Lasanha de carne

Lasanha de Carne

Lasanha de Frango

Lasanha de Frango

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Lasanha de frango

Serve: 8 Pessoas

Pronto em 1 hora e 20 minutos

Ingredientes

• 1 pacote de lasanha pré-cozida
• 500 g de queijo mozarela ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 peitos de frango
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomates pelados e picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• Molho Branco:
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite morno
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/2 colher de chá de noz-moscada

Preparação
Tempo de Preparação: 30 min | Tempo de Cozimento: 50 min

1. Recheio:
2. Coza o frango em água com uma folha de louro. Escorra e desfie o frango, retirando todos os ossos.
3. Aqueça o azeite e doure a cebola até murchar bem, depois acrescente o alho e frite por mais um minuto, sem deixar queimar. Junte os tomates, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos. Retire do lume e reserve.
4. Molho Branco:
5. Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha e doure bem, mexendo sempre, por uns 3 minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe o molho engrossar um pouco, depois remova do lume e reserve.
6. Preaqueça o forno a 180 graus.
7. Montagem:
8. Espalhe um pouco do molho branco no fundo de uma forma de lasanha. Faça uma camada de massa de lasanha, cubra com o recheio de frango, depois uma camada de mozarela e por último o molho branco.
9. Repita as camadas nessa mesma ordem (molho branco, massa, recheio, mozarela). A última camada deve ser de molho branco. Polvilhe toda a lasanha com o queijo parmesão ralado.
10. Cubra a lasanha com papel alumino, tendo cuidado para o papel não tocar na lasanha. Asse no forno que já preaqueceu por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.

 

Lasanha de Frango, Cogumelos e Ricotta

Lasanha de Frango, Cogumelos e Ricotta

 

jemima

 

id: 5725, 27-09-2009 Prestígio: 25 Artigos: 20 Comentários: 6 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Para 5 pessoas:
500 gr de peito de frango
6 cogumelos grandes e frescos
1 pacote de massa de lasanha fresca
5 tomates maduros grandes
500 gr de queijo ricotta
250 gr de polpa de tomate
1 cebola média
2 dentes de alho
Azeite, sal, manjericão, orégãos

Preparação:

Coza o frango com sal, 1 dente de alho e meia cebola.
Entretanto, prepare o molho de tomate. Retire a pele e as sementes e coloque o tomate a refogar com 1 dente de alho picado e uma cebola picada. Quando estiverem desfeitos, passe a varinha mágica. Adicione a polpa de tomate e 10 cc de água. Acrescente o sal, pimenta preta e uma pitada de orégaos e manjericção a gosto. Reserve.
Lave e lamine os cogumelos e coloque-os dentro de um tacho com um pouco de azeite, alho e sal, para cozinharem e assim perderem o excesso de água.

Quando o frango estiver cozido, desfie-o, adicione o queijo ricotta e os cogumelos e misture bem.
Uniformemente, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de um tabuleiro. Coloque por cima a massa fresca, tapando todo o tabuleiro. Espalhe a pasta do frango e queijo por cima da massa. Deite uma fina camada de molho de tomate por cima da mistura e inicie uma nova camada, repetindo o processo até ter 3 camadas. Finalize com massa, molho de tomate e queijo mozzarella.