Clo, sono maria teresa la titolare dei Dolci Aveja.
voglio ringraziarti personalmente della delicatezza che hai fatto alla nostra azienda e alla nostra produzione.
hai fatto un lavoro da vera professionista, ma ci si legge tutta la tua anima e il tuo cuore.

Non puoi immaginare quanto in questo momento noi aziende aquilane abbiamo bisogno di questo cuore, di questa impagabile sensibilità che vi spinge ad andare oltre le apparenze..

dopo 35 anni di attività e dopo aver promesso il 6 aprile 2009 ai miei dipendenti che avrei fatto di tutto per salvare l'azienda e i posti di lavoro, siamo stati costretti a chiedere qualche ora di cassa integrazione, veramente con il cuore disperato, mi è sembrato di tradirli e di perdere una battaglia che combatto e combattiamo insieme dal 7 aprile , ogni giorno incessantemente, senza tregua, senza illusioni e soste , provando a non perdere mai la speranza ..

Anche il tuo lavoro e il tuo contributo saranno importanti a portare l'acqua nel mare, e te ne siamo grati veramente.

Spero di conoscerti personalmente nella tua prossima visita nel nostro laboratorio.

Ti allego la nostra presentazione e il mio sos, se puoi fallo girare fra gli amici e colleghi..non si sa mai , spediamo in tutta italia e tutti possono essere potenziali nostri clienti , perchè i nostri dolci, torroni e liquori così genuini sono adatti a tutti e in tutti i tempi.

a presto

Maria Teresa Spagnoli
DOLCI AVEJA srl
PRODUZIONE ARTIGIANALE DI DOLCI TORRONI E LIQUORI
P.IVA 01118320660
via del mulino 10 - 67040 cavalletto Ocre (AQ)
tel 0862/67423 -- 0862/550045/751192
fax 0862/67333 cell.azie.345 8593724
sito www.dolciaveja.it e-mail info@dolciaveja.it

Lettera d'aiuto Aprile 2012

Presentazione Dolci Aveja




Open publication - Free publishing - More aveja

segue link intervista girata pochi giorni fa, potrai conoscere ancora altre cose su di noi.....
http://www.youtube.com/watch?v=czDeNwMtnvY&list=UUu7f2HhyR7tjSSMqhJ4xyNg&index=5&feature=plcp

I viaggi di Clo: Gran Sasso, Santo Stefano di Sessanio e Dolci Aveja

Gran Sasso e Campo Imperatore 
Una strategica vacanza di Luglio ci ha portato in una delle zone più belle dell'Abruzzo. Il Gran Sasso e Campo Imperatore in provincia dell'Aquila.

E' questa una meta molto conosciuta e, specie in Agosto, raggiunta da turisti italiani amanti della montagna, di paesaggi incontaminati, di passeggiate ed arrampicate. In Luglio, invece, questo meraviglioso altopiano incorniciato dalla montagna più alta dell'Appennino, il Gran Sasso, è poco frequentato ed, in massima parte, da turisti francesi ed inglesi che, con mia gradita sorpresa, ammirano ed apprezzano molto questo territorio. Queste di seguito sono alcune delle foto che abbiamo scattato in questa magnifica giornata.

A Campo Imperatore abbiamo visitato il Centro per i pascoli e per le vegetazioni di Altitudine del Consiglio Nazionale delle Ricerche:

Astro alpino

Logicamente dopo aver pensato alla mente bisogna pensare al corpo. Ci siamo fermati a mangiare in un rifugio che conosciamo da molti anni di fronte ai monti Prena e Camicia.

Si comprano sul posto i famosi arrostici, bocconcini di pecora che abbiamo arrostito sui bracieri che ci sono a disposizione davanti al rifugio.

Castel Del Monte

Santo Stefano di Sessanio
Proseguento sulla piana di Campo Imperatore, direzione Castel Del Monte, abbiamo raggiunto il paesino medievale Santo Stefano di Sessanio nel quale, nel 2004 è arrivato un giovane imprenditore, Daniele Elow Kihlgren, di origini svedesi, che ha acquistato una piccola parte del borgo per realizzarci un albergo diffuso ed ha attirato, grazie alla pubblicità, l'interesse di altri investitori, facendo sviluppare in modo considerevole tutte le attività della zona.

Queste sono le foto di questo piccolo gioiello d'Abruzzo danneggiato dal sisma del 2009 ed ancora non ricostruito.

Dolci Aveja

Tornando indietro verso il paese che ci ospita, Rocca Di Mezzo, ci siamo fermati in un'altra delle tante eccellenze di questo territorio. In località Cavalletto d'Ocre, la fabbrica di dolci Aveja.

E' questa una splendida piccola fabbrica di buonissimi dolci (e non solo), che noi frequentiamo da anni. I dolci Aveja nacquero negli anni settanta ed oggi questa struttura è una piccola azienda di pasticceria artiginale che, pur essendo stata coinvolta nel sisma del 2009 sorgendo molto vicino ad Onna, non ha mai interrotto la produzione e cerca ora di guardare avanti. I suoi prodotti, dolci, liquori ed ultimo in ordine di tempo, il torrone tenero, hanno allietato le nostre giornate in montagna e non solo, dato che abbiamo avuto la possibilità di reperirli anche a Roma (di seguito qualche indicazione su dove acquistarli).

Come sempre per i consigli che questo blog fornisce, non avendo nessuno sponsor, possiamo essere assolutamente liberi nei nostri giudizi e lo facciamo esclusivamente perchè abbiamo provato i prodotti e, a nostro giudizio, meritano di essere menzionati.

 

In questo post abbiamo consigliato:

Dolci Aveja

DOLCI AVEJA SRL -

VIA DEL MULINO, 10 - 67040 CAVALLETTO D'OCRE (AQ) -

TEL. 0862/67423 - 0862/550045

FAX. 0862/67333
CELL. 345/8593724
P. IVA 01118320660
info@dolciaveja.it