Ninho de Páscoa

Hoje trago uma receita de um bolinho tradicional nesta quadra pascal.

Na maioria das mesas portuguesas este docinho não pode faltar, aqui fica a minha versão registada. É um bolinho de cenoura porque é o mais apreciado aqui em casa mas pode ser uma receita de um bolinho a gosto, desde que seja cozido numa forma com buraco.

Ingredientes:

6 Ovos

250g de açúcar

200g de farinha

2 Cenouras grandes

1 Colher de chá de fermento

1 Chávena mal cheia de óleo

Cobertura

1 Pacote de chocolate em pó de 200g

6 Colheres de sopa de leite

2 Colheres de sopa de margarina

Preparação:
Separar as gemas das claras, bater o açúcar com as gemas.

Adicionar as cenouras que foram previamente ao liquidificador.

Juntar a farinha com o fermento e o óleo e bater tudo muito bem.

De seguida com uma varra de arames deitar cuidadosamente as claras batidas em castelo no preparado anterior.

Deitar numa forma de buraco previamente untada com margarina.

Deixar cozer o bolo.

Entretanto faz-se a cobertura juntando o chocolate, o leite, a margarina e levar ao lume até ficar um creme homogéneo.

Cobrir o bolo com o preparado anterior e decorar a gosto com fios de ovos e amêndoas.

Uma Páscoa feliz.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Folar de Páscoa

Ingredientes:

600g de farinha

2ovos

120g de açúcar

80g de margarina

150ml de leite morno
35g de fermento de padeiro

1 Colher de chá de erva-doce
1 Colher de chá de canela

2 Colheres de sopa de aguardente

Ovos cozidos

Gema para pincelar

Preparação:

Na MFP colocar pela seguinte ordem os ingredientes na cuba, o fermento dissolvido no leite, a margarina, aguardente, os ovos, a canela, a erva-doce e no final juntar a farinha.

Programar a maquina no programa de massas, na minha demora cerca de 1h30m.

Passado esse tempo moldar os folares colocar os ovos cozidos no meio da massa, fazer duas tirinhas com massa e colocar em cima dos ovos.

Pincelar com gema de ovo e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Alguém sabe????

Ando já algum tempo na pesquisa de receitas de folares, depois de muito pesquisar fiz ontem uma que foi um verdadeiro desastre, segui a receita á risca mas não tive sucesso a massa ficou muito mole e impossível de moldar.
Gostaria de pedir a quem tiver uma receita boa e que realmente funcione para eu poder então fazer os meus folarzinhos com sucesso.
Muito obrigado
Sónia Paula