Creo que es la primera receta que hago con plátano y he de decir que no es santo de mi devoción. No porque salga mal, sino porque no me convence mucho el sabor del plátano en bizcocho. Con lo rico que está al natural!!!
En cualquier caso hasta que no lo probeis no podeis decidiros.
La receta es muy buena y el resultado es un bizcocho tierno, muy jugoso y esponjoso. Si os gusta el plátano la decisión es fácil.
Y si vivís aquí en Málaga el próximo día 7 de Febrero Viernes en Laboratorio de Sabores realizaremos un Taller de cocina para la Cena de San Valentín. Recetas para enamorar!
(Si quereis apuntaros iconsulta@laboratoriodesabores.com)
Receta para 8 personas
100 ml aceite girasol
250 gr harina
1 1/2 cuch levadura
200 azúcar glass
50 gr coco
2 huevos
2 plátanos maduros
125 ml crema agria/nata
1 cuch extracto vainilla
Coco tiras para decorar
Modo de hacerlo
Calentar horno a 180º
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos el azúcar y el coco.
En otro bol mezclamos los huevos con el aceite, el plátano, la nata y la vainilla.
Incorporamos los ingredientes líquidos a los secos y removemos hasta que quede homogéneo.
Vertemos en el molde y horneamos durante 1h aprox.