L'hummus és originari de la Mediterrània Oriental
És pasta
de ciurons amb suc de llimona, pasta de llavors de
sèsam, coneguda com tahina, i oli d'oliva,all, pebre bord del
de tap de cortí, i amb unes olives, uns trossos de pa de pita o verdures fresques, un poc de pa moreno, unes Quelys,... és tan bo i tantes altres possibilitats!
L'hummus ens aporta proteïnes, conte altes
dosis de minerals com el ferro, fòsfor, potassi, calci i magnesi i
vitamines com la B, niacina, l'àcid fòlic, tiamina i riboflavina, que ajuda a protegir i
millorar l’estat dels diferents òrgans del nostre cos i el sistema muscular i nerviós.
Conté també l’àcid gras Omega 3 que
ajuda a prevenir enfermetats cardiovasculars i aguditza la inteligència.