Quiche de atum

Quiche de atum

Ingredientes:

Massa Folhada 1 Rolo
Ovos 4
Natas 1 Pacote (200 ml)
Atum 2 Latas (200 gr)
Cebola 1
Alho 2 Dentes
Tomate 1
Queijo Flamengo 100gr (+/- 6 fatias ou queijo mozarella)
Azeite um fio
Oregãos a gosto
Pimenta a gosto
Sal uma pitad

Modo de preparo:

Pica a cebola e os dentes de alhos e leva estes numa frigideira grande com um fio de azeite para alourar, depois de alourado adiciona o tomate pelado cortado em cubos, deixa cozinhar mais um pouco.
Depois adiciona o atum escorrido (eu pessoalmente prefiro atum de lata em água com sal em vez do mais tradicional óleo), não é preciso desfazer, deixa em pedaços, deixa cozinhar um pouco e depois prova a mistura, retifica com sal e pimenta e retira do lume.
Forra uma tarteira com a massa folhada, não te esqueças de picar o fundo com um garfo umas 3 vezes para impedir o fundo de crescer e deformar a quiche, põe de parte e pré-aquece o forno a uns 200º (ou o que o pacote de massa folhada recomenda).
Numa tigela junta os ovos e as natas e bate bem, depois tempera com sal, pimenta e oregãos, despeja a mistura de atum na tarteira e depois cobre tudo com a mistura de ovos e natas, deita uma bela quantidade de queijo flamengo (ou mozarella ou qualquer outro queijo que derreta e gratina bem), leva a quiche ao forno por uns 40 minutos.
Ela deve sair do forno bem dourada, serve com uma bela salada verde.

Fonte:dicasfemininas-su.blogspot.fr

Quiche de Fiambre e Alho Francês

Quiche de Fiambre e Alho Francês

Ingredientes
1 embalagem de Molho de Nata Mimosa para Carne
1 base de tarte/quiches
300 g de fiambre
2 alhos franceses às rodelas (parte branca)
1 ovo
1 cebola às rodelas
1 folha de louro
2 dentes de alho picados
Azeite q.b.
Salsa picada q.b.

Preparação em 3 tempos
1.
Coloque o azeite, a cebola, o louro, o alho francês e o alho num tacho e deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida. Adicione o fiambre cortado em tiras e tempere a gosto. Adicione a salsa.

2.
Coloque, numa forma de tartes, a massa e deite os legumes com o fiambre no interior. Misture o Molho de Nata Mimosa para Carne com um ovo e tempere a gosto.

3.
Deite sobre o fiambre de forma homogénea. Leve ao forno a 170°C até ficar cozido. Sirva com salada de agrião.

Artigos: receitas.mimosa.com.pt

Quiche de frango

Quiche de frango

 Massa:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 colheres de café de fermento
• 1/4 de xícara de chá de leite
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 peito de frango cozido desfiado e temperado
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de mussarela ralada
• 1 lata de creme de leite com soro
• Salsinha, cebolinha e óregano
• 2 batatas cozidas e amassadas

Massa


Amasse com delicadeza

Cubra a fôrma desmontável no fundo e nas laterais ou se desejar, pode
usar a fôrma refratário.


Recheio:

Misture todo o recheio muito bem

Coloque dentro da fôrma

Não é coberta por cima

Se desejar salpique queijo parmesão por cima do recheio e leve ao forno
por 40 minutos até dourar

Poderá ser congelada depois de pronta

Bom apetite

La Quiche traditionnelle

.

 



 .

Quiche de Tomate

Quiche de Tomate

 

Sweet my Kitchen

 

id: 11353, 25-08-2012 Prestígio: 319 Artigos: 45 Comentários: 3 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Para a massa:
300g de farinha
130g de margarina
70g de água
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar

Para o recheio:
3 tomates de rama, maduros, às rodelas
1 lata de cogumelos laminados
Azeitonas pretas, sem caroço, às rodelas q.b.
Queijo ralado q.b.
3 ovos
1 pacote de natas
Orégãos q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Prepare a massa, colocando no copo todos os ingredientes pela ordem indicada. Programe 15seg, Vel 6.
Forre uma tarteira com a massa e pique-a com um garfo antes de cozer para que esta não enrole.

Para o recheio, disponha os cogumelos, o tomate, as azeitonas e o queijo ralado. Polvilhe com orégãos.
Numa taça, bata os ovos e as natas, tempere com sal e pimenta, e deite por cima da massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos, ou até ficar dourado.

Observações:

A massa quebrada foi confeccionada na Bimby, mas pode usar outro robot de cozinha ou comprar a massa quebrada já feita.

Quiche de aproveitamentos de legumes

Quiche de aproveitamentos de legumes

Ingredientes:


1 embalagem de massa folhada de compra
1 embalagem de espinafres de compra
legumes cozidos (cenouras, couve-flor, batatas)
1 lata de cogumelos inteiros média
1 cebola
2 dentes de alho
2 ovos
1 cx de natas
Azeite
Queijo ralado
Sal, pimenta, caril, oregãos a gosto


Fiz assim:


Levei uma sertã ao lume com o azeite a aquecer.
Juntei a cebola e os alhos picados e refoguei um pouco e juntei os cogumelos.
Adicionei os espinafres dei umas voltas até ficarem murchos e depois juntei o resto dos legumes cozidos.
Temperei os legumes e deitei na tarteira que já estava forrada com a massa folhada.
Bati os ovos misturei com as natas coloquei por cima dos legumes, polvilhei com queijo ralado e levei ao forno a cozer.
Ficou muito boa e simples, para mim serviu como prato principal tambem tomara com tantos ingredientes saudáveis, só podia!

Origem: http://belinadailha.blogspot.pt

Quiche lorraine aux champignons

Quiche lorraine aux champignons

Une quiche simple et facile à réaliser.

Facile

Pour 6 personnes :

Pâte feuilletée
200 g de champignons
200 g de dés de jambon
3 oeufs
4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
25 à 30 cl de lait
Gruyère

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Préparation Quiche lorraine aux champignons



1-Étaler la pâte dans une tourte, piquer le fond avec une fourchette.

2-Disposer les champignons émincés puis les dés de jambon ou du jambon coupé en lamelles.

3-Mélanger le lait, la crème et les œufs, saler et poivrer selon votre goût, verser dans la tourtière.

4-Mettre une fine couche de gruyère râpé.

5-Mettre dans un four préchauffé pendant 40 minute à 200°C (thermostat 6/7).

Quiche de cogumelos e bacon

Quiche de cogumelos e bacon

 

Sira

 

id: 10753, 25-01-2012 Prestígio: 209 Artigos: 18 Comentários: 2 ver cartão >>

 

Ingredientes:

300 gr de bacon em tiras
1 lata de cogumelos
4 ovos
1 pacote de massa folhada fresca
1 pacote de natas
1 cebola
1 dente de alho
Salsa
Sal e pimenta

Preparação:

Aquecer uma frigideira anti-aderente e fritar o bacon na sua própria gordura até ficar bem tostado.
Picar a cebola e o alho, adicioná-los ao bacon, temperar com a pimenta e deixar refogar (se o bacon for pouco gordo, juntar um pouco de azeite). Por fim, juntar os cogumelos, deixar suar e reservar.
Bater os 4 ovos, juntar o pacote de natas, mexendo sempre, temperar com sal a gosto (tendo em conta que o bacon já tem sal, não convém pôr muito).
Picar a salsa e juntá-la ao preparado dos ovos.
Forrar o fundo de uma forma de quiche com papel vegetal, ajustar a massa folhada à forma e picar o fundo com um garfo. Deitar o refogado na forma, espalhando bem, verter o preparado dos ovos e levar ao forno durante 25/30 minutos a 250ºC. Desenformar com cuidado e servir.

Quiche de legumes e fiambre

Quiche de legumes e fiambre 

 

Ingredientes :


Massa                                                                 
- 200g farinha                                                        
- 100g manteiga aos cubos ( bem fria)                     
- pitada sal                                                             
- pitada pimenta                                                    
- boa pitada de pimenta cayenne ou piri-piri          
- 2 c.s de parmesão em pó (ou + se preferir)         
- 4 c. s de água bem fria (ou + se for necessario)   
- 1 gema de ovo ( para pincelar)                           
- manteiga ou margarina para pincelar a forma       

Recheio 
- 1 alho francês ou 1 cebola grande
- 250g de cogumelos
- 3 cenouras
- 200gr fiambre aos cubos
- 2 dentes de alho
- 200g de queijo ralado ( eu usei uma mistura de queijos)
- 1 pacote de natas ( eu usei natas soja)
-  3 ovos inteiros
- Sal e pimenta Q.B
- Pitada de óregãos (optional)

Preparação:

Massa
Colocar todos os ingredientes no robot de cozinha menos a água gelada, e utilizar a espátula de massa. Ligue o robot na velocidade média e depois de +/- 2 minutes adicione a água e aumentar gradualmente a velocidade. A massa estará pronta quando se formar uma bola que fica colada à espátula. Depois é só tirar a massa colada da espátula e formar uma bola e colocar dentro de película transparente e dexair repousar 30 min no frigorifico.
Estender a massa com um rolo até a espessura de 2-3mm e não esquecer de por farinha no rolo e na superficíe onde vai estender a massa.
Pincelar a forma para quiche com manteiga e colocar a massa e volte a pôr no frígorifico por uns minutos.


Recheio
Cortar os legumes em cubinhos e fatias (no caso do alho francês). Dentro de um tacho em lume médio, ponha um pouco de azeite e refogue uns minutos os alhos com o alho francês e depois adicione os restantes legumes e misture bem e deixe cozinhar até estarem macios. Adicione sal e pimenta a gosto.


Quiche
Pré-aqueça o forno a 180ºC (Gás 4). 
Numa tigela bata 3 ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.. Junte o queijo ralado e misture bem.
Pincele a massa com a gema do ovo, para selar o fundo, evitando assim que a massa absorva a humidade do recheio.
Espalhe o recheio pelo fundo da tarteira e cubra-o cuidadosamente com a misture de ovos, natas e queijo.
Eu costumo depois espalhar um pouco de óregãos por cima.
Levar ao forno a 180ºC por 30 minutos ou até o recheio estar bem firme e dourado.
Sirva quente acompanhado de uma boa salada.
Bon apetit !!!