Sanduíche de Carne de Porco Desfiada

Ano Novo, vida velha e a luta na cozinha continua... Trabalhando fora e com pouco tempo para pesquisar novidades, fiz esta receita já conhecida para aproveitar um pedaço de carne de porco que sobrou de outra refeição.

Foi só desfiar a carne e fazer um refogado gostoso e eis que você tem este recheio de carne para preparar sanduíches para a hora do lanche. Utilizei pão de hamburger tradicional, pois não encontrei do tipo integral, o qual prefiro.

Os sanduíches podem ser acompanhados de salada verde para complementar, numa versão mais saudável. Ou então de chips, numa versão de prazer sem culpa. Você escolhe. Eu comi sem acompanhentos, apenas com um copo se suco de frutas.

Os ingredientes usei a gosto, de acordo com a quantidade de carne que tinha disponível, não medi.

Ingredientes:

Cebola picada

Alho picado

Carne de porco cozida e desfiada

Molho de tomate pronto q.b.

Sal e pimenta-do -reino

Modo de Preparar:

Em uma panela grande dourar a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescentar a carne desfiada e refogar por alguns instantes. Acrescentar o molho de tomate, temperar com sal e pimenta. Se necessário, acrescentar um pouco de água. Refogar até o molho se apresentar encorpado. Depois de pronto utilizar para rechear pães de hamburger ou outro de sua preferência.

Sanduíche Banana Split

Eu adoro sanduíches seja inverno ou verão. Um sanduíche certamente seria o prato principal da minha última ceia se eu soubesse o dia da minha partida.

Eu não gosto de jantar, prefiro mil vezes lanchar e sanduíches chamam a minha atenção e fazem a minha festa! Me lembro, que nas festinhas de aniversário, eu deixava de lado muitos salgadinhos para me concentrar nos sanduíches. Quanto mais simples melhor!

Esta sugestão da Cooking Light, no entanto, é ótima para um lanchinho no meio da tarde ou quando bate aquela fominha de uma coisa gostosa, já que o recheio é composto de frutas e chocolate. Você pode facilmente multiplicar a receita e fazer quantos sanduíches desejar.

Ingredientes:

Para um sanduíche:

2 fatias de pão de sanduíche (usei integral)
1 colher chá de manteiga em temperatura ambiente
1 colher sopa de manteiga de amendoim
2 colheres chá de mel
1/2 colher chá de mini chocolate chips
1 morango grande finamente fatiado
1/2 banana pequena cortada em 3 fatias no sentido do comprimento
1 colher sopa de geléia de abacaxi (usei de morango)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de Preparar:

De um lado de cada fatia de pão espalhar a manteiga. Misturar a manteiga de amendoim e o mel e espalhar sobre uma das fatias de pão. Por cima, colocar os chocolate chips e as frutas.

Espalhar a geléia sobre a fatia de pão restante e cuidadosamente fechar o sanduíche.

Colocar o sanduíche num grill apropriado ou frigideira até que ambos os lados estejam dourados. Depois de pronto dividir ao meio, polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir.


Resumindo, a montagem do sanduíche vai ficar assim:

1) Fatia de pão com manteiga do lado de fora e manteiga de amendoim e mel do lado de dentro

2) Chocolate chips

3) Morango

4) Banana

5) Fatia de pão com manteiga do lado de fora e geléia por dentro

6) Depois de pronto polvilhar açúcar de confeiteiro



Bom proveito! :)

Sanduíche de Croissant com Salada de Tomate e Pepino

A chef Débora Cordeiro, do Mirepoix lançou o desafio Sabores e Sonhos de Verão no final do ano passado. As receitas participantes devem ser salgadas, saudáveis e ter um apelo visual bonito.

Aqui é inverno, mas o frio não é intenso como em outros lugares e, em certos dias, pratos leves caem muito bem. Eu não gosto de jantar, prefiro mil vezes um bom lanche. Este é um hábito adquirido desde a minha infância, que sempre me deu muito prazer e me fez sentir reconfortada.

Sanduíches e saladas fazem parte do meu show em meus sonhos de verão...


A idéia para o sanduíche começou com uma Salada de Tomate e Pepino que improvisei, a partir de uma receita da revista Woman's Day. Para o almoço fiz a salada e como sobrou, guardei e a noite criei meu delicioso sanduíche.

A salada não tem quantidades pré-estabelecidas. Pode ser feita a quantidade que se desejar.

Salada de Tomate e Pepino

Ingredientes:

Quantidades iguais de tomate em cubos e pepino Inglês cortado em meia-lua
Quantidades iguais de maionese light e sour cream light
Sal, pimenta-do-reino e vinagre
Salsa picada


Modo de Preparar:

Numa vasilha misturar o tomate e o pepino. Reservar.
Em outra vasilha, misturar bem a maionese com o sour cream. Colocar sobre o tomate e pepino e envolver bem. Temperar a gosto com os temperos indicados. Colocar a salsa, misturar e colocar no prato de servir.

Sanduíche de Croissant com Salada de Tomate e Pepino

Ingredientes: Para 1 sanduíche

1 croissant
1 folha de alface
1 fatia de presunto defumado
Salada de Tomate e Pepino, q.b.
Ovo duro em rodelas


Modo de Preparar:

Cortar o croissant ao meio. Na parte de baixo colocar a alface, o presunto, a salada, as rodelas de ovos. Fechar o sanduíche e servir em seguida.

Cubanitos no Chá da Tarde

Este mês o desafio do Chá da Tarde, das queridas Leila e Cris, propõe a criação de Sanduíches e Canapés. Que delícia, não é mesmo? Quem não aprecia um bom tira-gosto? Eu adoro!

Folheando o catálogo do Supermercado Publix, que freqüento ocasionalmente, encontrei muitas sugestões interessantes e de excelente apresentação, mas eu queria dar um toque pessoal e não apenas copiar a sugestão.

Então, desenvolvi esta idéia super simples e informal, porém não menos saborosa: Os Cubanitos. O nome não é um charme? O nome eu roubei hehe... Pode, né?

Os Cubanitos originais são feitos com pão cubano e uma composição de frios, mas eu queria um recheio mais úmido e saboroso.

O Pão Cubano é um pão branco bem fofinho em formato de bisnaga. Se estiver quentinho, então, se corre o risco de comer todinho numa sentada... Fica realmente ótimo na composição deste sanduíche.

Como é chamado de Pão Cubano, eu suponho obviamente que seja um tipo de pão normalmente consumido neste país.

Para rechear os pães optei por um Patê de Ovos, que eu já estava à horas para experimentar, pois meu marido aprecia muito. Aqui se encontra pronto no supermercado, mas nada como um feito em casa e com produtos realmente frescos. A receita tirei do Guia de Receitas da UOL e é da culinarista Mirian Soro.

Eu fiz apenas metade da receita do patê, pois somos só dois em casa. Utilizando o pão inteiro, obtive um rendimento de cerca de 9 sanduíches, o que certamente é variável, dependendo do tamanho que se cortar as fatias. Fica a gosto.

O patê além de ficar com um colorido bonito é mais gosotoso do que eu esperava. Funcionou muito bem como recheio para estes sanduíches. Certamente vou repetir a dose outras vezes.

Ainda que simples enfeitam qualquer mesa com seu look festivo!


Ingredientes:

Sanduíches:

Pão Cubano
Presunto
Patê de Ovos
Palitos de Festa
Azeitonas


Modo de Preparar:

Cortar o pão em formato de zig-zag, a fim de formar fatias em formato triangular. Cortar as fatias ao meio. Sobre a parte de baixo da fatia, colocar um pedaço ou mais de presunto também cortado em formato trinangular. Por cima colocar o Patê de Ovos. Cerca de 1 colher de sopa é suficente para evitar que se esparrame demais para fora do sanduíche. Fechar o sanduíche com a parte de cima do pão. Espetar um palito de festa e uma azeitona, a fim de prender o sanduíche, dando um acabamento decorativo. Colocar os sanduíches num prato apropriado e servir.

Patê de Ovos:

Ingredientes:

10 ovos cozidos e descascados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picadinha
1 cenoura ralada
1/2 cebola ralada
250 g de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparar:

Em uma tigela colocar os ovos e amassar com um garfo, sem ficar uma pasta. Misturar com os demais ingredientes e utilizar a seguir.
Rendimento: 4 xícaras

O Patê de Ovos é versátil e pode ser utilizado na mesma reunião para ser servido como um dip com biscoitinhos salgados. Fica uma delícia!


Notas:
O sabor do patê fica melhor no segundo dia. Sugiro, então, que se faça de véspera. Deve-se ter bastante cuidado com o sal, pois as azeitonas, normalmente, já contém bastante sal. É melhor colocar um pouco e deixar para retificar antes de servir.