HOMEBAKED RETURNS
Parece mentira pero es cierto, como el Turrón, vuelvo por Navidad
Después de un parón técnico desde Septiembre, vuelvo con las pilas
cargadas para que el 2015 sea un gran año con miles de nuevas recetas y nuevos
proyectos que ya os iré contando en las próximas entradas.
Desde Septiembre, aunque no haya publicado nada, no he parado
quieta. Entre la uni y otras cosas he tenido que sacar el tiempo de debajo de
las piedras, dormir poco y madrugar mucho.
Tampoco he parado de hacer pasteles, galletas y cualquier cosa
dulce. Incluso he llegado a preparar cookies y brownies para toda mi clase (70
personas) a modo de despedida del año.
He de confesar, que me he “introducido” un poco en lo salado peeeeeeero siempre y cuando sea
“baked”. En mi corazón siempre estará el dulce, sin embargo siempre es bueno
ampliar los horizontes culinarios :)
He estado probando un sinfín de recetas de panes y masas de pizza.
También he estado buscando nuevas formas de sustituir lo frito por lo horneado,
con el objetivo de encontrar formas más saludables de cocinar los platos que
más gustan en casa. Prometo ir enseñando
las mejores.
Como es NAVIDAD, me he
empapado de espíritu navideño y he
preparado estas CHRISTMAS SUGAR COOKIES que
están para chuparse los dedos. Son menos mantequillosas que las Chewy chocolate
chip cookies pero mantienen el factor chewy, que es lo importante. Y untadas
con Nutella ya sí que son la bomba.
Entre los miles de excesos que hacemos por navidad, merece la pena
hacer un hueco para estas cookies. Ya me contaréis si las probáis.
Aquí va la receta para las CHRISTMAS
SUGAR COOKIES:
230gr de
mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300gr de
azúcar blanco
1 huevo + 1
yema de huevo
2 cucharaditas
de esencia de vainilla
360gr de
harina
1
cucharadita de levadura
1 cucharada
de maicena
Una pizca de
sal
Sprinkles
navideños (para la masa y para decorar)
Nutella
PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar
hasta que queden como una pomada. A continuación añadimos los huevos y la
esencia de vainilla y batimos.
Seguidamente incorporamos los ingredientes secos, la harina, la
levadura, la maicena y la sal y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Finalmente añadimos los sprinkles un poco a ojo.
Una vez tenemos lista la masa, la envolvemos en papel film y la
dejamos reposar durante unas 3 horas en el frigorífico. Si no disponemos de
tanto tiempo, podemos dejar reposar la masa durante 20 minutos en el congelador
aproximadamente.
Después que la masa haya reposado hacemos bolitas y las colocamos
encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Las bolitas han de
ser del tamaño de una pelota de pingpong o incluso un poco más pequeñas.
Ahora toca hornear las cookies durante 10-15 minutos
aproximadamente con el horno precalentado a 170º. Es muy importante no exceder el tiempo de horneado, cuando las saques
del horno han de estar bastante blandas, con los bordes un poco dorados pero
que si las tocas se rompen fácilmente. Puede dar la sensación que están crudas,
pero cuando se enfrían ya cogen consistencia y quedan bien.
Ahora solo queda poner las manos en la masa y
preparar estas sugar cookies.
¡¡ESPERO QUE OS HAYAN GUSTADO!!
¡MIL GRACIAS A TODOS LOS QUE VISITÁIS MI BLOG!
¡¡¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO 2015!!!
Eva.