QUICHE DE TOMÀQUETS CIREROL

Sempre he fet servir pasta de full, sense gluten, però aquesta pasta brisa va

quedar molt be. Es de la marca Adpan.

Tenia ganes de fer una quiche i la calçotada que vam fer dies enrere va ser la ocasió ideal. Érem dues celíaques al dinar però us puc assegurar que la quiche va volar!!. Com sempre dic, menjar sense gluten no es sinònim de menjar dolent!

Anem al tema.

 

Ingredients:
-Una masa de pasta de full (en el meu cas, sense gluten).
-1 carbassó.
-Tomàquets cirerol.
-3 ous.
-200 ml. de nata líquida.
-Oli, sal i orenga.
Posem la masa brisa en un motlle que puguem desmuntar per sota.
En una paella estofem el carbassó tallat a quadrets petits. Quan esta estofat el deixem que tregui tot l’excés d’oli, en un colador.
En un bol batem els ous, afegim la nata, la sal, l’orenga i el carbassó.
Ho aboquem a la masa i posem a sobre els tomàquets partits per la meitat.
Com veureu no he posat formatge. A mi no m’agrada i volia provar si quedava igual de be que si en portes. Us puc dir que si, que queda igual de bona i quallada.
El forn a 190º uns 35-40 min. Penseu que amb una pasta brisa normal es una mica menys de temps.

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!

 

QUICHE DE BOLETS

Aquesta quiche va ser totalment improvisada.

Em varen fer un encàrrec que, entre d'altres coses, volien una quiche.

Jo vaig oferir una quiche de salmó i espàrrecs verd, una quiche de poma i botifarra negre o una quiche d'espinacs i bacallà....dons a un no li agradava el salmó, a un altre la botifarra negre , a un altre el bacallà !!!

(Veureu que als enllaços, les quiches estan fetes amb farina sense gluten. La recepta es la mateixa, però amb una pasta de full normal)

Fins que vaig veure que els bolets agradaven a tothom... Solucionat!!!

No havia fet mai cap quiche de bolets, però si alguna cosa bona tenen les quiches es que donen molt de joc. Tenint la base de la recepta hi podem afegir els ingredients que vulguem.

Com podeu veure  no es pas rodona. Crec que per fer racions es mes còmode de fer amb aquesta forma quadrada. (però es una qüestió personal...)

Anem al tema.

 

Ingredients:

-Una base de pasta de full. (jo, la del Lidl)

-Un paquet de bolets variats, congelats ( Si es època de bolets, podem fer servir bolets frescos)

-3 ous.

-250 ml. de nata líquida.

-Sal, pebre i una mica de romaní en pols.

-Opcional, un paquet de taquets de pernil salat.

-70 gr. de formatge gruyère.

En una paella amb una mica d'oli, fregim  els bolets tal com indica a la bossa. Reservem.

En un bol remenem els ous, afegim la nata, la sal, el pebre i el romaní.

Afegim els bolets ben escorreguts d'oli i posem els taquets de pernil i el formatge.

Posem la pasta de full al motlle. Aboquem la barreja de tots els ingredients i deixem coure al forn, a 180º uns 20 a 25 minuts.

Traiem del forn, deixem refredar una mica. Treure del motlle i....a menjar.

 

El millor que tenen les quiche es que es un plat que es pot menjar calent, tebi o fred.

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!!