LA TORTA DELLA NONNA CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Ed ecco un'altra di quelle torte alle quali è impossibile dire di no...... golosa e semplice da realizzare. Io l'ho preparata e portata al lavoro.....i miei colleghi sono impazzitie l'hanno finita velocemente ......eccovi la ricetta.......

Tovaglietta Amo La Casa

Foglia Covo

Tagliere Wd LifeStyle

Ingredienti:

per la torta: 4 uova

220 gr. di farina

50 gr. di fecola

180 gr. di burro

150 gr. di zucchero

4 cucchiai abbondanti di yogurt

150 gr. di cioccolato fondente tagliato grossolanamente

1 arancia

1/2 bustina di lievito

2 pizzichi di sale

Per decorare:

60 gr. di nocciole

30 gr. di gocce di cioccolato

Preparazione:

In una ciotola versate la farina, la fecola, il lievito  e il sale e con una frustina a mano mescolateli.

 

A parte lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente. Aromattizzate con la buccia dell'arancia grattuggiata, poi incorporate un uovo, fatelo assorbire e unite un cucchiaio di polveri.  Aggiungete il secondo uovo e, dopo averlo amalgamato, un altro cucchiaio di farina. 

Procedete facendo assorbire le ultime 2 uova sempre alternandole alla farina. Completate con il resto della farina, lo yogurt e il cioccolato tritato.

Versate la massa nello stampo unto e infarinato, livellate la superficie e distribuite le nocciole e le gocce di cioccolato. Ponete in forno preriscaldato a 170° per 40/45 minuti, Sfornate la torta e, dopo 10 minuti, sformatela sulla gratella.

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Foglia Covo

Tagliere Wd LifeStyle

CIAMBELLA MOKKACCISSIMA

Questa ricetta è dolcissima...perchè è stata preparata a quattro mani.....sì, le mie mani e le manine della piccola aiutante Giorgia......Domenica le ho proposto di preparare una torta insieme a me e ne è rimasta subito entusiasta.......

E' stato bello vederla con le "mani in pasta" .....ha girato la farina con il cucchiaio....ha usato lo sbattitore per montare i bianchi d'uovo.... e a modo suo ha imburrato la teglia....era felicissima.....poi finito di preparare la torta voleva lavare le ciotole!!!!!Una vera signorina!!

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Piatto Covo

Ingredienti:

Per la torta:

300 gr. di farina 00

180 gr. di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 300)

140 gr. di caffè moka

20 gr. di latte

150 gr di panna fresca

una bustina di lievito vanigliato per dolci

3 uova

1/3 di  cucchiaino di cannela

1 cucchiaino di cacao amaro

1 cucchiaino di polvere di caffè macinato finissimo

Per decorare:
chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

pepite di cioccolato bianco
zucchero a velo

Procedimento:

Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi con 50 gr. di zucchero. In una ciotola capiente mescoliamo il lievito con la farina, le polveri di caffè, cacao e cannella e il restante zucchero.

Mescoliamo i tuorli con il caffè e la panna, poi aggiungiamo le polveri. Incorporiamo gli albumi montati mescolando il tutto dal basso verso l'alto per non smontarli. Mettiamo l'impasto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato e cuociamo in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Prima di sfornare ,  facciamo la prova stuzzicadenti, lasciamo raffreddare e serviamo con dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato e pepite di cioccolato bianco. A piacere spolveriziamo con zucchero a velo.

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Piatto Covo

CORONA ALLE PRUGNE

Finalmente è di nuovo venerdì....Lo scorso we sono andata a casa di amici e così ho preparato questo dolcetto veramente molto molto goloso.....Questa cheesecake è bella da vedere e super golosa da gustare ha riscosso il successo di grandi e bambini.......

adesso devo pensare a qualche nuovo dolcetto da sfornare questo we...si accettano proposte e anche sfide!!!!!!Buon we a tutte....

Tovaglietta Amo la Casa

Ingredienti:

Per il ripieno:

900 gr. di formaggio spalmabile (io ho utilizzato 200 gr. di philadelphia e 700 gr. di ricotta)

150 gr. di zucchero

70 ml. di panna fresca

40 gr. di amido di mais

3 uova 

1 tuorlo

Per la base:

6 pacchetti di pavesini

70 gr. di burro

2 cucchiai di zucchero

Per completare:

350 gr. di prugne sbucciate e snocciolate

2 pacchetti di pavesini

50 gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero, poi unite le uova, il tuorlo e l'amido di mais. Aggiungete la panna, montata separatamente, incorporandola delicatamente nella crema. 

Preparare la base del cheese cake frullando i pavesini con il burro sciolto e lo zucchero e disporre il composto di biscotti sul fondo della tortiera ricoperta di carta da forno schiacciandolo bene con le mani in modo da compattarlo. 

Con gli altri pavesini formare una corona, disponeteli lungo il bordo della tortiera. Versate la crema nello stampo e cuocete per 40-50 minuti a 140°, quindi fate raffreddare e conservate in frigo. 

Per il topping sbucciate e snocciolate le prugne, spadellatele con lo zucchero e la vanillina. 

Una volta freddo decorate il cheesecake con la salsa alle prugne. 

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