Una boda otoñal de inspiración escandinava

Aunque esta boda se celebrara en Austin, TX el pasado mes de octubre, la estética escandinava nos transporta a otras tierras muy lejanas de allí. La naturaleza, la madera y la sencillez son los protagonistas en la decoración... ¡y las setas! Me encanta el toque natural y mágico —y muy otoñal— que le dan al ambiente. Y qué decir de la selección de dulces... como sacados de un cuento de Hans Christian Andersen.  :)

Más fotos en 100 Layer Cake

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Una casa junto al río en las afueras de Austin, TX

Espacio es algo que no falta en el centro de Texas, y esta casa en las afueras de Austin lo tiene en abundancia. Esta es una segunda vivienda junto al río Pedernales, una de las zonas naturales más visitadas en el entorno de la ciudad.

Lo que más me gusta son la amplitud de las estancias y el diseño moderno y minimalista de toda la casa. Como dato curioso, la estupenda cocina abierta al salón tiene una parte separada que puede cerrarse (y ocultarse) con unas puertas correderas de granero pintadas de blanco. También me encanta la terraza cerrada con mosquiteras (absolutamente necesarias en esta zona). La bonita y discreta chimenea de piedra caliza (limestone) nos recuerda que estamos en Austin, TX, donde abunda este material.

¿Qué os parece esta casa de interiorismo a lo nórdico con sabor texano?

{fotos de desire to inspire}

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Una boda texana

Hoy cierro la semana con un tema que no suelo tocar muy a menudo: las bodas. El caso es que cuando vi las fotos de esta boda en mi querida Austin, Texas, me pareció muy original y sobre todo "muy de Austin".

La ceremonia se celebró en una pequeña capilla de estilo colonial a las afueras de la ciudad, en el Texas Hill Country.
{Dato curioso: La capilla Dulcinea es gratuita y está en el campus de una escuela de negocios.}

Para la recepción, se eligió un local en el centro de Austin, Malverde, un lounge bar que también realiza eventos privados.

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• Ramo de flores autóctonas

• Paisaje del Texas Hill Country

• Comida tex-mex de la recepción

{fotos vía 100 Layer Cake}

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¡Feliz fin de semana!

Navidades en EE. UU., luces y demás

Aquí en España no hemos hecho nada más que comenzar la larga temporada navideña, que dura hasta el 6 de enero. Estos días recuerdo las ciudades estadounidenses en las que he vivido o que he visitado a menudo durante estas fechas, y algunas de sus tradiciones navideñas.

☞Boston

Esculturas de hielo en Boston Common, un parque en el centro de la ciudad

☞Austin

La calle 37, donde todas las casas llenan de luces navideñas sus fachadas y jardines.

☞Nueva York

El árbol de Navidad y la pista de patinaje de Rockefeller Center

Un martini mexicano

Cuando vivía en Austin (la capital de Texas), a menudo iba al bar/restaurante Trudy's para tomar las clásicas margaritas (receta aquí)... hasta que descubrí el martini mexicano. No es otra cosa que un martini (en estilo) pero hecho con los ingredientes de la margarita. Suave de sabor, tan refrescante como una margarita y con las correspondientes aceitunas del martini. El New York Times le dedicó un artículo este verano.

Este cóctel es imposible de encontrar fuera de Texas. Por fortuna, me hice con la receta original de Trudy's, que comparto aquí con vosotr@s.

¡Feliz fin de semana!

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Mezclar 2 oz de tequila, 1 oz de Cointreau, 1–2 oz de Sprite, 1 oz de zumo de naranja y el zumo de media lima.
Agitar los ingredientes en una coctelera y verter sobre un vaso con sal en el borde.
Añadir las aceitunas rellenas.
Cheers!
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Margaritas de sandía

la margarita clásica
con hielo y sal en el borde

En casa somos fieles a ese cóctel mexicano y tan popular en EE UU: la margarita. Hay muchas variaciones, pero solemos hacer la receta tradicional (tequila, zumo de lima, Cointreau y azúcar), bien granizada o con hielo (on the rocks).
En Europa es difícil encontrar margaritas bien hechas, entre otras cosas porque aquí son una bebida exótica y no la saben hacer bien. Recuerdo una vez que pedí una en un bar de Londres y se pasaron media hora haciendo cosas raras con la coctelera. Y es que la margarita no es un cóctel difícil de hacer, y lo más importante, no debe llevar esas "mezclas para margarita" amarillo-verdosas que le dan un sabor muy artificial.

Esta vez encontré una variación de la receta tradicional en el libro de uno de mis restaurantes mexicanos favoritos, Fonda San Miguel (Austin, TX). El libro se llama Fonda San Miguel: Thirty Years of Food and Art y es un precioso catálogo de fotografías y recetas de este restaurante.

Para decorar, se puede poner
un trocito de sandía y
azúcar en el borde de la copa

Como tenía una sandía en la nevera, decidí hacer unas margaritas de sandía. Estaban riquísimas. Solo hay que tener en cuenta que el proceso se ha de empezar 48 horas antes de tomarlas, porque lo que las hace especiales es que la tequila se infusiona con sandía. Es decir, se pone sandía machacada en un recipiente con la tequila y se deja en la nevera 48h. Así coge un suave sabor de sandía y su color rosado. Luego se filtra y se usa la tequila como para hacer una margarita normal (teniendo en cuenta que está algo diluida porque ha tomado líquido de la fruta).

Si tenéis oportunidad de conseguirlo, haced las margaritas con néctar de agave o aguamiel. Al igual que la tequila proviene de la planta del agave. Es una reducción del zumo del agave para formar un sirope, que resulta más dulce que el azúcar y que la miel. Las mejores margaritas llevan aguamiel en vez de azúcar, y también se utiliza en la repostería para evitar el azúcar (o la miel en el caso de los veganos). Al disolverse rápidamente, es ideal para utilizar en bebidas como las margaritas o el té helado.

¡Salud!