Salada quente de queijo de cabra e espinafres

A receita é do Sapo Sabores

Ingredientes

• Queijo de cabra: 300 g
• Pão baguete: 4 Fatias
• Bacon: 8 Fatias
• Mel: 1 Colher de sopa
• Sumo de 1 limão:
• Azeite virgem extra: 3 Colheres de sopa
• Pinhões: 2 Colheres de sopa
• Sal e pimenta acabada de moer:
• Espinafre-bebé: 2 Mãos cheias

 Preparação

Corte o queijo de cabra em 4 fatias iguais. Toste as fatias no grelhador do forno previamente aquecido durante 2-3 minutos, ou até ficar de um castanho-dourado. Toste as fatias das baguetes durante cerca de 1 minuto de cada lado, ou até ficarem com um castanho bonito. Frite o bacon numa frigideira até ficar estaladiço; escorra sobre papel de cozinha.

Entretanto, misture o mel com o sumo de limão, o azeite e os pinhões. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Disponha os espinafres em cada um dos pratos, depois junte o bacon e uma fatia de baguete tostada. Coloque o queijo quente e tostado sobre a baguete, salpique com o molho e sirva imediatamente.

Empadinhas grã-finas de pato

Receita para 12 porções

Ingredientes para a massa:

1 e ½ xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de óleo

1 ovo

1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Derreter a manteiga, juntar o óleo e o ovo e bater levemente.

Fazer um vulcão com a farinha, derramar o líquido e sovar.

Descansar por 1 hora antes de abrir.
Ingredientes para o recheio:

200 g de pupunha

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 cebola pequena

1 dente de alho picado

2 tomates sem semente cortado em cubinhos

1/2 xícara de leite

1 gema

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

1 ovo cozido, descascado e picado

1 colher de sopa de azeitonas verdes sem caroço picadas

1/2 colher de sopa de salsinha picadas

3 coxas de confit de pato desfiadas finamente

Sal

Pimenta do reino

Modo de preparo:

Refogue a cebola picadinha, o alho e o palmito; junte os tomates.

Depois de tudo bem refogado, junte um pouco de água para formar um molho, e deixe cozinhar por alguns minutos. Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo desmanchada em um pouco de leite e a gema.

Misture tudo muito bem e leve novamente ao fogo para que o molho engrosse.

Engrossado o molho, acrescente a salsinha, as azeitonas, o pato desfiado e os ovos picados. Acerte o sal e deixe o recheio esfriar.

Forre forminha de mini empadinha com a massa, fure com um garfo e pré-asse em forno a 180º C por cerca de 6 minutos.

Encha as casquinhas com o recheio de palmito, asse em forno médio até que dourem levemente. Sirva quente.

Receita - O Globo

Confira a receita de coxinha de frango thai de Carla Pernambuco no Circuito Rio Show

Coxinha de frango thai

Ingredientes para a massa

1 Kg de purê de batata doce

70 g de manteiga

200 g de farinha de trigo

2 ovos

1/3 xícara de leite de coco

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para dar o ponto.
Ingredientes para o recheio:

1 Kg de peito de frango picadinho na ponta da faca

1 cebola média ralada

2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho

1/3 xícara de óleo de milho

1 xícara de molho de ostra

3 colheres de sopa de gengibre bem picado

1 xícara de folhas de manjericão picadas

1 xícara de sakê

2 colheres de sopa de óleo de gergelim

2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

3 colheres de extrato de tomate

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo:

Refogue a cebola com a pasta de curry no óleo de milho e de gergelim misturados, junte o frango, refogue até secar, junte as folhas de manjericão, o molho de ostra, o sakê, o gengibre, o extrato de tomate e o açúcar.

Cozinhe em fogo médio até secar o excesso de líquido, deixando úmido.

Acerte o sal e a pimenta, e, se necessário acrescente um pouco de água.

Receita - O Globo

Nasceu o Facebook do "Comer Naturalmente" 

ou

Se quer receber nossas actualizações automaticamente.

Basta cadastrar-se

CLIQUE AQUI