Lulas Salteadas com Compota de Tomate-Cereja

Lulas salteadas com compota de tomate cereja

Arroz de Chocos

 

Lenokas

 

id: 4460, 06-08-2009 Prestígio: 25 Artigos: 105 Comentários: 285 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Choco
Arroz
Camarão
Delícias do mar
Polpa de tomate
Pimento verde
Azeite
Louro e coentros
Sal e picante

Preparação:

Pique a cebola e o alho e leve a alourar em azeite. Corte o choco (depois de arranjado) em cubos.
Ao tacho, junte o choco, o pimento, a polpa de tomate e o louro. Tape e deixe cozinhar até que o choco fique macio.
Depois, junte água e, quando ferver, acrescente o arroz. Deixe cozinhar um pouco e junte o camarão (com ou sem casca, como preferir).
Quando estiver pronto, deite por cima os coentros e as delícias do mar. Envolva e sirva de imediato.

Observações:

Opcional: pode adicionar uma colher de chá de sopa de marisco.

Salada quente de Choquinhos grelhados com molho verde

Salada quente de Choquinhos grelhados com molho verde

 

Freakveggie

 

id: 4172, 06-07-2009 Prestígio: 247 Artigos: 134 Comentários: 27 ver cartão >>

 

Ingredientes:

1 embalagem de choquinhos descongelados (ou frescos, arranjados)
Batatinhas pequenas bem lavadas
1 ramo de salsa
1 dente de alho
Azeite
Sal

Preparação:

Grelhar os choquinhos num grelhador próprio ou num anti-aderente, como foi o meu caso.
Enquanto isso, num pirex fechado com tampa de vidro ou recipiente próprio de cozinhar no microondas, colocar as batatinhas com umas pedrinhas de sal. Tapar, colocar no microondas e ligar por 7 minutos. Findo este tempo, testar com um garfo. Se não estiverem cozinhadas, cozinhar durante mais cerca de 2 minutos. Se as batatas forem maiores, contar cerca de 10 minutos e, findo o tempo, verificar a cada 2 minutos, aproximadamente.
Entretanto, e enquanto os choquinhos e as batatas cozinham, num robot de cozinha juntar o azeite a gosto, o dente de alho, a salsa e umas pedrinhas de sal. Ligar e picar até ficar tudo picadinho.
Depois das batatas cozinhadas, dar um murro com um martelo próprio ou o fundo de um copo. Colocar num pirex e acrescentar os choquinhos grelhados e o molho. Mexer bem e servir.

Salada de Polvo e Legumes

Salada de Polvo e Legumes

 

peixinhasinha

 

id: 7076, 31-01-2010 Prestígio: 25 Artigos: 80 Comentários: 96 ver cartão >>

 

Ingredientes:

500 grs de brócolos
2 cenouras
4 batatinhas
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 pimento amarelo
250 grs de grão cozido
300 grs de polvo
1 cebola
Salsa picada q.b.
Azeite
Vinagre branco
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave os pimentos e asse-os no forno. Depois de prontos, retire-lhes a pele, corte-os em tiras e coloque-os numa saladeira.
Coza as batatas, cortadas em quartos, juntamente com as cenouras, cortadas em rodelas, em água temperada de uma pitada de sal. Sete minutos antes do fim da cozedura, acrescente os brócolos.
Coza o polvo e corte-o em cubos.
Acrescente à saladeira as batatas, as cenouras, os brócolos, o grão e o polvo. Envolva com cuidado.
À parte, faça um vinagrete com a cebola picada finamente, a salsa picada, vinagre, azeite e pimenta fresca. Mexa bem e regue a salada de legumes.
Acompanhe com uma bebida fresca e leve... sumo de maracujá, por exemplo. Bom apetite!

Choquinhos à española

Choquinhos à espanhola

xanabertolo

id: 6705, 26-12-2009 Prestígio: 276 Artigos: 179 Comentários: 40 ver cartão >>

Ingredientes:

1 kg de choquinhos limpos
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de margarina
6 dentes de alho
Sal
Pimenta
1 cebola
1 colher (chá) de paprika
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de salsa picada

Preparação:

Lave muito bem os choquinhos e enxugue com papel absorvente.
Leve ao lume uma frigideira larga com o azeite, a margarina e os alhos picados. Junte os choquinhos, tempere com sal e pimenta, tape a frigideira e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Retire do lume e coloque os chocos noutro recipiente.
Pique a cebola, junte-a à gordura onde fritou os chocos, tempere com a paprika e leve de novo ao lume até a cebola estar macia. Regue com o vinagre, introduza de novo os chocos e polvilhe com salsa picada.

Salada quente de Polvo

Salada quente de Polvo

 

xanabertolo

 

id: 6705, 26-12-2009 Prestígio: 262 Artigos: 177 Comentários: 40 ver cartão >>

 

Ingredientes:

800 gr polvo cozido
4 ovos
200 gr brócolos
200 gr batatas
2 cenouras pequenas
Sal e pimenta
Alho em rodelas e azeite

Preparação:

Corte o polvo em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela.
Coza os ovos em água abundante, temperada com sal.
Separe os brócolos em raminhos, corte a batata em cubos e as cenouras em meias-luas. Leve tudo ao lume a cozer em água temperada com sal. Retire, escorra e envolva os legumes com o polvo e os ovos, cortados em gomos.
Regue com azeite aquecido com rodelas de alho.