Mini Muffins de Chocolate com Morango

Com a Páscoa quase ai, a Leila e a Cris vão fazer um Chá da Tarde, tendo como tema o Chocolate. Como boa chocólatra de plantão este é meu alimento favorito de todos e meus olhinhos já se reviraram ao ler a palavra chocolate no texto.

Adoro bolos, sobremesas e todo o tipo de artigos com chocolate, provavelmente como a grande maioria dos mortais apaixonados por chocolate. Na época da Páscoa, então, nem se fale!

Mas como o mar não anda para peixe e eu não estou no meu peso ideal, não quero abusar da sorte. Resolvi fazer estes Mini Muffins de Chocolate com Morango como sobremesa e/ou para o lanche da tarde do Dia de Páscoa.

Assim a gente curte um pouco do nosso chocolatinho de todo dia sem muito abuso, até porque com um bolinho tão pequeno é uma bocadinha e deu.

Utilizei a receita de Bolo de Chocolate que mais costumo fazer. É um bolinho bem básico, nada de extraordinário, mas simples e gostoso. O toque final fica por conta do ganache e do morango fresco. O visual é lindo e enfeita qualquer mesa com bom gosto.


Ingredientes:
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar OU 4 colheres sopa de adoçante Splenda (Sucralose)
1/4 xícara de cacau 100%, sem açúcar *
1 colher sopa de fermento em pó
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2 colheres chá de essência de baunilha
1/4 xícara de óleo
1 ovo ligeiramente batido
1 xícara de água fervente
Ganache
Morangos frescos lavados e cortados ao meio, mantendo-se o cabinho


Modo de Preparar:
Numa vasilha grande colocar todos os ingredientes secos e misturar. Acrescentar os ingredientes molhados, um a um, mexendo um pouco após cada adição. Colocara massa em forminhas para mini muffins, enchendo no máximo até 3/4 de sua capacidade. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por cerca de 18 minutos.

Rendimento: Cerca de 40 unidades



Ganache

Ingredientes:

1/4 xícara de Heavy Cream OU creme de leite

60 g de chocolate meio amargo


Modo de Preparar:

Aquecer o heavy cream OU creme de leite numa panelina até ferver. Remover do fogo e acrescentar o chocolate. Misturar bem até a mistura se apresentar completamente homogênea. Aplicar uma camada sobre cada mini muffin com o auxílio de uma faca ou espátula. Por cima colocar metade de um morango.

Nota:

• O chocolate em pó que utilizo, o Nestlé Toll House , é cacau 100% e é bem forte, não contém açúcar, por isso as quantidades são bem poucas. Quem utilizar um chocolate menos forte deverá ajustar as quantidades.
  
• Para se obter um melhor resultado, em termos de apresentação, esta receita deve ser preparada no dia em que vai ser servida. As sobras devem ser mantidas refrigeradas.
  
• Quem quiser usar adoçante em vez de açúcar, no caso de quem está de dieta ou tem alguma restrição ao açúcar, pode usar. No entanto, deve se lembrar que o fato do alimento não conter açúcar, não significa que não contenha calorias. O chocolate em si e o Creme de Leite, assim como o Heavy Cream são alimentos altamente calóricos, portanto vá com calma. Convém lembrar também que o chocolate meio amargo contém um pouco de açúcar.

Torta de Palmito

A Leila e a Cris, que promovem o Chá da Tarde, não deixaram o último Carnaval passar em branco e botaram o bloco na rua com muita animação!

O desafio, desta vez, fica por conta das Tortas Salgadas, garantindo assim a alegria dos foliões antes, durante e depois da festa. Venha desfilar você também, pois quem não gosta de samba é doente da cabeça ou doente do pé!

Quando eu era adolescente, adorava o Carnaval e toda aquela alegria contagiante. Trago ótimas recordações na memória, que vão permanecer comigo para sempre. Tudo era folia e acho que a gente até nem pensava em comida, a não ser lá pelo meio da noite, quando o estômago começava a dar aquela roncadinha esperta.

Hoje eu acho que me preocuparia em fazer um jantarzinho um mais reforçadinho para aguentar firme a noitada. E uma das estrelas do meu bloco seria esta Torta de Palmito. É simples e fácil de fazer. Tirei a idéia de uma receita da Terra Culinária. O recheio pode ser feito com antecedência e congelado. Para preparar a torta é só descongelar o recheio, colocar na massa e assar.

Eu, particularmente, prefiro usar uma base de massa comprada pronta, pois não tenho muita prática com massas e rolos. Mas, quem desejar, pode e deve fazer sua massa favorita. Com certeza vai valorizar ainda mais o sabor do recheio.

Ingredientes:

1 massa pronta para torta salgada de 23 cm funda
Óleo
1 cebola média picada
1 pimentão verde médio picado
1 dente de alho picado
2 xícaras de palmito picado
1 lata (400 g) de molho de tomate em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de leite
4 colheres sopa de farinha de trigo
50 g de azeitona verde picada
Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

Refogar em óleo a cebola, o alho e o pimentão por alguns minutos. Acrescentar e palmito e refogar mais um pouco. Acrescentar o molho de tomate e continuar refogando. Temperar a gosto. Misturar bem a farinha no leite e colocar no refogado, mexendo sempre até borbulhar. Remover do fogo e acrescentar as azeitonas e a salsa. Retificar os temperos. Colocar o recheio na massa e levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) por 30 minutos ou até a massa ficar bem dourada. Servir em seguida acompanhada de uma boa salada.

Alegria, alegria. Vamos lá minha gente!

Imagem: Fonte desconhecida

Torta de Nozes para o Chá da Tarde

Para o Chá da Tarde do mês das festas de final de ano a Leila e a Cris escolheram como tema Tortas e Bolos Recheados. Quem resisti?

Aqui nos Estados Unidos estamos em pleno inverno e para dias frios nada como comidinhas reconfortantes e um pouco mais calóricas. Então, para o Dia de Natal resolvi fazer uma Torta de Nozes. Me basiei numa receita da minha tia N.

Como já fazia muito tempo que eu não fazia esta torta e a receita do pão-de-ló não especifica o tamanho correto da forma, temperatura do forno e tempo de cocção, resolvi, desta vez, usar outra receita para a massa. É a mesma que utilizei no meu bolo de aniversário. Só fiz algumas pequenas alterações para que se tornasse uma massa com sabor de baunilha. A receita do bolo de aniversário está aqui.

A torta fica alta, pois são três camadas. A massa é ultra fofa. Desta vez não coloquei nenhum tipo de calda para molhar a massa, mas na próxima vez, quero colocar. O recheio é tudo de bom, daqueles de se comer ajoelhada. Como chantilly utilizei cool whip com sour cream, mas pode ser substituído por qualquer outro da preferência de cada um. E para enfeitar coloquei apenas nozes picadas sobre o topo, a fim de conferir um visual clean e elegante à torta.

Ingredientes:

Massa:

Óleo em spray
1 colher sopa de farinha para bolo (cake flour)*2 xícaras de farinha para bolo
1 1/4 xícaras de açúcar, divididas
2 1/2 colheres chá de fermento em pó
1/2 colher chá de sal
7 colheres sopa de óleo de canola (usei de milho)
1/3 xícara mais 3 colheres sopa de água
1 colher de essência de baunilha
3 gemas (passei pela peneira)
8 claras
1 colher chá de cremor tártaro


Recheio:

250 g de açúcar
200 g de manteiga sem sal
2 gemas
100 g de nozes moídas ou picadas
2 colheres sopa de chocolate em pó (usei cacau 100%)
1 colher chá de café bem forte
1 lata de creme de leite sem soro

Cool Whip

Cobertura:

2 xícaras de fat-free whipped topping descongelado
2 colheres sopa de sour cream
Nozes picadas (opcional)



Modo de Preparar:

Massa:

Aquecer o forno a 168ºC (325ºF).

Untar o fundo de 3 formas redondas de 20cm (8-inches) de diametro com óleo em spray (não untar os lados da forma), forrar com papel manteiga e untar também com óleo em spray. Polvilhar com 1 colher sopa farinha de trigo.

Numa vasilha grande misturar bem com a vara de arames a farinha, 1 xícara de açúcar, o fermento em pó e o sal.

Numa vasilha média misturar o óleo, a água, a essência de baunilha e as gemas. Adicionar à mistura de farinha com o auxílio da batedeira e bater até ficar homogêneo.

Numa vasilha grande bater as claras até ficarem espumosas. Adicionar o cremor tártaro e bater até formar picos moles. Gradualmente adicionar 1/4 xícara de açúcar, 1 colher de cada vez, até formar picos firmes. Adicionar 1/4 das claras à mistura de farinha e misturar. Adicionar o restante das claras batidas.

Dividir a massa em porções iguais entre as 3 formas, alisando a massa de leve para ficar uniforme. Cortar a massa com uma faca para quebrar as bolhas de ar. Levar ao forno e assar por 25 minutos ou até que tocando a massa ela esteja levemente elástica. Retirar do forno e deixar descansar por 10 minutos ainda na forma. Remover os bolos da forma, remover o papel vegetal e deixar esfriar completamente numa grade.


Recheio:

Bater bem na batedeira o açúcar com a manteiga. Adicionar as gemas e continuar batendo. Acrescentar os demais ingredientes, sendo, por último o creme de leite.

Cobertura:

Numa vasilha grande misturar o cool whip e o sour cream.

Montagem:

Colocar uma camada de bolo no prato de serviço, cobrir com metade do recheio. Colocar por cima a segunda camada de bolo, cobrir com o restante do receheio e a última camada de bolo. Cobrir com a cobertura e enfeitar a gosto. O bolo deve ser mantido, por até 3 dias, na geladeira levemente coberto.

Rendimento: 16 fatias

Notas:

• Aqui nos EUA pode-se utilizar cake flour, um tipo especial de farinha, na confecção de bolos e outros produtos. A sua utilização faz com que a massa fique bem fofinha. Quem não encontrar, como eu, ou não quiser comprar a cake flour, pode fazer uma substituição caseira desta farinha, que nada mais seria uma mistura de farinha de trigo branca com maisena. A proporção é a seguinte:

Para cada 1 3/4 xícaras de farinha de trigo branca, adicionar 1/4 xícara de maisena e misturar bem.

• O recheio é bem rendoso e quem não gosta de camadas muito fartas, pode fazer a metade da receita se preferir.

Black Forest Cookies no Chá da Tarde

O desafio do Chá da Tarde, das queridas Leila e Cris, deste mês é Bolachas, Cookies e Biscoitos. Diria que é um item bastante apreciado não só pelas crianças, mas por todos os adultos também. Com uma gostosa xícara de chá fica perfeito, ainda mais agora que aquele friozinho gostoso está chegando ao hemisfério norte.

Aqui nos Estados Unidos as pessoas gostam muito de biscoitos. Estão presentes em muitas ocasiões no dia-a-dia e servem, inclusive, de sobremesa em jantares informais, por mais estranho que possa parecer. No início eu achava engraçado, mas agora acho normal.



Este mês como temos a comemoração do Halloween no dia 31, eu resolvi preparar estes biscoitos que são uma delícia para qualquer chocólatra de plantão. Até quem não quer abusar da sorte, pode comer um para se dar ao prazer. Como são bastante ricos um já é suficiente para matar a vontade ou, pelo menos, um de cada vez...



A receita é do Everyday Baking, da Martha Stewart, site que costumo freqüentar, de vez em quando. Acho que vale conferir!


Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
2 colheres sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher chá de fermento em pó
1/2 colher chá de sal
250 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de manteiga cortada em pedaços pequenos
1/2 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
2 ovos grandes
1 pacote de 340 g de chocolate chips meio amargo
1 1/2 xícara de cerejas secas



Modo de Preparar:

1) Pré-aquecer o forno a 180ºC (350ºF).

2) Forrar 3 formas com papel vegetal e reservar.

3) Numa vasilha de tamanho médio misturar a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Reservar.

4) Derreter o chocolate picado e a manteiga em banho-Maria, até que a mistura se apresente homogênea. Remover do fogo, acrescentar o açúcar e os ovos até ficar homogêneo. Acrescentar os ingredientes secos misturar bem. Acrescentar os chocolate chips e as cerejas. Envolver a massa em papel filme e refrigerar de 30 a 45 ou até firmar.

5) Remover da geladeira, fazer os biscoitos e colocar nas formas preparadas. Cada biscoito deve ser equivalente a 2 colheres de sopa e deve ficar cerca de 2,5 cm distante dos outros biscoitos. Assar de 11 a 13 minutos ou somente até as beiradas ficarem firmes, mas sem escurecer. Deixar esfriar na forma de 1 a 2 minutos e transferir para uma grade e deixar esfriar por completo.

Rendimento: 36 unidades

Lemon-Blueberries Muffins no Chá da Tarde

O desafio do Chá da Tarde, das queridas Leila e Cris, para o mês de setembro é sobre Muffins e Cupcakes.

Para se degustar com um chazinho é uma opção realmente deliciosa e, hoje em dia, existe tanta criatividade em torno destas pequenas delícias que ficam ainda mais tentadores.

Ultimamente tenho feito várias receitas de muffins pela praticidade: Não dá trabalho para lavar a forma e não é preciso sujar um pratinho e talheres para se saborear. Cada unidade é uma porção e estão sempre ready to go! Quer melhor coisa que isto?



Para este evento escolhi uma de minhas receitas favoritas: O Lemon-Blueberry Muffin, ou seja, Muffin de Limão e Mirtilos, para quem preferir. É uma receita da revista americana Cooking Light, da qual sou fã de carteirinha e faço propaganda gratuíta.

Este muffin é aromático, úmido, saboroso, enfim, delicioso!

Não tem nenhum tipo de decoração especial, apenas um glaze de limão que vai por cima, que é mais do que suficiente. Sem se falar no colorido deslumbrante conferido pelas blueberries frescas.


Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher chá de fermento em pó
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher chá de sal
1/8 colher chá de noz-moscada
1/4 xícara de manteiga
1 1/4 xícara de low-fat buttermilk
1 ovo grande
1 colher sopa de raspas de limão
1 xícara de blueberries
Óleo em spray
1 colher sopa de suco de limão fresco
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro


Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 200ºC (400ºF).

Numa vasilha média misturar a farinha e os 5 próximos ingredientes (da farinha até a noz-moscada). Colocar a manteiga e misturar com o auxílio de 2 facas até formar uma farofa.

Em outra vasilha misturar bem o buttermilk, os ovos e as raspas de limão com a ajuda de uma vara de arames. Adicionar a mistura de farinha e mexer até a massa ficar úmida. Delicadamente adicionar as blueberries.

Colocar a massa em 12 forminhas para muffins untadas com o óleo em spray. Assar por 20 minutos ou até que os muffins estejam elásticos ao toque. Remover imediatamente das forminhas e deixar esfriar sobre uma grade.

Numa vasilha pequena misturar o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Derramar sobre os muffins frios.

Rendimento: 12 unidades


Notas:

• A receita pede limão siciliano, mas utilizei tahiti e ficou igualmente delicioso.
  
• Utilizei blueberries frescas, já que estamos na época.
  
• Utilizei forminhas de papel próprias para muffins e cupcakes. Coloquei-as dentro das forminhas de muffins.
  
• Os muffins devem estar completamente frios se quiser que a calda fique bem branquinha. A minha ficou meio transparente, porque os muffins estavam morninhos ainda.

Provando o Chá...

Hoje, depois do jantar, fiz o chá que ganhei de presente ontem da Leila e da Cris. Não podia ser melhor! É aromático e saboroso, tudo de bom!

Obrigada meninas por esta experiência deliciosa! Esta marca de chá, Whittard of Chelsea, eu ainda não conhecia. Aprovei e recomendo!

Beijos!

O chá chegou!

Hoje a tarde recebi, pelo correio, o chá que fazia parte do meu prêmio pelo desafio do Chá da Tarde do mês de julho.

É um chá de canela e laranja da Whittard of Chelsea. Ainda não experimentei, mas pelo aroma que sai do pacote, deve ser maravilhoso. Adoro chá de laranja e com canela misturada deve ser ainda mais delicioso. Provarei em seguida!

Muito obrigada Leila e Cris!

Beijos!

Obrigada Leila e Cris!

Participei do primeiro evento do Chá da Tarde, no mes de julho, que teve como tema Bebidas. Venci com a receita do Barcelona Hot Chocolate e hoje a tarde recebi com muita alegria o meu lindo prêmio!

Nem preciso dizer que adorei tudo e agradeço imensamente o carinho e a atenção das queridas Leila e Cris que promovem este delicioso evento.

Como podem constatar na foto, ganhei:

* O livro The Ritz London Book of Afternoon Tea, the art & pleasure of taking tea de Helen Simpson, que contém várias receitas deliciosas. Estou louca para ler!

* Um infuser da Whittard of Chelsea de aço inoxidável. Super útil, pois tomamos chá sempre.

* Um pratinho de porcelana para colocar os saquinhos de chá. Uma graça, eu ainda não tinha nenhum.

* Um cartão super fofo e mais vários bilhetinhos muito carinhosos da Leila e da Cris.

Faz parte deste generoso prêmio um saco de chá a granel que não chegou, por enquanto. A Leila teve o cuidado de mandá-lo separadamente, pois parece que aqui nos Estados Unidos não estão permitindo a entrada de alimentos pelo correio. Se eu vier a receber, avisarei a todas vocês com certeza.

Eu gostei muito de participar deste evento tão criativo e já estou concorrendo pelo mês de agosto também! Agora estamos aguardando a votação e a próxima vencedora. Aproveito para desejar boa sorte a todas as particpantes!

Leila e Cris obrigada de novo!

Beijos a todos!

Cubanitos no Chá da Tarde

Este mês o desafio do Chá da Tarde, das queridas Leila e Cris, propõe a criação de Sanduíches e Canapés. Que delícia, não é mesmo? Quem não aprecia um bom tira-gosto? Eu adoro!

Folheando o catálogo do Supermercado Publix, que freqüento ocasionalmente, encontrei muitas sugestões interessantes e de excelente apresentação, mas eu queria dar um toque pessoal e não apenas copiar a sugestão.

Então, desenvolvi esta idéia super simples e informal, porém não menos saborosa: Os Cubanitos. O nome não é um charme? O nome eu roubei hehe... Pode, né?

Os Cubanitos originais são feitos com pão cubano e uma composição de frios, mas eu queria um recheio mais úmido e saboroso.

O Pão Cubano é um pão branco bem fofinho em formato de bisnaga. Se estiver quentinho, então, se corre o risco de comer todinho numa sentada... Fica realmente ótimo na composição deste sanduíche.

Como é chamado de Pão Cubano, eu suponho obviamente que seja um tipo de pão normalmente consumido neste país.

Para rechear os pães optei por um Patê de Ovos, que eu já estava à horas para experimentar, pois meu marido aprecia muito. Aqui se encontra pronto no supermercado, mas nada como um feito em casa e com produtos realmente frescos. A receita tirei do Guia de Receitas da UOL e é da culinarista Mirian Soro.

Eu fiz apenas metade da receita do patê, pois somos só dois em casa. Utilizando o pão inteiro, obtive um rendimento de cerca de 9 sanduíches, o que certamente é variável, dependendo do tamanho que se cortar as fatias. Fica a gosto.

O patê além de ficar com um colorido bonito é mais gosotoso do que eu esperava. Funcionou muito bem como recheio para estes sanduíches. Certamente vou repetir a dose outras vezes.

Ainda que simples enfeitam qualquer mesa com seu look festivo!


Ingredientes:

Sanduíches:

Pão Cubano
Presunto
Patê de Ovos
Palitos de Festa
Azeitonas


Modo de Preparar:

Cortar o pão em formato de zig-zag, a fim de formar fatias em formato triangular. Cortar as fatias ao meio. Sobre a parte de baixo da fatia, colocar um pedaço ou mais de presunto também cortado em formato trinangular. Por cima colocar o Patê de Ovos. Cerca de 1 colher de sopa é suficente para evitar que se esparrame demais para fora do sanduíche. Fechar o sanduíche com a parte de cima do pão. Espetar um palito de festa e uma azeitona, a fim de prender o sanduíche, dando um acabamento decorativo. Colocar os sanduíches num prato apropriado e servir.

Patê de Ovos:

Ingredientes:

10 ovos cozidos e descascados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picadinha
1 cenoura ralada
1/2 cebola ralada
250 g de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparar:

Em uma tigela colocar os ovos e amassar com um garfo, sem ficar uma pasta. Misturar com os demais ingredientes e utilizar a seguir.
Rendimento: 4 xícaras

O Patê de Ovos é versátil e pode ser utilizado na mesma reunião para ser servido como um dip com biscoitinhos salgados. Fica uma delícia!


Notas:
O sabor do patê fica melhor no segundo dia. Sugiro, então, que se faça de véspera. Deve-se ter bastante cuidado com o sal, pois as azeitonas, normalmente, já contém bastante sal. É melhor colocar um pouco e deixar para retificar antes de servir.

Deu Magia no Chá da Tarde - Bebidas

É com muita alegria que participo que fui a vencedora do desafio do mês de julho do Chá da Tarde, onde deveríamos apresentar uma sugestão de bebida quente ou fria que pudesse ser servida em um chá da tarde. A minha sugestão foi o Barcelona Hot Chocolate.

Gostaria muito de agradecer as queridas Leila, do Delishville e Cris, do From our home to yours pela oportunidade tão legal de participar deste evento tão delicioso. E também a todos os amigos que votaram na minha sugestão.

Gostaria, ainda, de aproveitar para convidar todo mundo a participar do desafio do mês de agosto, que será de sanduíches e canapés.

Vamos prestigiar as meninas participando! Não somente pela possibilidade de divulgar uma receita criativa e ganhar um presente bonito, mas, principalmente, pela oportunidade de criar laços de amizades com pessoas queridas do mundo todo, que tem interesse em Culinária.

Eu já vou me preparar para o próximo desafio. Espero por vocês!

Beijos e obrigada de novo!

Barcelona Hot Chocolate no Chá da Tarde

A Leila, do Delishville, e a Cris do From our home to yours criaram o delicioso evento Chá da Tarde. Com direito a prêmios e tudo!

O desafio do mês de julho será Bebidas. Eu, como não podia deixar de ser, ao ficar sabendo, corri para procurar uma receita, a fim de participar.

Como aqui nos Estados Unidos é alto verão, nada mais natural que eu optasse por uma bebida gelada, mas ao me deparar com esta deliciosa receita de chocolate quente, não resisti. Cai em tentação...


A receita é da revista americana Cooking Light, com um nome muito charmoso de Barcelona Hot Chocolate. Segundo eles, a combinação de chocolate quente e espresso é muito apreciada na Espanha e por toda Europa. Esta versão tem um toque de laranja e não é tão doce quanto os chocolates quentes americanos tradicionais.

O ideal, a princípio, é que seja consumida em dias frios, quando nosso corpo precisa e quer mais calorias. Mas, como nem sempre obedeço regras, resolvi experimentar esta delícia em pleno verão!

Aguardei uma noite bem fresca e preparei a receita. Servi nas xícaras, deixei amornar um pouco e tomamos. Hummm... Maravilhoso! Pouco antes de ir para a cama, quando bate aquela fominha, nada como algo lácteo e reconfortante. Caiu como uma luva...

Ao preparar a receita, omiti a casca de laranja indicada, pois não tinha laranjas em casa. Na próxima vez que fizer, se tiver a fruta, certamente usarei.


Ingredientes:

2/3 xícara de água fervente
54 g (2 oz) de chocolate meio amargo de boa qualidade (60 a 70% de cacau) finamente picado
1 1/3 xícaras de leite desnatado
1 xícara de espresso ou café passado forte
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
1/4 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 tira de 5 cm de casca de laranja
1/4 xícara de chantilly congelado (fat-free whipped topping)
Cacau em pó (opcional)


Modo de Preparar:

Misturar os 2/3 xícara de água fervente e o chocolate picado numa panela de tamanho médio, mexendo até que o chocolate dissolva. Adicionar o leite e os próximos 4 ingredientes (até a tira de casca de laranja). Cozinhar em fogo médio, mexendo com uma vara de arames. Aquecer por 5 minutos ou até que se formem bolhas na beirada da panela, mexendo freqüentemente (não ferver). Servir e colocar 1 colher de chantilly em cima de cada xícara. Polvilhar com cacau em pó se desejar.

Rendimento: 4 porções