Era da qualche giorno che non mettevo le mani in pasta e vi confesso
che la mia cucina mi mancava veramente tanto.......Non è che non
cucinavo....semplicemente preparavo le tradizionali ricette rapide per
"mangiare" o sopravvivere!!!!!!
Finalmente ieri
pomeriggio ho avuto un'oretta di libertà (la mia piccola dopo pomeriggi
svegli si è addormentata)......ed io ho sfornato questa delizia....non
potete immaginare quanto ero felice!!!!!!!!!
Ingredienti:
300 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero di canna Natura Nostra
170 gr. di burro
2 uova
70 gr. di latte
300 gr. di ananas sciroppato
1/2 fialetta di vaniglia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Montate il burro con lo zucchero di canna e la vaniglia, poi aggiungete le uova leggermente sbattute. Aggiungete il latte e infine la farina e il lievito con il sale. Una volta che l'impasto sarà ben amalgamato aggiungete l'ananas tagliato a pezzetti. Mescolate bene così che l'ananas si incorpori perfettamente all'impasto. Versate l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e infornate a 180° per 35 minuti circa (vale la prova stuzzicadenti).