Truffes au chocolat noir

Truffes au chocolat noir

 

Pour 4 personnes :
100 g de chocolat noir à 70%
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 oeuf très frais
2 cuillères à soupe de lait
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Préparation Truffes au chocolat noir

Brisez le chocolat en petit morceaux.
Dans une casserole au bain-marie, déposez les brisures de chocolat, le sucre, le lait et le beurre. Faites fondre le mélange tout en remuant jusqu'à ce qu'il devienne parfaitement lisse. Ôtez alors la casserole du feu.
Cassez l'œuf et séparez le jaune du blanc. Versez le jaune dans la crème au chocolat et mélangez rapidement.
Laissez tiédir la crème puis disposez-la au réfrigérateur environ 1h pour qu'elle durcisse.
Façonnez ensuite les truffes : versez le cacao en poudre dans une assiette ; prélevez une noix de pâte et roulez-la rapidement dans la paume de la main, passez-la ensuite dans le cacao en poudre.
Déposez les truffes au réfrigérateur au moins 1h et servez-les très fraîches.
Vous pouvez parfumer vos truffes comme vous le souhaitez.

Barres à la noix de coco

Barres à la noix de coco

Proposée par ELLE à table

 

Dans un saladier, mélangez ensemble la noix de coco râpée et le lait concentré sucré. Prélevez une grosse cuillère (environ 30 g) et façonnez à la main des petites barres. Déposez sur un plat. Réservez au congélateur au moins 1 h. Cassez le chocolat au lait en carrés et faites-le fondre au micro-ondes avec l’huile de tournesol. Commencez par 1 mn, et procédez petit à petit pour ne pas brûler le chocolat.
Sortez les barres. Déposez sur une fourchette et trempez dans le bol de chocolat fondu. Tapotez sur le bord pour retirer l’excédent et déposez sur une planche recouverte de papier sulfurisé.
Réservez au frais le temps que le chocolat durcisse.

Bombons de chocolate de leite e chocolate branco

Bombons de chocolate de leite e chocolate branco Nada melhor do que uns bombons caseiros para celebrar o Natal. Estes são dos bons, feitos com chocolate belga. Nada mais simples e rápido e uma forma personalizada e carinhosa de presentear familiares e amigos :) Votos de um Feliz Natal a todos!! Bombons de chocolate de leite e chocolate branco       Para 30 bombons: 200g de chocolate de leite (usei da marca P.Doce tipo belga) 200g de chocolate branco (usei da marca P.Doce tipo belga) TMX-Bimby: Colocar o chocolate partido no copo e pulverizar 5 seg/ Vel 9. De seguida programar 4 min/50ºC/Vel 3 ou até ficar líquido. Retirar, preencher as forminhas e levar ao congelador uns 15 minutos ou até solidificar. Desenformar, conservar numa caixa, num local seco e fresco. Tradicional: Derreter o chocolate em banho-maria. Retirar, preencher as forminhas e levar ao congelador uns 15 minutos ou até solidifica. Desenformar e conservar numa caixa, num local seco e fresco. Nota: Não se deve conservar o chocolate no frigorífico pois a humidade altera o sabor e a textura do chocolate. http://cocoebaunilha.blogspot.com

Fudge

Fudge

Ingredients
1 14oz can of Sweetened Condensed Milk
1 ½ cups of Semisweet Chocolate Chips
½ cup of Nuts, chopped
½ cup of Mini Marshmallows

Process,

1) Spray a 9x9 inch baking pan with non stick cooking spray and lay the bottom with parchment paper.

2) In a medium saucepan, melt together the condensed milk and chocolate until smooth.

3) Fold in the chopped nuts and marshmallows and spread it evenly in the prepared baking pan.

4) Refrigerate until set and cut into desired size bars.