Tarta mousse de nutella

Ingredientes:

250grs de nutella
6 hojas de gelatina
2 claras de huevo
500 ml de nata para montar
60 grs de azúcar
1 vaso de leche
1 paquete de galletas
80 grs de mantequilla
Cacao en polvo para decorar

Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas, poner en un molde desmontable y presionar bién, meter al frigo para que enfríe. Montar las claras a punto de nieve y la nata con el azúcar, reservar. Derretir la nutella al baño maría y desahacer las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría con la leche caliente(sin que llegue a hervír) mezclar con movimientos envolventes la mezcla de nutella con las claras montadas, una vez bién mezclado añadír la nata y volver a mezclar, verter en el molde y dejar enfriar como mínimo 5 horas, desmoldar y adornar al gusto, en esta ocasión le he puesto cacao amargo.

Tarta mousse de natillas

Ingredientes:



1/2 litro de nata para montar
2 cucharadas de azúcar avainillada
1/2 vaso de leche
5 hojas de gelatina + 1 para la cobertura
2 paquetes de galletas chiquilin
75 grs de mantequilla
3 natillas
2 claras de huevo

Poner en remojo las 5 hojas de gelatina. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Poner la base de galletas en un molde desmontable y llevar al frigo. Montar la nata con el azúcar y reservar. Montar las claras con una pizca de sal y reservar. Batir dos de las natillas e incorporarlas a la leche caliente con las hojas de gelatina y dejar enfriar. Una vez frias añadir a la mezcla de natillas a la nata montada, mezclar con movimientos envolventes y después añadir las claras de huevo y seguir mezclando. Echar la mezcla sobre el molde con la base de galletas. Dejar enfriar en la nevera hasta que esté cuajada. Poner en remojo la hoja de gelatina que nos queda y disolverla en un chorrito de leche, mezclarla a la natilla que nos queda y verter sobre la mousse. Dejar que cuaje y decorar con canela o barquillos.

Bizcochito de yogourt a la naranja

Ingredientes :

250 grs de harina
100 grs de azúcar
1 zumo de 1 naranja
1 ralladura de naranja
1 yogourt natural
1 vasito de aceite de girasol
2 huevos
1 sobre de Royal

Mezclar todos los ingredientes y verter en un molde y hornear a 170º/180º unos 35 minutos.

BizcoPAN al cacaoLATE

No me he confundido al escribir, es que esto se llama así, es una mezcla del bizcoflan y del puding de chocolate, jejeje...

Ingredientes :

1 litro de leche

1 brick de nata pequeño

6 cucharadas de azúcar

150 grs de chocolate de cobertura

4 huevos

1 barra de pan

Poner el pan troceado en remojo con la leche, cuando esté bién empapado en la leche añadír el azúcar y batir con el turmix, deshacer el chocolate al baño maría y añadírlo junto con los huevos y la nata, mezclar bién con la batidora y verter en un molde, meter al horno baño maría unos 50/60 minutos a 200º

Quesada a mí manera

1/2 l. de leche

8 rebanadas de pan de molde

1/2 k. de requesón

6 huevos

300 g. de azúcar

100 g. de mantequilla

2 limones rallados

Poner la leche a calentar con la ralladura de los limones, cuando empiece a hervir retirarla del fuego y templarla, echar la mantequilla. Quitar las cortezas a las rebanadas, partirlas en trozos y echarlas a la leche para que se empapen. Triturar el requesón con la batidora, el azúcar y los huevos, batiéndolo bién. Añadir la leche con pan y batir todo junto. Poner en un molde engrasado con mantequilla y hornear 30-40 min. a horno medio (180º). Sacar y espolvorear con azúcar y canela. Dejar enfriar.

Bizcocho del Padre Pío

Ingredientes :

1 vaso de masa madre (harina, leche y azúcar) dejar reposar varios días para que fermente

No os pongo cantidades en la mayoría de ingredientes porque la medida es un vaso equivalente al de la masa madre

Harina
Azúcar
Nueces
2 manzanas
Canela
Vainilla o azucar vainilla
Leche
2 huevos
Pasas
Levadura en sobre
Aceite de girasol

Día 1, poner en un cuenco un vaso de masa madre y añadír un vaso de harina y uno de azúcar, dejar reposar 24 horas.

Día 2, mezclar y dejar reposar 3 días

Día 6, añadír un vaso de azúcar, uno de harína y uno de leche, dejar reposar sin mezclar.

Día 7, mezclar y dejar reposar otros 3 días.

Día 10, sacar un vaso de masa y guardarla para posteriores bizcochos, no es necesario meterla al frigo, se mantiene a temperatura ambiente. Añadír 2 vasos de leche, 1 vaso de aceite de girasol, 2 vasos de harina, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de nueces, 1 vaso de pasas, 2 manzanas en daditos, 1 cucharada de canela, 1 poco de vainilla o vainilla azucarada, 2 huevos, 1 sobre de levadura y mezclar todo muy bién, verter en un molde desmontable preferiblemente redondo y meter al horno 180º unos 45/60 minutos, verificar pinchando el bizcocho hasta que salga limpio el palillo.

Espero que sea de vuestro agrado a pesar del tiempo de elaboración

Tarta Doña Cuquis, je, je, je...

Ingredientes para el bizcocho:

140 grs de harina

150 grs chocolate de cobertura

150 grs de mantequilla

1/2 sobre de levadura en polvo

100 grs de azucar

4 huevos

Derretir la mantequilla junto con el chocolate al baño maría y se reserva. Batir las yemas con la mitad del azúcar e incorporarle el chocolate y la mantequilla, añadir la harina tamizada con la levadura, batir, añadir las claras montadas a punto de nieve con el resto de azucar, mezclar sin batir para no bajar las claras, verter a un molde untado en mantequilla y meter al horno unos 30/35 minutos a fuego medio 170º. Una vez cocido el bizcocho, desmoldar y poner boca abajo para que se aplane el máximo posible, dejar enfriar. Una vez frío el bizcocho abrirlo por la mitad y mojar la capa inferior en almibar, rellenar con la crema de café y poner la capa superior, remojar en almíbar y napar con la cobertura de chocolate. Dejar enfríar el chocolate y decorar con el resto de crema de café.

Ingredientes para el almíbar :

1 vaso de agua

1/2 vaso de licor (yo puse orujo de café)

125 grs de azúcar

Poner los 3 ingredientes en un cazo y llevar a ebullición, dejar que hierva unos 10 minutos a fuego medio, apagar el fuego y dejar templar.

Ingredientes para la crema de café :

150 grs de mantequilla

180 grs de azúcar glass

2 cucharadas de café intantáneo

4 o 5 cucharadas de leche

1cucharadita de esencia de vainilla

Batir la mantequilla ablandada junto al azúcar glass y cuando esté blanqueando añadirle el café instantáneo y la vainilla, batir bién y dejar en la nevera un rato para que coja cuerpo.

Ingredientes para la cobertura :

90 grs de mantequilla

150 grs de chocolate de cobertura

1/2 vasito de nata líquida

Derretir la mantequilla junto al chocolate al baño maría y añadirle la nata, batir bien y dejar que temple antes de napar la tarta.

Tarta de chocolate

Ingredientes :

250 gr chocolate de cobertura

250 gr mantequilla

5 huevos

225 gr azucar

Derretir el chocolate al baño maria y añadirle la mantequilla,mezclar bien.Separar las yemas de las claras de los huevos y batir las yemas con el azucar y las claras a punto de nieve.Incorporar el chocolate en el azucar batido con las yemas y a continuacion incorporar poco a poco las claras batidas,mezclar con cuidado para que nop bajen y verter al molde de unos 30 cm,hornear a 180º unos 30 minutos.Sacar y espolvorear de azucar glas.

Tarta de manzana de mamaluise

Ingredientes :

3 manzanas

3 yogourts naturales

3 huevos

250 gr azucar

4 cucharadas de harina de maiz

Trocear 2 manzanas y triturarlas junto con el resto de ingredientes en un bol,verter la masa en un molde untado en mantequilla y meter al horno 1 hora a 180º,a mitad de coccion decorar con una manzana en trozos y volver a hornear.Pintar con mermelada y dejar enfriar.

Tarta de Queso

Ingredientes:

2 tarrinas de queso de untar

1/4 litro de leche

1 brick de nata 200 ml

2 sobres de gelatina

5 o 6 cucharadas de azucar

Mermelada de fresa

1 paquete de galletas

Mantequilla

Hacer una base con galletas trituradas y la mantequilla derretida,ponerlo en un molde desmoldable y cubrir el fondo presionando bien,meter al frigo.Calentar la leche,la nata y el queso en un cazo,añadirle el azucar y por ultimo la gelatina,si es necesario pasrle la batidora para deshacer los grumos del queso,verter en el molde sobre la base de galletas y dejar enfriar hasta que cuaje.Poner mermelada en el vaso de la batidora y triturarla,añadirle agua y calentar al fuego,añadir medio sobre de gelatina y verter sobre la masa de queso ya cuajada.Meter al frigo unas 3 o 4 horas.Desmoldar y servir.

Estas son las tartas que le he hecho a mi hija por sus cumpleaños, Lisa Simpson en su segundo aniversario y Pocoyo en su tercer año

Tarta de moka

Ingredientes:
1 bizcocho casero

Ingredientes para la crema de moka:

250 gr de mantequilla
375 gr de azucar glass
3 cucharaditas de esencia de vainilla
4 cucharadas de leche
4 cucharadas de agua
3 o 4 cucharadas de cafe instantaneo


Ablandar la mantequilla y batirla con el azucar glas hasta que quede blanquecina,añadir la esencia de vainilla y en un vaso mezclar el agua,la leche y el cafe,añadir a la mezcla y seguir batiendo hasta que quede consistente, reposar unos minutos y rellenar el bizcocho y cubrirlo por encima. Yo la he decorado con virutas de chocolate y bolitas de azucar.