Bolinhos de Sol!

Testei essa receita que peguei outro dia na TV,

que eu não me lembro do nome da garota que fez!

Ela o chamou de Bolinho de Chuva assado...

Mas como tá muuuuuito calor, e os ingredientes levam

leite condensado e creme de leite,

resolvi chamá-los de...

Bolinhos de Sol

1 lata de leite condensado;

1 cx de creme de leite;

2 colh.(sopa) de açúcar;

4 xíc. (chá) de farinha de trigo;

2 colh.(sopa) de fermento em pó;

2 ovos.

Bata os ovos com o açúcar e o leite condensado. Misture a farinha

e o creme de leite. Adicione o fermento e mexa bem.

Molde bolinhas com as mãos untadas e coloque em uma 

assadeira untada e enfarinhada.

Asse em forno 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou

até dourar. Assim que sair do forno, passe manteiga derretida

com um pincel, nos bolinhos.

E então salpique generosamente açúcar e canela.

Depois é só servir um cafézinho!

Bolinho de Chuva da Cecília!

Foi a minha primeira incursão na cozinha: Bolinhos de chuva!

Acho que tinha uns 9 anos...

E este são os Bolinhos de Chuva da Maria Cecília,

minha sobrinha e afilhada de 7 anos!

Ela quem quebrou o ovo, bateu, colocou leite, farinha

de trigo, açúcar, fermento em pó...

Só a fritura foi eu quem fiz.

Depois ela passou no açúcar com canela,

enfeitou o prato ("- tia Sandra, posso colocar umas flores

para enfeitar?")

Depois eu fiz um cafezinho e servimos ao pessoal, pois 

alguns até já tinham feito a sesta!

Não é um charme essa minha ajudante?

Tava uma delícia, Maria Cecília!!!

Struffoli

Comprei a revista no meio de novembro...

E aquela capa era uma enorme tentação!

Struffoli: um doce napolitano para o Natal!

 Fácil de fazer!

Separe os ingredientes:

- 300g de farinha de trigo

- 3 ovos

- 30g de manteiga derretida

- raspas de meio limão

- raspas de meia laranja (não tinha então coloquei de limão siciliano)

- 1 colher (sopa) de rum (lembra do Rumptopf? Pois é, eu ainda tinha o rum que sobrou)

- 1 colher (sopa) de Marsala (tbém não tinha, então coloquei suco de uva, haha..)

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 250g de mel

- 100g de frutas cristalizadas

- 1 pitada de sal

- óleo para a fritura.

Decoração: cerejas e confeitos prateados.

Não tá fácil??? 

Junte a farinha uma uma pitada de sal, os ovos, a manteiga e as raspas das frutas.

Acrescente o Rum, a Marsala e uma colher de açúcar.

Reserve o açúcar que sobrou.

Trabalhe bem a massa até obter um composto liso e homogêneo.

Dê formato redondo e deixe-a repousar por 30 minutos,

envolta em filme plástico.

Faça como nhoque: separe em partes, enrole e corte em pedaços pequenos.

Frite aos poucos, em óleo abundante, até dourarem.

Retire escorrendo em papel absorvente.

Em uma panela (que caiba os struffolis), aqueça o mel em fogo moderado, 

espere levantar fervura e junte o açúcar que sobrou (2 colheres de sopa).

Incorpore as frutas cristalizadas, misturando até o açúcar ficar totalmente dissolvido.

Apague o fogo, coloque imediatamente os struffoli na panela com 

o mel ainda borbulhante e misture com delicadeza.

Espere esfriar um pouco e vá montado em formato de cone.

Enfeite com as cerejas e os confeitos.

O resultado?

Você precisa se segurar para não ir comendo tudo enquanto monta, hahaha...