Rosca de hojaldre y Nutella

No se qué tendrá el hojaldre pero cualquier receta que lo contenga, ya sea salada o dulce ,siempre queda riquííííííííííííísima.

Tampoco sé qué tendrá la Nutella pero también hace que cualquier postre sea irresistible.

En realidad, es fácil saber qué es lo que tienen en común el hojaldre y la Nutella: Ambos son tan versátiles y tienen un sabor taaaaan bueno que permiten preparar increíbles recetas.

Vamos que si jugamos con Hojaldre y Nutella en una misma receta tenemos el éxito asegurado.  Estoy segura que no hay quién se pueda resistir a una receta cómo la que os traigo hoy:

Una increíble ROSCA DE HOJALDRE Y NUTELLA

y… por si no fuera suficiente, le he añadido almendras laminadas tanto en el relleno como por la superficie, lo que la convierte en una rosca triplemente buena.

A parte de irresistible, es suuuuuper fácil de preparar. En menos de 5 minutos podemos tener la rosca en el horno. Bueno, siempre y cuádo utilicemos planchas de hojaldre preelaboradas,

Es cierto que no hay nada como el hojaldre casero, peeeeeeero las planchas de hojaldre del supermercado están muy bien logradas y siempre dan buen resultado. Sin embargo, si hacemos hojaldre en casa, a parte de ser suuuper complicado y necesitar muchas horas, a no ser que seamos unos cracks  del hojaldre, corremos el riesgo de que no suba o que no ser formen las láminas interiores tan características.

Aquí tenéis la receta de  ROSCA DE HOJALDRE Y NUTELLA:

1 Plancha de Hojaldre rectangular

Nutella

Amendras laminadas

Hevo batido

Azúcar glas (para espolvorear por encima)

Primero de todo precalentamos el horno a 190º. Como vamos a tardar muy poco en prepararlo, necesitamos que el horno esté muy caliente y vale al pena precalentarlo.

Extendemos la plancha de hojaldre, untamos toda la superficie con abundante Nutella y repartimos almendras un poco a ojo.

A continuación enrollamos la masa hasta hacer un churro. Dividimos este “churro” en 2 y lo trenzamos. Formamos la rosca y la pintamos con huevo batido. Finalmente repartimos más almendras laminadas por encima y horneamos durante 10-15 minutos aproximadamente o hasta que la rosca esté dorada.

Finalmente una vez la hayamos sacado del horno y se haya enfriado, la espolvoreamos con azúcar glas para decorar. Esto no es un paso obligatorio, básicamente porque de lo buena que está, estoy segura que no vas a poder esperar a que se enfríe. :)

Y ya que esta entrada es de hojaldre, aprovecho para enseñaros este increíble video de La Cocinera que muestra diferentes formas que le puedes dar al hojaldre a la hora de hacer tartas:

https://www.facebook.com/video.php?v=770744542962071&fref=nf

¡¡Va de perlas como fuente de inspiración!!

¡¡Ahora solo queda que os animéis a probarlo!! Seguro que os va a encantar

¡¡MIL GRACIAS A TODOS LOS QUE VISITÁIS MI BLOG!!

Eva.

Read More

Christmas Sugar Cookies

HOMEBAKED RETURNS

Parece mentira pero es cierto, como el Turrón, vuelvo por Navidad

Después de un parón técnico desde Septiembre, vuelvo con las pilas cargadas para que el 2015 sea un gran año con miles de nuevas recetas y nuevos proyectos que ya os iré contando en las próximas entradas.

Desde Septiembre, aunque no haya publicado nada, no he parado quieta. Entre la uni y otras cosas he tenido que sacar el tiempo de debajo de las piedras, dormir poco y madrugar mucho.

Tampoco he parado de hacer pasteles, galletas y cualquier cosa dulce. Incluso he llegado a preparar cookies y brownies para toda mi clase (70 personas) a modo de despedida del año.

He de confesar, que me he “introducido” un poco en lo salado peeeeeeero siempre y cuando sea “baked”. En mi corazón siempre estará el dulce, sin embargo siempre es bueno ampliar los horizontes culinarios :)

He estado probando un sinfín de recetas de panes y masas de pizza. También he estado buscando nuevas formas de sustituir lo frito por lo horneado, con el objetivo de encontrar formas más saludables de cocinar los platos que más gustan en casa.  Prometo ir enseñando las mejores.

Como es NAVIDAD, me he empapado de espíritu navideño y he preparado estas CHRISTMAS SUGAR COOKIES que están para chuparse los dedos. Son menos mantequillosas que las Chewy chocolate chip cookies pero mantienen el factor chewy, que es lo importante. Y untadas con Nutella ya sí que son la bomba.

Entre los miles de excesos que hacemos por navidad, merece la pena hacer un hueco para estas cookies. Ya me contaréis si las probáis.

Aquí va la receta para las CHRISTMAS SUGAR COOKIES:

230gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300gr de azúcar blanco

1 huevo + 1 yema de huevo

2 cucharaditas de esencia de vainilla

360gr de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharada de maicena

Una pizca de sal

Sprinkles navideños (para la masa y para decorar)

Nutella

PREPARACIÓN

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que queden como una pomada. A continuación añadimos los huevos y la esencia de vainilla y batimos.

Seguidamente incorporamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, la maicena y la sal y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Finalmente añadimos los sprinkles un poco a ojo.

Una vez tenemos lista la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar durante unas 3 horas en el frigorífico. Si no disponemos de tanto tiempo, podemos dejar reposar la masa durante 20 minutos en el congelador aproximadamente.

Después que la masa haya reposado hacemos bolitas y las colocamos encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Las bolitas han de ser del tamaño de una pelota de pingpong o incluso un poco más pequeñas.

Ahora toca hornear las cookies durante 10-15 minutos aproximadamente con el horno precalentado a 170º. Es muy importante no exceder el tiempo de horneado, cuando las saques del horno han de estar bastante blandas, con los bordes un poco dorados pero que si las tocas se rompen fácilmente. Puede dar la sensación que están crudas, pero cuando se enfrían ya cogen consistencia y quedan bien.

Ahora solo queda poner las manos en la masa y preparar estas sugar cookies.

¡¡ESPERO QUE OS HAYAN GUSTADO!!

¡MIL GRACIAS A TODOS LOS QUE VISITÁIS MI BLOG!

¡¡¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO 2015!!!

Eva.

Read More

Crunchy Kiss pops

ME ENCANTAN me encantan ME ENCANTAN me encantan ME ENCANTAN me encantan ME ENCANTAN

¿sigo?

Desde hoy declaro mi amor incondicional a estos bombones/pops

Es que son taaaaaaaaaaaan monos…

Y no sólo son monos… si no que están suuuuuuper ricos.

Está más que comprobado, no duran ni 30 segundos en las manos. Justo los preparé para una cena, y al ir a hacer la típica foto, a un amigo ya solo le quedaba el palo en las manos jajajaja

Lo mejor está en el interior.

Por fuera van cubiertos de chocolate blanco teñido con colorante en pasta alimentario, peeeeeeeero por dentro son blanditos y crujientes.

El relleno está hecho de una mezcla de nutella, praliné de avellanas, chocolate negro y barquillos troceados que le dan el toque crijuente.

Simplemente irresistible.

Lo bueno de hacer el relleno con nutella y praliné en lugar de sólo chocolate negro y praliné, permite que en temperatura ambiente el relleno se mantenga blandito, lo justo para que no sea demasiado líquido y se derrame.

La primera vez que los preparé hice la mezcla sólo con chocolate negro y praliné, y aunque siguen estando riquísimos, el relleno no está blando, el chocolate queda duro a temperatura ambiente, y no es lo mismo.

Para conseguir estos labios taaaaaan monos, he utilizado este molde de LÉKUÉ, se llama POP KISS de la colección Lékué-Escribà:

 Son una pasada y van genial. Están hechos especialmente para hacer bombones en forma de pops, y tienen hasta el hueco para introducir el palito. Aunque también sirven para hacer bombones normales.

Lo mejor de todo es que no se queda nada pegado y son súper fáciles de limpiar. ¡Se acabó rascar el chocolate duro de los bordes!

Los moldes ya vienen con los palitos incluidos, algunas decoraciones y las recetas paso a paso, tanto de estos bombones como de otros bombones helados. 100% recomendable para llevar los pops a cualquier fiesta o incluso para regalar.

Aquí os dejo la receta de los CRUNCHY KISS POPS:

2 cucharaditas de praliné de avellanas

3 cucharaditas de nutella

Un puñado de pepitas de chocolate negro

2-3 barquillos troceados (los que son para hacer sándwiches de helado)

200g de chocolate blanco

Colorante en gel

PREPARACIÓN:

Trocear 2/3 del chocolate blanco y derretir en el microondas. (derretidlo de 45 en 45 segundos de microondas para evitar que se queme). Una vez derretido incorporar el resto del chocolate blanco, y mezclar hasta que quede todo derretido. A continuación añadir el colorante hasta conseguir el color deseado.

Con la ayuda de una cucharita pequeña, o un pincel, pintamos las paredes de las cavidades de los labios con el chocolate que acabamos de derretir.  Reservamos en la nevera.

Ahora preparamos el relleno. Mezclamos la nutella con el praliné, añadimos las pepitas de chocolate e introducimos durante 1 minuto máximo en el microondas para que se derritan las pepitas. Mezclamos todo y añadimos el barquillo.

Una vez listo el relleno, retiramos de la nevera el molde y lo rellenamos los huecos casi hasta arriba. A continuación introducimos el palo.

Con el chocolate blanco que nos ha sobrado de antes, cubrimos los labios.  Dejamos enfriar en el congelador, y al cabo de una hora o una hora y media aproximadamente, ¡¡ya tenemos listos los bombones!!

Así es como me las tuve que ingeniar para poder hacer las fotos… Nada que unos botes reciclados de nutella y un poco de arroz no puedan solucionar :)

Quién diga que después de ver las fotos no le han entrado ganas de probarlos, miente. Segurísimo. Jajaja

¡¡Espero que os hayan gustado!!

¡¡MUCHÍÍÍÍÍÍSIMAS GRACIAS POR VISITARME!!

Eva.

Read More