CRUMBLE DI PANDORO di BENEDETTA PARODI

No!!!!!!!! ma siamo a pasqua e abbiamo ancora un pandoro in casa????Ebbene sì!!!!E con questo pandoro ho sfornato 2 dolcetti gustosi......ho preparato il mio primo crumble.....e vi devo confessare che mi è piaciuto molto!!!!!Assomiglia molto a un pasticcio ma con quel tocco speciale! ah! quasi dimenticavo.....ho preparato anche il tiramisù di pandoro.....lo posterò nei prossimi giorni........

Eccovi la ricetta del mio crumble....

Ingredienti:

2 fette di pandoro Flamigni

4 mele

20 gr. di burro

1 cucchiaio di cannella

3 cucchiai di zucchero 

gelato alla stracciatella

Procedimento: 

Sbucciate e tagliate le mele a dadini, fatele cuocere in una padella a fuoco dolce con il burro, la cannella e lo zucchero. Tagliate le fette di pandoro a dadini, foderate una tortiera di carta da forno. Rovesciateci dentro le mele e ricopritele con uno strato di dadini di pandoro. 

Schiacciatele con le mani così da farle ben aderire alle mele. Completate con qualche ricciolo di burro e passate al grill fino a chè il pandoro sarà ben dorato (15 minuti circa). 

Servite in coppette ancora caldo a cucchiaiate  accompagnato dal gelato. 

TORTINE DI PANETTONE

Purtroppo le vacanze sono finite e siamo tornati alla vita normale...ieri sono tornata al lavoro....e oggi al corso di Inglese.....aiuto....questa sì che è una vera tragedia......ma per consolarmi prima del ritorno al lavoro ho sfornato questi golosissimi dolcetti....che ho fatto anche assaggiare alla mia vicina di casa e che ieri sera è passata a dirmi che le sono piaciuti un sacco.....Perfetto....Esperimento promosso e non solo dal maritozzo......

Buona settimana ma soprattutto buon inizio..............

Ingredienti:

200 gr. di panettone Flamigni

3 uova

40 gr. di zucchero di canna D&C

50 gr. di fecola Molino Chiavazza

100 ml. di latte

1 cucchiaio di succo di limone

burro 

Per servire:

Zucchero a velo Arpa Lieviti

Procedimento:

Sbriciolate il panettone, mettetelo in una ciotola e bagnate con il latte. Lavorate i tuorli con lo zucchero di canna  fino ad ottenere una crema. Unite la fecola e incorporate il panettone leggermente strizzato. 

 

 

Bilancia Diunamai

Ciotola BamaGroup

Montate a neve gli albumi con il succo di limone e amalgamarli delicatamente al composto di panettone. 

Accendete il forno a 200°, imburrate bene delle cocottes e cospargetele con zucchero di canna. Riempire per 3/4  con il composto. Mettete in forno caldo per 15 minuti senza aprire lo sportello. Sfornate e servite decorando con zucchero a velo.