Uma refeição prática e rápida.
Temperei os medalhões de pescada com alho, pimenta, sal e vinho branco.
Numa frigideira aqueci azeite e juntei cebola às meias luas. Acrescentei pimento vermelho em tiras, a marinada e deixei refogar.
Dispus os medalhões na frigideira e deixei fritar de ambos os lados.
Acompanhei com bróculos cozidos e batata frita de forno.
Uma receita simples, rápida e cheia de sabor! Nada como ir aproveitando os ingredientes que temos por casa e ir criando..
Ingredientes:
Filetes de pescada qb
3 dentes de alho esmagados
1 folha de louro
Azeite qb
1 tomate em cubos
1/2 pimento em cubos
Sal, pimenta, colorau
Sumo de limão
Preparação:
Temperei os filetes de pescada com sal, pimenta e colorau e reguei com sumo de limão. Deixei marinar um pouco.
Numa frigideira com azeite juntei o alho esmagado e o louro. Deixei tomar gosto.
Adicionei os filetes de pescada e deixei cozinhar um pouco. Virei os, para cozinhar do lado oposto.
Acrescentei então o tomate e o pimento e deixei refogar.
No final, acrescentei umas folhas de manjericão.
Acompanhei com arroz branco.
Depois de um fim de semana sob rodas, o jantar tinha de ser algo rápido, para ir adiantando algumas coisas para a semana.
Tinha um misto de salsichas frescas que trouxe do Lidl, umas simples, umas temperadas etc, optei por fazer um arroz.
Não retirei a pele para que não se desfizessem. Cortei em pedaços ,m as é opcional.
Ingredientes
6 salsichas frescas mistas
1 copo de arroz
1 pimento amarelo em tiras
1 cebola
Repolho em Juliana qb
Caldo de carne caseiro
Sal
Azeite, água, louro
Polpa de tomate
Preparação:
Piquei a cebola com a ultrablade. Troquei para o acessório misturador e adicionei azeite e polpa de tomate.
Refoguei no p1.
Acrescentei as salsichas, o pimento, o arroz, o caldo e voltar a refoguei no p1 novamente.
Adicionei então 3 copos de água, para ficar malandrinho e programei p2 12min.
Não coloquei mais temperos porque usei o caldo caseiro e algumas salsichas são temperadas.
Ingredientes:
Esparguete qb
Vitela em tiras
1 cebola grande em rodelas
6 dentes de alho picados
Azeite
Massa de pimentão, sal, pimenta, piri-piri
Vinho branco
Preparação:
Temperar a carne com o pimentão, sal e pimenta e piri piri.
Numa frigideira larga, aquecer o azeite. Fritar a carne até ficar bem tostadinha.
Acrescentar então a cebola e o alho e deixar fritar. Adicionar um pouco de vinho branco.
Cozer o esparguete em água e sal. Escorrer, adicionar à carne e envolver . Se necessário juntar um pouco da água da cozedura do esparguete, para que não fique seca.
Os ingredientes podem ser alterados, conforme o gosto ou consoante o que há.
Ingredientes:
Couve roxa em Juliana
Milho qb
1 maçã verde em Juliana
1/2 pimento vermelho em tirinhas
2 cenouras raladas
1 peito de frango cozido e desfiado
Maionese
Azeite, vinagre, sumo de limão.
Preparação:
Cozer o peito de frango em água, sal. Desfiar e reservar.
Num pirex, colocar a maçã e regar com sumo de limão, para não oxidar
Acrescentar os restantes ingredientes sólidos.
Temperar de azeite, vinagre e maionese.
Misturar e servir.
Ingredientes:
Esparguete qb
1 cebola picada
1 folha de louro
Sumo de limão
1 fio de azeite
4 salsichas brasileiras em cubos
Sal, paprika, pimenta preta, orégãos
Preparação:
Cozer o esparguete em água e sal e reservar.
Refogar a cebola no azeite com a folha de louro.
Acrescentar as salsichas, temperar com as especiarias e sumo de limão. Mexer e deixar cozinhar.
Juntar o esparguete às salsichas e servir.
Rápido, fácil e delicioso.
Mais uma receita de massa com salmão, desta vez sem natas ou queijo creme. Rápida, nutritiva e deliciosa!
Ingredientes:
Fusilli tricolor
2 lombos de salmão
Meia curgete em cubos
1 cebola picada
1 folha de louro
Sal, pimenta, papoila fumada
Azeite
Preparação:
Cozer a massa em água e sal. Reservar, bem como um pouco do caldo da cozedura.
Refogar a cebola no azeite e acrescentar o louro.
Adicionar o salmão em cubos e deixar cozinhar em lume brando. Passados uns minutos, juntar a curgete. Temperar e regar com um pouco da água da cozedura da massa.
Juntar a massa e misturar. Servir de imediato.
Pataniscas, um petisco super versátil.
Já tem no blog várias receitas. Desta vez fiz com delícias do mar e 2 pepinos de pickles picados. Não colocar muito, para não ficar ácido.
A receita base é esta, e alterei o bacalhau por delícias em rodelas e o pickles picado.
Não gritei, fiz na frigideira sem gordura, tipo panquecas.
Mais uma receita simples, que também é boa para fazer on-road;) pode substituir se o bacon por presunto.
Ingredientes:
Batata aos palitos
5 ovos
Sal
Bacon as tiras ou fatias
Salsa
Preparação:
Fritar as batatas na fritadeira de ar quente. Penso que deixei 17 minutos,mas os tempos variam por vários fatores .
Adicionei um ovo, misturei nas batatas e coloquei mais uns minutinhos. Temperei de sal.
Juntei então o bacon e os restantes ovos e deixei mais uns minutos, para cozinhar os ovos,mas não em demasia.
Polvilhei com salsa e servi.
Rápida e deliciosa, para acompanhar com um arroz branco e salada.
Receita aqui.
Os bifes de atum também cozinham rapidamente, pelo que também é uma excelente receita para os autocaravanistas :)
Um jantar prático, rápido e delicioso.
Tinha peito de frango fresco e uma embalagem de bacon em fatias no frigorífico. Acompanhei com arroz de feijão, porque o D. Estava com desejos hehe
Ingredientes:
3 peitos de frango em pedaços
200g de bacon em fatias
Sal, pimenta, paprika, alho em pó, sal
Sumo de limão
Palitos de espetadas
Preparação:
Temperei o peito de frango e reguei com o sumo de limão. Deixei marinar.
Embrulhei meia fatia de bacon em cada pedaço de carne e espetei com o palito.
Levei à airfryer 20 min a 180°.
Ingredientes:
Esparguete ou massa a gosto
200g de cogumelos frescos
Espinafres qb ( utilizei da minha hortinha)
3 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite qb
Pimenta, paprika fumada, orégãos
Preparação:
Cozer o esparguete em água temperada de sal e um fio de azeite.
Numa frigideira grande ou wok saltear os alhos e louro no azeite. Acrescentar os cogumelos, temperar, e deixar ganhar cor. Juntar então os espinafres e deixar saltear ambos.
Juntar o esparguete cozido e escorrido, misturar e servir.
"O que querem comer? Peixe."
Ok.. pescada não, dourada não.. já sei! Salmão! Mas só há 2 lombinhos.. pronto! Esparguete com salmão e creme de soja!
Fiz de forma tradicional, porque achei que seria mais rápido, mas pode ser confeccionado no robô.
Ingredientes:
2 lombinhos de salmão
1 cebola
1 folha de louro
1 embalagem de creme de soja
Azeite
Esparguete qb
Sal, pimenta, picante
Preparação:
Cozer o esparguete em água temperada de sal e um fio de azeite.
Entretanto refogar a cebola picada com o louro no azeite. Acrescentar o salmão cortado em cubos, temperar e ir mexendo com a colher pau, para se ir desfazendo em lascas.
Depois de cozinhando, adicionar o creme de soja, misturar e retificar temperos. Juntar o esparguete escorrido, misturar, desligou lume e servir.
E assim inicia mais uma semana.
Ainda tinha o creme de cenoura de ontem, e sobras de batata cozida a vapor, do acompanhamento do salmão de ontem. Assim sendo, fiz uma tortilha.
Ingredientes:
6 ovos
1 cebola às meias luas
1 pimento vermelho aos cubos
1/2 chouriço aos cubos ( sobras)
Batata cozida de sobras, às rodelas
2c. Sopa de leite ( opcional)
1 fio de azeite
Sal, pimenta, paprika
1 folha de papel vegetal.
Preparação:
Com o acessório de misturar na taça, refogar a cebola, pimento e chouriço no azeite no p1.
Mudar para o acessório de batedor e acrescentar a batata, os ovos e temperos. Misturar na vel. 6 1 min ( ou mais, caso seja necessário).
Colocar uma folha de papel vegetal no cesto de vapor. Verter o preparado.
Passar a taça por água e encher até à marca.
P.s: obviamente que na frigideira fica tostadinha, mas desta forma faz-se praticamente sozinha:)
Inserir o cesto de vapor, colocar a tampa e programar Steam 30 min.
Esta receita surgiu da necessidade de aproveitar meio frango assado caseiro. Fica muito boa! Ninguém diz que é "redon".
Ingredientes:
Sobras de frango assado desfiado ( usei cerca de 400g)
esparguete ou outra massa a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
Azeite qb ( um pouco mais de meia chávena de café)
Orégãos
Molho inglês
1 c. Sopa de mostarda
1 pacote de creme de soja
Azeitonas
Sal
Preparação:
Cozer o esparguete, escorrer e reservar. Usei um tacho para acelerar o processo.
Com a ultrablade na taça, picar a cebola com o alho, a salsa e o azeite.
Mudar para o acessório misturador e refogar no p1 5 min.
Acrescentar o frango desfiado, mostarda, orégãos, um pouco de molho inglês e o creme de soja.
Programar vel5 100° 4 min.
Envolver o frango no esparguete, decorar com azeitonas e servir.
Inspirado no bacalhau à Braga, saíram estes medalhões!
Os medalhões são muito versáteis. Faço -os das mais variadas formas.
Ingredientes:
4 medalhões de pescada
4 dentes de alho
1 pé de salsa
2 cebolas às rodelas
Azeite ( cerca de 1 chávena de café) + algum para fritar
1 folha de louro
1c sobremesa de colorau
1/2 pimento vermelho às tiras
1/2 chávena de café de vinagre
Sal, pimenta
Batata frita às rodelas
Preparação:
Temperar os medalhões com uma pitada de sal e pimenta.
Fritar numa frigideira com um pouco de azeite e colocar no tabuleiro de vapor. Reservar. ( Quem não tiver, poderá fazer no cesto de vapor, com uma folha de papel vegetal).
Com a ultrablade na taça, picar os dentes de alho juntamente com a salsa, o azeite e o colorau na vel.12 30seg.
Mudar para o acessório misturador e acrescentar a cebola. Temperar com uma pitada de sal.
Montar a pirâmide e programar vel.2 125° 20 min.
Passado esse tempo, colocar os medalhões numa travessa e juntar à taça o vinagre e o pimento e programar vel.4 100° 2 min.
Verter a cebolada sobre os medalhões e acompanhar de batata frita às rodelas. Fritei na airfryer.
A tradicional roupa velha, só saiu ontem cá por casa ;)
Toda a gente sabe como fazer..
Ingredientes :
Alho qb
Azeite qb
1 ou 2 folhas de louro
Pimenta preta
Sobras de bacalhau cozido
Sobras de batata, cenoura, couve ..
Preparação:
Desfiar o bacalhau e cortar a couve, batata e cenoura em pedaços.
Fritar o alho fatiado em azeite juntamente com o louro.
Acrescentar as sobras, temperar de pimenta.
Por fim, juntar os ovos e servir.
Uma receita saudável, prática e deliciosa!
Ingredientes:
1 lombo de salmão por pessoa
Legumes a gosto ( usei mistura de couve-flor, bróculos e cenoura
Batata em pedaços
1 limão grande
1 dente de alho
3 pés de salsa
Sal, pimenta preta
Azeite
Preparação:
Temperar o salmão de sal, pimenta e sumo de meio limão. Deixar marinar um pouco.
Colocar água na taça e fechar. No tabuleiro pequeno da panela de vapor colocar o salmão. Por cima, na panela maior colocar a batata e os legumes. Temperar de sal e programar 130° 40 min.
No final, descartar a água e colocar o acessório triturador. Deitar o alho, sumo da outra metade de limão, a salsa e um pouco de azeite. Triturar tudo uns segundos e deitar numa molheira.
Servir o peixe com o molho.