BERENJENAS RELLENAS

Y nos ha encatado a todos, mis hijos al principio no querian pero cuando las han probado les ha gustado muchisimo, asi que hay que aprovechar ... no esperaré tanto tiempo para volver a hacerlas, aqui va la receta espero que os gusten tanto como a mi familia.

INGREDIENTES:
3 berenjenas
500g de carne picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
50g de aceite de oliva
400g de tomate
sal y oregano
Queso rallado para gratinar

1. Lavamos bien las berenjenas y las cortamos por la mitad, una vez abiertas las marcamos con el cuchillo y las metemos en el microondas unos 5 minutos para poder sacar con mayor facilidad la carne de la berenjena, y reservamos.
2. Introducimos en el vaso la cebolla y los ajos y troceamos 4 seg. Vel 4, después colocamos la mariposa y el aceite y programamos 7 minutos Tª varoma vel.1
3. Añadimos el tomate la sal y el oregano junto con la carne de la berenjena y sofreimos 12 minutos Tª varoma Vel 1
4.Pasado el tiempo añadimos la carne picada y quitamos la mariposa , y programamos 15 minutos Tª varoma vel 3 , ponemos esta velocidas para mezclarlo todo bien, una vez mezclado cambiamos a vel 1.
5.Sacamos del vaso y colocamos en las berenjenas, añadimos el queso rallado y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que esten gratinadas
6. Servimos y a comer.

Bueno espero que os guste ya veis que en la foto son muy apetitosas...

HABAS A LA CATALANA

INGREDIENTES:

600g de habas
100g butifarra blanca y negra
100g bacon o tocino
50g de aceite
100g de vino blanco
300g de agua
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
sal

1. Calentamos el aceite y programamos 5 minutos Tª varoma velociad 1
2. Le añadimos la butifarra y el tocino troceado al gusto y programamos 10 minutos Tª varoma velocidad 1
3. Troceamos la cebolla, y la ponemos en el vaso junto con los dientes de ajo enteros y programamos 7 minutos Tª varoma velocidad cuchara.
4. Añadimos el vino y agua junto con las habas y la sal y programamos 30 minutos temperatura 100 velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Pasado el tiempo probamos las habas para ver si estan, si estuvieran duritas añadimos unos minutos más.
Están riquisimas y son muy fáciles de hacer, salen muy gustosas.

SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES:

Para el recipiente varoma:

250g de chirlas

300g de filetes de pescado

Para el fumet:

150g de gambaS

500 de aguA

Para el sofrito:

100g de pimieto rojo

100g de pimiento verde

150g de cebolla

2 dientes de ajo

200g de tomate natural triturado de bote

70g de aceite de oliva

Para el resto:

500g de agua

Sal

1 hoja de laurel

pimienta

60g de arroz

Perejil

1. Ponemos las chirlas en agua y sal y reservamos

2. Pelamos la gambas, y ponemos las cáscaras y las cabezas con el agua ( los cuerpos los reservamos) en el vaso y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 4. Colamos y reservamos.

Lavamos muy bien el vaso para que no quede restos de los cuerpos.

3. Troceamos los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos en vel 4 y añadimos el tomate y trituramos 15 segundos en velocidad 10. A continuación incorporamos el aceite y soreimos 7 minutos en tª varoma y velocidad 1

4. Agregamos al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado, y programamos 7 minutos, tª varoma velocidad1. Mientras tanto, lavamos las chirlas, y salpimentamos los filetes de pescado, y colocamos todo en el recipiente varoma.

5. Cuando acabe el tiempo programado, echamos el arroz, colocamos el recipiente varomo sobre la tapadera y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

6. Por último quitamos el recipiente varoma, echamaos en el vaso los cuerpos de las gambas y dejamos reposar, y echamos las chirlas y el pescado.

Yo cuando echo el arroz lo pongo en el cestillo, porque si no lo vamos a comer al momento el arroz queda pastoso, y de esta manera queda mucho más suleto ya que no absorbe tanto caldo.

Espero que os guste.

CREMA DE CALABAZA CON QUESO AZUL

INGREDIENTES:
100g de cebollas
50g de aceite de oliva
800g de calabaza limpia y troceada
1000g de caldo de verdura ( o 1000g de agua con 1 cucharadita de sal)
100g de queso cremoso
80g de queso azul no muy curado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

1. Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 4, con la espatúla bajamos los resto de cebolla que queda en las paredes del vaso.

2. Añadimos el aceitey programamos 5 minutos, Tª varoma, vel 1

3.Incorporamos la calabaza y el caldo de verduras y programamos 20 minutos, tª varoma, vel2.

4.Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

5. Añadimos los quesos, la sal, la pimienta y programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10

Esta crema la podemos acompañar con picatoste de pan o bien con palitos como en la foto, es una receta muy fácil de hacer y de verdad os aseguro que es riquisima.

Esta receta la se sacado de la revista THERMOMIX .

Espero que os guste.