GARGANELLI ALLA CHITARRA CON SALSICCIA

Finalmente l'altra sera sono riuscita ad entrare in cucina e sfornare una deliziosa pasta semplicissima da preparare ma molto molto gustosa.....

Avevo proprio bisogno di mezz'ora tutta per me e dopo una bella doccia mi sono infilata in cucina..... la piccola Giorgia cresce e mi riempie ogni giorno di tanta gioia....adesso da qualche settimana mi riempie di sorrisi e ogni volta io mi perdo a guardarla....l'esperienza di essere mamma è unica.....e penso che va provata e vissuta almeno una volta nella vita.....ed io sono felice di viverla perchè è un'esperienza che durerà e al tempo stesso cambierà nella vita.....

Ok...mi fermo qui con i miei pensieri e vi lascio la ricetta che potrà sembrarvi invernale per gli alimenti che contiene ma vi garantisco che è ottima anche tiepida.....(l'ho mangiata una volta finito di allattare la piccola Giorgia...... che ovviamente nel frattempo si è svegliata e reclamava la sua mamma.......)

Ingredienti:

125 gr. di garganelli

200 gr. di salsiccia

100 gr. di castagne già lessate e sbucciate Noberasco

1/2 bicchiere di vino bianco

un rametto di rosmarino

olio extra vergine di oliva Dante

sale e pepe Tec-Al

Procedimento:

Spellate la salsicccia e sbriciolatela molto grossolanamente. Mettetela in una padella, aggiungete gli aghi di rosmarino con un cucchiaio di olio. Rosolate la salsiccia mescolando spesso finchè sarà ben sgranata. 

Unite le castagne, insaporite per qualche minuto e sfumate con il vino. Aggiungete un mestolo di acqua calda, insaporite di sale e pepe e proseguite la cottura per 20 minuti circa, aggiungendo se necessario altra acqua (il sugo non deve essere asciutto). 

Padella Berghoff Italia

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con il condimento preparato. Servite e gustatevela.....

BROWNIES ALLE ALBICOCCHE

Week end all'insegna dei dolci.....sì ho sfornato un sacco di dolcetti molto molto gustosi....inizio da questo che è il più rapido e veloce da resocontare.....ma seguitemio nei prossimi giorni perchè vi garanisco che non vi deluderò.....................

Iniziamo con una coccola super cioccolattosa.....e buon inizio di settimana.....

Piatto Easy Life

Ingredienti:

15 gr. di cacao amaro S. Martino

75 gr. di cioccolato fondente Maglio

35 gr. di farina 00 Molini Pivetti

1 uovo

100 gr. di zucchero di canna Natura Nostra

75 gr. di olio di semi di girasole

30 gr. di albicocche secche Noberasco

1 dl. di vino bianco

Procedimento:

Ammorbidite le albicocche secche nel vino tiepido per circa 10 minuti, sgocciolatele asciugatele e tritatele grossolanamente. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato ridotto a pezzetti. 

Bilancia Diunamai

Con le fruste elettriche sbattete l'uovo con lo zucchero in una terrina, aggiungete il cioccolato fuso, l'olio, la farina, il cacao e il trito di albicocche. Mescolate delicatamente e versate il composto in una teglia rivestita con carta forno bagnata e strizzata.

Cuocete il dolce in forno già caldo a 180° per 25  minuti. Lasciate raffreddare, sfornate e tagliate a quadrotti per servire.

Piatto Easy Life

CUORE CON LE MELE E LE ALBICOCCHE

Un dolcetto rapidissimo da preparare ma assolutamente gustoso da mangiare.... Ho ricevuto questa crema tutto cake dall'azienda Guerra....ed ho sfornato questo cuore veramente goloso....noi in casa siamo in due....ma è andata a ruba....nel vero senso della parola....

Ingredienti:

1/2 busta di preparato  tutto cake Guerra

1/2 busta di albicocche Essicate Noberasco

1 mela

Preparazione:

Prendete una busta di preparato per torte e adagiatelo in uno stampo a cuore. Prendete le albicocche, tagliatele in 4 e adagiatele sulla torta. Prendete una mela e tagliatela a fettine. 

Tagliere Bama Group

Infornate a 180° per 35 minuti. Sfornate e servite...

PLUM CAKE AL CIOKO MIX

Sabato e domenica siamo stati in giro tutto il giorno......nonostante la nebbia e le giornate da vero inverno che continuano a investire il nord Italia......e oggi ahimè si ritorna al lavoro......che tristezza!!!!!!Per fortuna in casa mia il dolcetto non manca mai.....quindi consoliamoci con qualcosa di dolce per iniziare alla grande!!!!!!..........

Coltello Berghhoff

  

Ingredienti:

120 gr. di burro

90 gr. di zucchero di canna

4 uova se piccole (o 3 grosse)

200 gr. di farina 00 Molino Pivetti antigrumi

3 cucchiai di latte

1/2 bustina di lievito

sale

2-3 cucchiai di Choco Mix

Procedimento:

Mettete il burro in una ciotola e ammorbiditelo nel microonde per qualche secondo. Unite lo zucchero i tuorli e sbattete bene con l'aiuto di una frusta elettrica. Aggiungete la farina, il lievito e gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale e per ultimo il latte. Aggiungete una manciata di uvetta e mescolate nuovamente.

Bilancia Diunamai

Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e infornate per 35-40 minuti a 175°.

Coltello Berghoff Italia

PETTO DI POLLO CON CASTAGNE

Innanzitutto volevo ringraziarvi di cuore....a tutte e tutti  voi che passate sempre a trovarmi......è passato ormai un anno dall'apertura e pubblicazione della mia prima ricetta era il 26 Febbraio 2010..... ho iniziato un pò per gioco e poi mi sono fatta travolgere da questo fantastico mondo di cuochine e non, che mi hanno riempito di visite, commenti  ed affetto..... tutto questo mi ha spronata ad andare avanti e a cimentarmi in nuove e a volte anche insolite ricette per me......vi dico grazie per i miei primi 293 sostenitori.....ed anche per le più di 40000 visite .....grazie a tutte voi....ve lo dico sinceramente e con il cuore........

E adesso care cuochine una ricettina un pò insolita ma rapidissima da preparare....il pollo con le castagne......ecco come l'ho preparato........

Ingredienti:

3 filetti di pollo

200 gr. di castagne Noberasco

100 gr. di funghi porcini (io li ho utilizzati surgelati.....se li avete freschi ancora meglio)

2 cucchiai di brandy

farina

salvia

sale

1 noce abbondante di Burro Salato Fattorie Fiandino

Procedimento:

In una padella in ceramica Pedrini mettete una noce di Burro Salato e i filetti di pollo precedentemente infarinati. Salate e pepate e fate rosolare per qualche minuto. 

Togliete il pollo dalla padella e cuocete i  funghi tagliati a tocchetti e le castagne per 10 minuti circa. Rinserite in padella il pollo e la salvia. Bagnate con il brandy e con un pochino di acqua. Quando i funghi e la carne saranno cotti servite ben caldo.