FLAM DE LLET CONDENSADA (el de la Pepi)

Ja tenia preparada una altre recepta per avui, però per “clamor popular” publico la del flam mes fàcil de fer que us podeu imaginar!!
Lo del títol es perquè va ser la meva amiga i companya de classe, la Pepi, la que un dia em va comentar aquesta recepta i s’ha convertit en un clàssic a casa.
Es molt fàcil de fer i segur que mes d’un o una ja l’heu fet. Però per mi va ser tot un descobriment i sempre es èxit segur!!
Anem al tema.

Ingredients:
-4 ous.
-1/2 l de llet.
-1 pot petit de llet condensada.
-Sucre.(per fer el caramel)
Primer fem el caramel. En un cassò posem el sucre amb unes gotes d’aigua al foc, fins que agafi color. Si ho voleu fer mes fàcil, feu servir caramel líquid del que venen fet. Però fer-ne a casa es un moment i sempre queda millor.
Quan està al punt, posar-lo al fons d’un motlle.
En un bol batre els ous. Afegir la llet i la llet condensada i remenar be. Posar-ho tot al motlle. Es cou al bany maria a 150º durant 1 hora.
Per fer el bany maria posem una safata mes gran que el motlle i l’omplim d’aigua freda. Es controla que no bulli mai l’aigua. Si fos el cas, afegim un got d’aigua freda.
Quan esta cuit, el deixem refredar i a la nevera. Per servir l’aboquem a una safata i el decorem com mes ens agradi. Amb nata queda molt bona combinació.

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!

 

FLAM DE PINYA I PLÀTAN.

Com fa uns dies que estic a dieta, entendreu que no em dedico a cuinar grans plats, per això, aprofito a fer cosetes lleugeres. El que no se es si val la pena publicar-ne algunes...tot i que algunes amigues que també fan dieta, em diuen que si....jeje.

Aquestes postres no ho son pas de dieta, però tampoc les vaig menjar,eh!!!

Bé, sempre us podeu menjar les maduixes d’acompanyament...

Dies enrere vaig portar aquest flam a casa d’uns amics dels meus pares i els hi van encantar.

Em varen demanar unes postres fresquetes i com se que els flams els hi encanten, que millor que aquest flam de pinya i plàtan…

Anem al tema.

Ingredients:

-2 plàtans.

-1 pot de pinya en almívar.

-4 ous.

-1 llimona.

-200 grs. De sucre.

-40 grs. De Maizena.

-25 ml. De rom o licor al gust.

-50 grs. De mantega.

-Vainilla en pols.

-Canyella en pols.

-1 cirera en almívar.

Fem un caramel amb 50 grs. de sucre i unes gotes de suc de llimona i aigua.

Posar el caramel al fons del motlle que anem a fer servir. En aquest cas una flamera gegant...

Tallar els plàtans a rodanxes i saltejar-los en una paella amb la mantega i una mica de sucre. Reservar.

Triturar la pinya (guardar una rodanxa per decorar) i els plàtans amb 200 ml. del suc de la pinya. Afegim els ous batuts, 100 grs. de sucre, la Maizena, la vainilla, la canyella i el licor.

Omplir  el motlle i coure al forn a 190º durant uns 50 min.

Per saber si està cuit, punxem amb un pal de brotxeta i si surt net, es que està cuit.

Per decorar posem una rodanxa de pinya i una cirera.

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!!