Dagen har vært effektiv. Jeg har bakt brune pinner, biscotti,
pepperkaker og honningkake.
Honningkaken er pyntet med melis og kokos. Den er saftig
og smaker av julens krydder.
Honningkake
150 g smør
200 g honning
1 dl sukker
3 egg
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/4 ts malt nellik
2 ts ingefær
1 ts kardemomme
1 ts kanel
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene, ett om gangen
og honning. Bland i krydder. Sikt sammen mel og bake-
pulver og bland det i røren. Hell røren i en smurt og strødd
form, ca. 1 1/2 l. Stek kaken på 175 grader i 50-60 minutter.
Kaken blir best etter noen dager.
Ønsker dere alle en god adventssøndag.