Kanapka prosto z pieca

Sandwich with oven

Składniki.

Ciasto jak na cienką pizzę.

2 szklanki mąki pszennej

5 dag drożdży

0,5 szklanki mleka

1 łyżka oliwki

1 jajko

0,5 łyżeczki cukru

0,5 łyżeczki soli

Nadzienie.

2 łyżki keczupu

20 dag szynki konserwowej w plastrach

10 dag sera mozzarella

1 łyżka natki pietruszki

1 łyżka czarnuszki do posypania

Wykonanie.

Drożdże rozpuścić w mleku i dodać do pozostałych składników. Zagnieść ciasto, odstawić na 20 minut.

Rozwałkować w prostokąt, posmarować keczupem, rozłożyć plastry szynki, posypać równomiernie serem i pietruszką.

Całość zwinąć ,zaczynając ok krótszego boku. Ułożyć na naoliwionej blaszce, założeniem na spodzie, Posmarować białkiem i posypać czarnuszką. Odstawić na 20 minut.

Piec w temp.200 stopni, 40 minut.

Po wyjęciu z pieca, odczekać 5 minut i można kroić. Dobrze smakuje z sosem chrzanowym lub z zieloną sałatą. Kanapka jest równie smaczna na zimno.

Marchewkowa przekąska

Carrot snack

Składniki.

10 dag marchwi

2 jajka

50 ml oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki soli

15 dag maki pszennej

2 łyżeczki proszku

1 łyżka orzeszków ziemnych wiórki

1 łyżka parmezanu startego

1 łyżka natki pietruszki

pieprz

Nadzienie.

20 dag twarogu

50 ml jogurtu naturalnego

1 łyżeczka chrzanu

pieprz biały

Przybranie.

1 marchew ugotowana

kiełki rzodkiewki

Wykonanie.

Obraną marchewkę drobno zetrzeć.

Jaja wymieszać z oliwka i solą. Mąkę wymieszać z proszkiem, orzeszkami, pietruszką i parmezanem i stopniowo dodawać do masy jajecznej, miksując.

Dodać marchewkę i wymieszać, doprawić pieprzem.

Włożyć do natłuszczonej małej keksówki i piec w temp. 180 stop.30 minut.

Ostudzić ciasto.

Nadzienie-wszystkie wyżej wymienione składniki wymieszać.

Ciasto przekroić na 2 podłużne placki i przełożyć masą serową. Ozdobić marchewką i kiełkami.

Rada. Oryginalna przystawka lub przekąska np.do pracy.

Bądźmy modni, jedzmy jarmuż!

Eat kale - or trendy.

Jarmuż to warzywo o dużej wartości odżywczej, niedoceniane i mało  u nas popularne. Tymczasem jarmuż jest kultowym warzywem zwolenników zdrowej diety, wielbionym przez wegetarian i wegan na całym świecie. Jarmuż jest seniorem rodziny kapustnych, do której należy nasza poczciwa kapusta,

Pak-choi, tasoi, brokuł czy mizuna. Ta piękna karbowana roślina zielona, ale i kolorowa jest ozdobą ogrodów  i talerza.

Entuzjaści jarmużu jednym tchem wyliczają zalety tego warzywa: taka sama zawartość wapnia co w mleku , mnóstwo witaminy K, witaminy A, witaminy C, beta-karotenu, luteiny, bogate źródło żelaza ,ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne ,a  wysoka zawartość silnych przeciwutleniaczy działa odmładzająco na nasz organizm. Trzeba przyznać, że to robi wrażenie. Jarmuż powinien pojawiać się w naszej diecie  nie dlatego ,że staje się modnym warzywem ,ale ze względu na wartości zdrowotne.

Sezon na jarmuż przypada jesienią ,ale zaczyna się już w sierpniu i trwa dopóty jest w ogrodzie. Zima mu nie straszna.

U mnie na targowisku już się pojawił i skorzystałem z tego .Poniżej kilka  pomysłów na smażony jarmuż, który robi się błyskawicznie. Olej sprawia, że witaminy na pewno dotrą do naszego organizmu i nie potrzebny już żaden sos.

Bardzo lubię chipsy. Robi się je błyskawicznie i zjada równie szybko.

Chipsy z jarmużu.

Oberwać liście z łodyg ,wyciąć grubsze nerwy i smażyć kilkanaście sekund w gorącym oleju . Osuszyć na bibule. Można posypać solą. Chrupiemy  solo.

Chipsy można wypiec w piekarniku, wkładając liście spryskane oliwką.

Kanapka z jarmużem.

Doskonała i zdrowa jest kanapka z pomidorem, smażonym  chrupiącym jarmużem i parmezanem.

Sałatki mogą być bardzo proste jak i bogate w składniki. Zależy to od naszej fantazji i smaku. Jarmuż dobrze łączy się z rybami i wędzonym mięsem.

Sałatka ze smażonym jarmużem ,jabłkiem i Prosciutto Crudo posypana pistacjami.

Liście smażonego jarmużu (chipsy )podałem z plasterkami lekko przesmażonego  winnego jabłka posypanego słodką papryką i z szynką. Całość posypałem bardzo drobno posiekanymi pistacjami.  Do tego chrupiąca grzanka też się przyda.

Smacznego, na zdrowie.

Uwaga. Liście smażymy naprawdę bardzo krótko, po 3 sekundy z każdej strony, albo nawet bez przewracania. Zachowają zielony kolor i będą chrupiące .Uważać podczas smażenia, bo olej pryska, przysłonić patelnię lub rondel.

Smakowita Pajda na lunch.

Snack, appetizer, brunch, starter, lunch, entrée.

Ciabatta z oliwkami ,zapiekana z szafranową wątróbką  i jabłkiem na roślinnym smalczyku.

Mało kto z nas je w domu lunch ,ale taką pajdę bardzo chętnie zjadłbym na lunch firmowy  w bistro czy innym gastronomicznym punkcie. Zrobiłem tę pajdę w domu i czekałem z wielką ciekawością na wynik bo…

Ciabattę , przekrojoną  wzdłuż  ,posmarowałem Smakowitą Pajdą z cebulką i jabłkiem.

Wątróbki drobiowe przesmażyłem na patelni beztłuszczowej, zalałem niewielką ilością bulionu z nitkami szafranu i dusiłem do odparowania płynu. Doprawiłem do smaku solą i pieprzem .

Plasterki jabłek przesmażyłem lekko na smalczyku i posypałem  majerankiem.

Na pajdzie ciabatty ułożyłem wątróbki na przemian z jabłkiem i wstawiłem na kilka minut do piekarnika.

Efekt  przeszedł moje oczekiwania.

Smakowita Pajda zaskoczyła mnie swoim wpływem na smak zapiekanki ,bo rozpuszczony smalczyk nasycił miąższ ciabatty wspaniałym smakiem i aromatem.

Do tego podsmażone jabłuszka z wątróbką  dopełniły szczęścia. Z wielkim smakiem zjadłem razem z Żoną chrupiącą, ciepłą ,aromatyczną pajdę.

Przepis bierze udział w konkursie - “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

Walentynki już tuż, tuż - 14 lutego.

Serce na dłoni dla pana –Walentego.

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę skropić cytryną ,pokroić w plastry i znowu pokropić cytryną ,by nie ciemniało. Z dwóch plastrów uformować serce  i wypełnić je sałatką .Kawałki tuńczyka w oleju wymieszać z małymi kawałkami awokado, posiekaną cebulką i oliwkami. Doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Smalczykowe kanapki.

Kanapki są jedną z najpopularniejszych przekąsek w naszej kuchni.

Z czystym sumieniem polecam poniższy zestaw ,bo Smakowita Pajda urzekła mnie  wspaniałym smakiem i aromatem, a przede wszystkim dużą zawartością NNKT , brakiem konserwantów , cholesterolu i żadnych "E" !

Na początek elegancka ,ambitna ( bo bardzo domowa )kanapka na śniadanie jak i na kolację.

Kromka domowego razowego chleba.

Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem.

Pastrami wołowe, najlepiej domowe.

Kiełki wyhodowane w domu.

Bułka na dzień dobry.

Któż z nas nie lubi bułki na śniadanie? Proponuję trochę odetchnąć od sera. Chrupiącą bułkę smarujemy smalczykiem roślinnym z ziołami ogrodowymi , posypujemy świeżym szczypiorkiem i akcentujemy kiszonym ogórkiem oraz czerwonym pieprzem.

Zapas energii do lunchu  zapewniony.

Do pracy ,szybki sandwich.

Między dwiema kromkami chleba, posmarowanymi smalczykiem roślinnym ,układamy plastry wędzonej szynki ,liście sałaty lodowej i oliwki przekrojone wzdłuż .

Taki sandwich to moje ulubione smaki. Dobre smarowidło ,mięsko i sałata lodowa .

Zachęcam do zastąpienia smalcu wieprzowego  Smaczną Pajdą ,bo smakiem mu dorównuje ,a jest zdrowszy.

Przepis bierze udział w konkursie - “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.