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quinta-feira, 23 de abril de 2015

Bolo de mel algarvio - TeleCulinária Receitas de Culinária - TeleCulinária Receitas de Culinária

segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Panforte

Panforte

Ingredientes:

- 100 g de amêndoas sem pele, torradas e picadas
- 100 g de avelãs sem pele, torradas e picadas
- 100 g de cascas de laranja e limão cristalizadas
- 100 g de figos secos picados
- Raspas de 1 limão
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de noz moscada moída na hora
- ¼ colher de chá de cravo moído
- ¼ colher de chá de allspice (pimenta da Jamaica)
- 75 g de farinha de arroz ou de trigo
- 30 g de manteiga
- 140 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de mel
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação:

Etapa 1: Prepare uma forma com 20cm de diâmetro untando o fundo e as laterais.

Etapa 2: Corte no papel de arroz um círculo com 20cm de diâmetro e coloque no fundo da forma. Pre aqueça o forno (180°C).

Etapa 3: Coloque as amêndoas, avelãs, cascas cristalizadas, figo seco, raspas de limão, canela, noz moscada, cravo, allspice e farinha em uma tigela grande e misture bem.

Etapa 4: Coloque a manteiga, açúcar e mel em uma panela e leve ao fogo até derreter. Junte à mistura de nozes e misture até incorporar os ingredientes.

Etapa 5: Coloque a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse por 30 minutos e retire do forno. Deixe esfriar na forma.

Etapa 6: Desenforme, deixando o papel de arroz na parte inferior do panforte.

Etapa 7: Desenforme, deixando o papel de arroz na parte inferior do panforte.

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Bolo Podre Alentejano

Bolo Podre Alentejano

Serve: 8 Porções
Pronto em 1 hora e 10 minutos

Ingredientes
2,5 dl de mel
2,5 dl de azeite
7 ovos
125 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá cheia de fermento em pó
2 colheres de sopa de aguardente velha

Preparação
Tempo de Preparação: 20 min | Tempo de Cozimento: 50 min
Misturar o azeite, mel, as gemas de ovos e o açúcar, batendo muito bem cerca de 10 minutos.
Adicione a aguardente e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva as claras ao preparado anterior, alternando, com a farinha misturada com a canela e o fermento.
Deite a massa numa forma grande com chaminé, bem untada com azeite.
Leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido desenforme o bolo e deixe arrefecer.