CUORI DI DI PANNA E FRAGOLE

Ormai San Valentino è arrivato e per festeggiare ci vuole qualcosa di dolce sia alla vista che al palato......

 

....e questi dolci cuoricini panna e fragole sono perfetti per l'occasione........e hanno riscosso il successo dei miei due grandi amori.....il mio amato maritino e la mia piccola dolcissima bimba....

Scappo...il dolce è pronto ma devo preparare una romantica cenetta...........

 

Tovaglietta Wald

Ingredienti:

 

300 gr. di farina 00

200 ml. di panna fresca

1 cestino di fragole

90 gr. di zucchero

2 cucchiaini di lievito per dolci

2 uova

100 gr. di burro

2 cucchiai di latte

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

 

 

Procedimento:

 

Setacciate la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.

 

In una terrina a parte, sbattete velocemente le uova con il burro ammorbidito, quindi aggiungete il latte e la vanillina. Unire i due composti, montate la panna e incorporatela dal basso verso  l'alto delicatamente.

 

Riempite per 2/3 gli stampini dei muffin (io ho utilizzato gli stampi in silicone a cuore) in caso contrario utilizzate degli stampini precedentemente imburrati e infarinati, guarnendoli con un mezzo fragola (se le fragole sono piccole inseritene una intera).

 

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

Tovaglietta Wald

MUFFIN ALLEGRIA AL CIOCCOLATO

Questa è una di quelle idee che sono certa i bambini adorerebbero..... muffin colorati e al tempo stesso super cioccolattosi....e poi sono semplici da preparare e anche adatti per tutti e per ogni occasione....noi li abbiamo adorati e "divorati"....ho deciso anche che sono perfetti per una festa di compleanno....nel frattempo però accetto compagnia per la merenda....

Tovaglia Creativi Tavola

Vassoio Wald

Ingredienti:

230 gr. di farina

20 gr. di cacao Venchi

1 bustina di lievito

85 gr. di zucchero di canna

80 gr. di uova

250 gr. di latte a temperatura ambiente

80 gr. di burro fuso e freddo

40 gr. di cioccolato tritato (io ho utilizzato il fondente ma potete utilizzare anche quello al latte se volete dei muffin più dolci)

2 pizzichini di sale

Per decorare:

gelatina di albicocche

coriandoli colorati di zucchero Molino Rossetto

Procedimento:

Mescolate la farina con il cacao, il lievito e il sale, aggiungete lo zucchero e mescolate. A parte sbattete leggermente le uova diluite con il latte e versate la massa liquida sulla massa secca. Mescolate senza montare, poi unite il burro fuso e freddo e il cioccolato tritato, quindi riempite i pirottini con l'impasto.

Sistemateli nelle impronte degli stampini e infornate a 175° per 18 minuti. 

Sfornate i muffin e appoggiateli sulla gratella a raffreddare. Una volta freddi decorate i dolcetti con la gelatina di albicoca e cospargete con coriandoli di zucchero colorati.

Tovaglia Creativi Tavola

Vassoio Wald

LASAGNE CON STELLE FILANTI

Lo sò, per tante di voi carnevale è già passato e siete già in quaresima ma qui da noi oggi è l'ultimo giorno di carnevale quindi questo lasagne sono perfette per la giornata........Oggi porterò la mia piccolina in giro con un vestito da Dalmata......lei è ancora piccola....io però vi confesso che  non sono un'amante di questa festa. Sapete qual'è l'unica cosa che adoro di questa "festa" da buona golosa?????? Chiacchere e frittele......ma quest'anno non le ho neanche mangiate.........

Piatto Wald

Ingredienti:

250 gr. di pasta all'uovo

4 carote

4 zucchine

parmigiano reggiano

1 peperone giallo

1 peperone rosso

150 gr. di prosciutto cotto tagliato in una solo fetta più grossa

3 mozzarelle (375 gr.) 

100 gr. di farina

1 litro di latte fresco

100 gr. di burro

noce moscata

olio extra vergine di oliva Dante

sale e pepe

Procedimento:

Preparate la besciamella sciogliendo il burro in una casseruola, unite la farina, mescolate e fate tostare per un paio di minuti. Versate il latte freddo tutto in una volta, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata e mescolate con una frusta. Cuocete fino a chè la besciamella si sarà solidificata (7-8 minuti). 

Tagliere Bama Group

Padella Pedrini

Tagliate il prosciutto cotto a strisce nel senso della lunghezza. Preparate le verdure tagliando le carote e  le zucchine. Eliminate i piccioli, i semi e le nervature bianche dei peperoni. Lavate tutte le verdure, asciugatele e riducetele a strisce lunghe e sottili.  Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente. Saltate gli ortaggi separatamente  a fuoco vivo  per qualche minuto. Man mano che li togliete dalla padella regolateli di sale e pepe. Imburrate la pirofila e metteteci un velo di besciamella. 

Formate le lasagne inserendo uno strato di pasta, uno di besciamella e unite parte delle verdure e il prosciutto cotto. 

Teglia Ballarini

Spolverizzate con il parmigiano  e continuate gli strati fino ad esaurire gli ingredienti e completate con verdure, cotto e besciamella. Spolverizzate con il restante parmigiano e cuocete in forno caldo per 20 minuti coperto con alluminio. Togliete l'alluminio e proseguite la cotture  per altri 20 minuti. Sfornate e servite ben calde.

Piatto Wald