ricos esparragos trigueros como guarnicion

Si os gustan los espárragos trigueros, a mí me encantan, os cuento como prepararlos, rápidamente, para guarnición de cualquier plato, o simplemente como aperitivo:

 “Cuécelos y sácalos cuando estén al dente, déjalos que se enfríen un poco, es decir que estén templaditos, córtalos, a la mitad, a lo largo y márcalos en la plancha o en una sartén antiadherente”

 Para chuparse los dedos.

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Truquito para las brochetas caseras

Seguro, que más de una vez hacéis brocheta caseras sean de carne, pescado, verduras o lo que os apetezca, pues aquí un cuento un truquito, para cuando los sirváis.

Tanto si utilizáis pinchos metálicos o de madera, untadlos de aceite y luego pinchad los ingredientes, que se deslizar mejor, quedaran más jugosos, y lo que es mejor, a la hora de comerlos, se deslizaran con mucha facilidad.

Yo personalmente prefiero los metálicos, porque facilitan la tarea de ensartar los ingredientes, aunque también funciona con los de madera.

¡Buen provecho!

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Carne asada riquísima

Hablando con una amiga, de que íbamos a hacer de comida le conté que carne asada y me dió un consejo, que dice que a ella le funciona perfectamente.

Coloca la carne que vas a a asar en un recipiente, el día anterior, cubierta de agua con sal, es decir en salmuera, al gusto de cada uno. Te saldrá riquísima, tierna y crujiente.

¡Pues funciona!

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Buen olor en tu cocina y en tu casa

No es la primera vez, que cuando cocinamos, se nos queda el olor a la comida y a veces, se extiende por toda la casa, pues hay un truco muy sencillito, para eliminar esos olores:

Enciendo el horno, y mete en él, la cascara de algún cítrico, limón, naranja, pomelo, etc., déjalo abierto, hasta que las cascaras se sequen, ya verás como el olor impregna la cocina y toda la casa.

¿A qué huele bien?

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Cebollas enteras

Hoy he leído este truco en una revista, y me ha parecido muy interesante, así que os lo cuento, porque a mi me ha pasado muchas veces.

A veces me gusta echar una cebolla entera, sobre todo en los potajes, pero siempre termina deshecha, para evitar que esto suceda, solo tienes que hacer una incisión, con un cuchillo, en forma de cruz en la base y así no se deshará.

Espero que funcione

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Separar lonchas, envasadas al vacío, sin romperlas

Hoy un truquito, que me ha contado una amiga en el súper, para esas lonchas de embutido, envasado al vacío, que se rompen cuando intentamos separarlas, sobre todo cuando más interés tenemos en que salgan enteras, porque queremos que luzcan bien en un plato o bandeja.

Me cuenta, que ella, antes de abrir el envase, lo pasa por un chorro de agua fría, espera unos segundos y cuando lo abre las lonchas se separan sin dificultad.

Habrá que probarlo ¿no?.

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¡Come calabacín!

Si sois de los que no coméis, habitualmente, calabacín deberíais plantearlo, incluirlo en vuestra dieta más a menudo, porque cocinado en cualquiera de sus formas, es ideal para mantener el peso a raya.

Porque es saciante, diurético y ligero, por lo que ayuda a mantener a disminuir la sensación de hambre y reduce el volumen.

Es muy importante consumirlo siempre con la piel, pues es donde se concentra la mayor parte del betacaroteno, ese pigmento, que nos ayuda a mantener la piel más suave.

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Por si se te pega la tortilla de patatas

A veces, sin saber porque cuando hacemos una tortilla de patatas, o se nos pega a la sartén o se nos rompe, no impidiendo por ello que esté más rica, pero si de peor presentación.
Así que si veis que se os ha pegado, retirar la sartén del fuego, ponerle una tapa y dejarla tapada unos 10 minutos, el vapor que se acumula hará que la tortilla se despegue por si sola.
¡Ala a comer!