Pudin de pan y manzana

Tenía mucho pan duro y decidí probar a hacer este pudin de pan con manzana. Yo no soy mucho de este tipo de postres, porque para mi que les sale mucho el sabor a huevo. Lo mismo me pasa con los flanes de huevo. Me gustan más cuando llevan un par de días hechos. De este en concreto me gusta el punto que le aporta la manzana, y cuando me sirvo una ración también me gusta echarle por encima más caramelo líquido.
La receta la vi en el blog Directo al Paladar, que tiene unas recetas estupendas, pero yo la he adaptado para hacerla en la themomix. 
 
Ingredientes:
-1 litro de leche
-La cáscara de un limón
-1/2 vaina de vainilla
-5 huevos
-100 gr. de azúcar
-200 gr. de pan duro
-2 manzanas
-Caramelo líquido para el molde

Preparación en thermomix:
Precalentamos el horno a 180º con un recipiente grande con agua para hacer un baño maría.
Triturar el pan con varios golpes de turbo y reservar en un bol grande.
Echar la leche en el vaso con la cáscara de limón y la vainilla y programar 6 minutos a 100º velocidad cuchara. Pasado este tiempo colar sobre el bol donde teníamos el pan reservado y remover para que el pan se empape bien.
Enjuagar el vaso con agua para que se enfríe y añadir los huevos junto con el azúcar. Programar 1:30 minutos a velocidad 3. Abrir el vaso y añadir la mezcla del pan con la leche. Batir todo junto 1:30 minutos a velocidad 4. Añadir la manzana cortada en daditos pequeños y programar 10 segundos en velocidad
Caramelizar un molde tipo cake y verter la masa dentro. Meter en el horno al baño maría durante 45-55 minutos (depende del horno) hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco.

Flan de chocolate delicioso

Llevo al menos 7 años haciendo este flan, y el otro día cuando lo hice, torpe de mí, me puse a buscar la receta en el archivo del blog porque no me acordaba bien de los ingredientes. ¡¡¡Y me quedé a cuadros cuando comprobé que no la tenía publicada!!! La he hecho infinidad de veces, y siempre es un éxito asegurado, sobre todo si hay niños.

Ingredientes:
- 120 gr. de azúcar.
- 2 sobres de flan chino de 4 raciones (también vale Hacendado), o uno Royal de 8 raciones
- 1 litro de leche  (con nata también está delicioso pero engorda más, o mitad leche mitad nata)
- 200 gr. de chocolate negro.

Preparación:
Trocear el chocolate junto con la leche en velocidad 5-7-9.
Añadir el resto de ingrediente y programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Poner en un molde de silicona o flanera y enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.

Flan de caramelos Werther's original

Un flan delicioso por el sabor que le dan los caramelos Werther's y además super rápido de hacer en la thermomix. La receta se la vi a Elena, del blog Chocolate y Pimienta

Ingredientes:
-120 gr. ó 25 unidades de Caramelos Werther’s original
-250 gr. de queso mascarpone
-550 gr. de leche
-2 sobres de cuajada
-Caramelo líquido para pintar el molde, preferiblemente de silicona.

Preparación:
Echar los caramelos en el vaso de la thermomix (sin envoltorio, jejeje). Triturar unos 3 segundos a velocidad 10. Añadir el resto de ingredientes y programar 10 minutos, 100º. velocidad 4.
Mientras tanto echamos caramelo líquido en el molde. Verter la mezcla en el molde, que al ser de silicona, dejaremos sobre un plato, para que nos resulte más fácil transportarlo al frigorífico.
Dejamos que temple un ratito y lo reservamos en la nevera como unas cuatro horas mínimo antes de desmoldar. Servir fresquito.

Tarta flan de 3 sabores

Esta tarta-flan  es ideal para los niños, porque lleva ingredientes que les suelen gustar mucho, como las fresas o el chocolate. Además queda bastante llamativo por las tres capas de distinto color. No es un postre demasiado dulce, así que como me sugirió mi amigo Agustín, quedaría muy bien con una base de galletas y hecho en un molde para tartas desmontable.

A mí me salieron, además de este molde grande, seis flanecitos individuales, pero no pongo la foto porque al desmoldarlos se me estropearon un poco (por impaciente y no dejarlos enfriar bien).

Ingredientes:
Capa de fresa:
-125 gr. de queso mascarpone
-35 gr. de leche condensada
-50 gr. de nata líquida 35% M.G.
-75 gr. de leche
-200 gr. de fresas frescas (trituradas y pasadas por un tamiz)
-1 sobre de cuajada
Capa de chocolate:
-125 gr. de queso mascarpone
-35 gr. de leche condensada
-75 gr. de nata líquida 35% M.G.
-225 gr. de leche
-75 gr. de chocolate de cobertura negro
-1 sobre de cuajada
Capa  de vainilla:
-125 gr. de queso mascarpone
-35 gr. de leche condensada
-100 gr. de nata líquida 35% M.G.
-200 gr. de leche
-La raspadura de media vaina de vainilla

-1 cucharadita de pudin de vainilla del Lidl (en polvo)
-1 sobre de cuajada
Preparación:
-Verter los ingredientes de la capa de fresa en el vaso de la thermomix. Programar 5 minutos temperatura 90º, velocidad 4.
-Verter en un molde, preferiblemente de silicona. Meter en la nevera mientras que preparamos la siguiente capa. Esperar entre capa y capa que se cuaje un poco y verter sobre la capa ayudándonos de una espumadera para que no se mezclen las capas.
-Lavar el vaso, repetir la misma operación para la capa de chocolate y lo mismo para la capa de vainilla.
-Cuando este frio meter en el frigorífico.
Este postre es mejor prepararlo el día anterior y tenerlo en reposo toda la noche.

Bizcoflan de café

Hoy le quería hacer a Jose algún postrecito fácil por su santo, y como es muy cafetero, he tuneado un poco el bizcoflan clásico y lo he hecho de café. Como podéis ver en la foto, la capa de flan se ha dividido a su vez en dos capas, quizá por llevar nata y ha hecho un efecto parecido al flan de café bicapa.

Ingredientes:
Para el flan:
-4 huevos
-200 ml. de nata
-200 ml. de leche
-100 ml. de café
-180 gr. de azúcar

Para el bizcocho:
-3 huevos
-90 gr. de azúcar
-90 gr. de harina

-Caramelo para el molde

Preparación:
Precalentar el horno a 180º y meter un recipiente con agua donde quepa el molde donde vamos a hacer el bizcoflan para que se vaya calentando el baño maría. Caramelizar un molde rectangular.
Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 30 segundos a velocidad 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado.
Poner la mariposa en el vaso y echar los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 minutos a 40º, velocidad 3. Cuando termine, programar 5 minutos más a velocidad 3 sin temperatura.
Añadir la harina tamizada y programar 15 segundos a velocidad 1 y terminar de mezclar con la espátula. Verter delicadamente sobre el flan.
Meter en el horno en la segunda posición empezando por abajo y cocer al baño maría durante 45-60 minutos.

Flan de queso

Este delicioso flan fué el colofón el día que nos comimos el cochinillo. Queda supersuave, con un agradable sabor a queso...¿qué voy a decir yo, que me encanta todo lo que lleve queso?
Superfácil.

Ingredientes:
-350 gr. de leche
-120 gr. de azúcar
-Dos sobres de cuajada
-400 gr. de nata para montar
-300 gr. de queso para untar tipo fhiladelphia
-Caramelo líquido para el molde.  

Preparación:
Caramelizar el molde donde vayamos a hacer el flan.
Poner todos los ingredientes en la thermomix y programar 7 minutos, velocidad 5,
temperatura 100º. Verter sobre el molde caramelizado y enfriar en la nevera al menos 4 horas.

Flan griego de naranja

Ayer, estaba ojeando un libro de cocina griega, y me topé con este flan, que me llamó la atención, así que por la noche, mientras les hacía la cena a los niños, me puse a hacerlo. Lo hice todo en la thermomix, aunque os pongo la manera tradicional de hacerlo.
Realmente no es un flan, porque no lleva huevos, pero tiene este nombre.
Su sabor es parecido a la papilla de fruta que se le da a los bebés, así que a los niños les encanta. Es una manera divertida de que coman fruta y yogurt.
Yo los he hecho en moldes individuales y los he metido en el congelador. Luego, los he sacado un rato antes de comerlos y los he servido semi congelados.

Ingredientes:
-3 yogures naturales
-220 gr. de azúcar
-1 manzana ácida grande
-1 plátano
-4 naranjas
-7 láminas de gelatina

Preparación:
Se exprimen las naranjas y, la mitad de su zumo se agrega en un cazo junto a la gelatina previamente hidratada en agua fría, y se diluye a fuego lento. Cuando la gelatina esté líquida, se añade el zumo restante. Apagamos el fuego y se añade el yogurt y azúcar.
Luego, se pela el plátano y la manzana, se corta a trocitos y se pasa por la batidora, y cuando quede una especie de crema, se añade a la mezcla de yogurt y zumo de naranja.
Se vierte todo en un molde para flan y se mete en la nevera al menos 12 horas.
En thermomix:
Se echa en el vaso el zumo de naranja y se programa 2 minutos a 50º velocidad 1. Se añade la gelatina hidratada y se le dan unas vueltas. Se añade el azúcar y el yogurt y se bate 20 segundos a velocidad 4. Se añade la fruta troceada y se programa 1 minuto a velocidad 5. Se vierte en el molde y se deja enfriar.

Flan de capuccino al caramelo

Hoy os dejo el postrecito de este fin de semana, un flan delicioso del estupendo blog Bocados de Cielo. Esto me ha dado ideas para ir cambiando el sabor de este flan, ya que en Mercadona existen diversos tipos de capuccinos (con chocolate, con vainilla, clásico....). Merece la pena probarlo.

Ingredientes:
- 1 litro de nata (se puede sustituir por por 1/2 litro de nata y 1/2 litro de leche evaporada o de leche normal).
- 1 sobre de flan royal de 8 raciones .

- 3 sobrecitos de capuccino al caramelo, la marca es Hacendado (de mercadona), pero creo que también lo hay de nescafé.

- Caramelo líquido.

Preparación en Thermomix:
- Caramelizar un molde de flan grande o varios individuales.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programar temperatura 100º, velocidad 4, 10 minutos.

- Verter sobre el molde y cuando esté frío llevaremos a la nevera. Los flanes siempre están mejor de un día para otro.

"Flan" de piña y sobaos

Como veréis, he puesto "flan" entrecomillado, porque no me ha parecido un flan, vamos, que no lo es ni por asomo.....es más bien una especie de gelatina-mousse, pero eso sí, está de vicio. Fresquito y muy refrescante. La receta la he cogido del blog de Azahar.

Ingredientes:
-1 lata de piña grande en su jugo natural ( 850 gramos )
-1 sobre de gelatina de piña royal (yo lo hice con gelatina de limón)
-6 cubiletes de nata liquida
-caramelo liquido
-1 paquete de sobaos

Preparación:
Poner en el vaso de la thermomix, todo el jugo de la piña, el sobre de gelatina y la nata liquida y programar 10 minutos, temperatura 90, velocidad 4.
Caramelizar un molde y hay que ser generosos, poner las rodajas de piña, cuando se enfrie un poco la mezcla que tenemos en el vaso de la thermomix, echar sobre la piña la mitad de la mezcla cubriéndolas bien, poner una capa de sobaos, y volver a cubrir con el resto que ha quedado de mezcla (no os asustéis si veis que los sobaos empiezan a irse para arriba y se quedan flotando). Meter el molde en el frigorífico y desmoldar cuando este frío dando la vuelta para que la capa de piña y caramelo quede para arriba.

Bizcoflan

Este es el postre que le regalé a mi madre el día de su santo. Hacía tiempo que vi esta receta en el blog de Marisalas y me llamó la atención, y tengo que decir que no me defraudó.....¡¡¡está riquísimo!!!. La próxima vez que lo haga le pondré más azúcar al flan, porque soy muuuuuy golosa.

Ingredientes:
Para el flan:
-4 huevos
-500 ml. leche
-120 gr. azúcar
-1 cdta. de azúcar avainillada
Para el bizcocho:
-3 huevos
-90 gr. azúcar
-90 gr. harina
Para el caramelo:
-6 cucharadas de azúcar
-Unas gotas de zumo de limón

Preparación:
1. Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo (yo lo puse del que viene preparado Royal).
2. Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes del flan y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado.
3. Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 minutos a 40 grados, velocidad 3. Cuando termine, programar 5 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
4. Añadir la harina y programar 12 segundos, velocidad 1 y terminar de mezclar con la espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.
5. En horno precalentado a 180 grados, meter en el recipiente con agua hirviendo que ya tenemos en el horno y cocer al baño María durante 45-60 minutos. Pinchar para asegurarnos que está cocido.
Nota: Si ponemos a precalentar el horno con la fuente llena de agua para que se vaya calentando el agua, tardará menos en hacerse.

Flan de Mascarpone

Un flan de huevo, con sus agujeritos típicos, pero suavizado por el mascarpone, que le da un toquecito muy especial.

Ingredientes:

-3 tazas de leche (600 ml.)

-Ralladura de un limón

-1 tarrina queso mascarpone (250 gr.)

-4 huevos

-1 taza de leche condensada (200 ml.)

-Caramelo líquido para el molde

Elaboración:

Caramelizar el molde.

Despues batir todos los ingredientes (yo lo hice en la Thermomix 30 segundos a velocidad 3) y llenar el molde. Tapar con papel de aluminio y lo meter al horno precalentado a unos 200º durante 1 hora y 15 min.

Cuando lo sacamos del horno da la sensación de que no está listo aún porque "baila" mucho, pero cuando se enfría se cuaja del todo.

Mejor hacerlo de un día para otro.

Flan de galletas

Un rico flan para aprovechar ese paquete de galletas que se nos queda olvidado en la despensa y que no sabemos qué hacer con él. Quizás quede demasiado denso. Tengo que probar a hacerlo sólo con un sobre de cuajada.

Ingredientes:
-Un litro de leche
-150 g de galletas
-100g de azúcar
-Dos sobres de cuajada

Preparación:
Trituramos las galletas y las ponemos con la leche. Previamente hemos separado un vasito para disolver la cuajada, y ya lo de siempre, cuando empiece la leche a hervir echamos la cuajada, y llevamos a ebullición un par de veces Caramelizamos un molde, vertemos la mezcla y llevamos a la nevera.

Flan de café bicapa

Un flan muy fácil y que queda riquísimo. La parte de arriba queda como una especie de gelatina de café, y la de abajo como un flan. Este es un postre muy ligero, que entra solo.

Ingredientes:
-1/2 litro de nata líquida de montar
-1/2 litro de café de cafetera normal ligero(puede ser descafeinado)
-1 sobre de flan Royal de 8 raciones
-2 ó 3 cucharadas de azucar para endulzar el café.

Preparación:
Poner la nata en el vaso de la máquina (separar un vaso de esa nata y deshacer ahí el flan) programar 7 minutos a 100º vel. 3.
Cuando la nata esté caliente añadir el vaso del preparado del flan y dejar que se complete el tiempo. Añadir el cafe y remover unos segundos. Cuando acabe poner en un molde, dejar enfriar y a la nevera mínimo 2 horas.

Flan de turrón

Esta es una receta exquisita que nos puede servir para aprovechar el turrón que nos sobra de Navidad.

Ingredientes:
-400 ml. de nata liquida
-600 ml. de leche
-1 paquete de 8 raciones de flan royal
-1 tableta de turrón de Jijona de 200 gr.

Preparación:
Dejas aparte un vasito de leche para disolver el flan, y pones el resto de la leche y la nata a hervir. Una vez que hierva le echas el turrón muy picadito y luego le añades el vaso de leche con el flan y lo pones todo a cocer hasta que va espesando un poco y lo remueves para que no se pegue.
Aparte, ya tienes un molde caramelizado y añades la mezcla en el molde y lo dejas enfriar. Yo suelo hacerlo de un día para otro.

Preparación en Thermomix:
1. Trocear el turrón junto con la leche en velocidad 5-7-9.
2. Añadir el resto de ingredientes y programar 10 minutos, 90º, vel. 4.
3. Poner en un molde de corona o similar y enfriar en el frigorífico.