Galletas de renos navideños

     Tenía esta entrada en borradores desde hace casi un mes, pero no encontraba el momento de editar las fotos y publicarla. Y dado que últimamente no voy sobrada de tiempo (es lo que tienen estas fechas, que entre compromisos, quedadas con amigos, compras y reuniones familiares apenas hay cabida mucho más) veo que se terminan pasando las Navidades y que no os he enseñado estas galletas de renos navideños:

Galletas árbol de Navidad con Lacasitos

     La Navidad está  a la vuelta de la esquina y con ella las vacaciones infantiles. Y hoy os traigo una receta de galletas que podréis hacer con los peques y así evitar que se aburran en casa: unas galletas árbol de Navidad con Lacasitos .

Cookies de cerveza con pepitas de chocolate

     Cuando hice estas galletas de cerveza para Pascua que vi en el blog de Susana, me gustaron tanto que decidí repetirlas pero transformándolas un poco con chocolate que pensé que les iría genial. Y acerté de pleno, porque estas cookies de cerveza con pepitas de chocolate están deliciosas y os las recomiendo totalmente:

 

Donuts de mantequilla de cacahuete y chocolate

     Ya os he hablado de mi reciente obsesión por la mantequilla de cacahuete. Desde que la descubrí en estas galletas, me ha dado por probar un montón de nuevas recetas con ella. Hice estas galletas con pepitas de chocolate, algunos bizcochos y mug cakes y sigo a la busca y captura de nuevas ideas. Y eso fue lo que ocurrió con esta receta, que fue verla y ponerme como loca a preparar estos mini donuts de mantequilla de cacahuete con cobertura de chocolate:

 

Galletas de mantequilla de cacahuete con pepitas de chocolate

     Puede parecer mentira, pero solo hace unos meses que descubrí la mantequilla de cacahuete (cuando hice estas galletas). Pero desde aquel momento he hecho varias cosas con ellas (como un bizcocho buenísimo que ya os enseñaré) y estas galletas con pepitas de chocolate que a día de hoy son mis galletas favoritas:

 

Galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete

     Cuando os enseñé el packaging para galletas en un lata que hice para la quedada #diogenera de este mes, os dije que esta semana compartiría en el blog la receta de la galletas. Estoy segura de que os van a gustar, ya que estas galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete están buenísimas y son muy sencillas de hacer:

 

Galletas para Halloween: gatos negros

     Tengo debilidad por las galletas de mantequilla. Me encanta el olor que dejan en casa mientras se hornean y lo buenísimas que están. Las he hecho rellenas de Nutella, con un sello y de chocolate. En esta ocasión se me ocurrió hacerlas "modo Halloween", y pensé en unos gatos negros de chocolate serían ideales para estas fechas:

     

Caracolas de hojaldre y Nutella

     Llevaba mucho tiempo sin publicar ninguna receta. No es porque no haga (hago muchas galletas, bizcochos, helados...), pero nos las comemos antes de que me de tiempo a hacer las fotos ☺. La que hoy os traigo no es una idea nueva, ya os enseñé la combinación de hojaldre y Nutella en estas palmeritas, pero hoy me apetecía hacer unas mini caracolas de hojaldre:

    

Pizza de chocolate

     Cualquiera que sea lector habitual de este blog sabe lo mucho que me gusta el chocolate. No hay más que echar un vistazo a la página de recetas para ver galletas, bizcochos y helados que contienen este ingrediente. Y la crema de cacao para untar me apasiona, sobre todo con las tostadas  o con los english muffins. Así que un día se me ocurrió preparar esta pizza de chocolate:

 

Galletas de chocolate navideñas

     Conocéis mi afición a las galletas. Me gustan todas, pero especialmente las de mantequilla, y desde hace un tiempo buscaba una receta de galletas de mantequilla pero cuya masa fuese de chocolate. Y así llegué a esta de La cocina de Rebeca, que publicó un estupendo paso a paso de la receta del blog Lilaloa (traducida por Mensaje en una galleta y Cancun Cookies). Así que como me parecieron sencillas de hacer y con una pinta estupenda, no busqué más y aquí os traigo mi versión:

Para hacer estas deliciosas galletas necesitamos:
- 275 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. - 450 gramos de harina. - 300 gramos de azúcar. - Media cucharadita de sal. - Esencia de vainilla. - 75 gramos de cacao puro sin azúcar. - 2 huevos medianos.

Y su elaboración es muy sencilla:

- En un bol batimos con la batidora de varillas la mantequilla con el azúcar hasta integrarlo completamente, añadiendo los huevos uno a uno sin parar de mezclar. - Seguidamente añadimos la sal, la esencia de vainilla y el cacao, y batimos hasta lograr una mezcla uniforme. - A continuación añadimos la harina tamizada en tres veces y amasamos hasta tener una textura lisa que no se pega en las manos. Estiramos sobre un papel de horno, cortamos las galletas con las formas elegidas y dejamos enfriar en la nevera 10 minutos.  - Finalmente horneamos durante 10 minutos a 180º y dejamos templar sobre la bandeja del horno antes de enfriarlas sobre una rejilla.

Notas:
- En la receta original hay que dejar enfriar la masa cuatro horas en la nevera antes de hornear, aunque yo no lo hice y quedaron muy buenas, así que supongo que si lo hacéis quedaran aún mejor. - Hay que sacarlas del horno cuando aún están algo blandas, luego cuando se enfrían se endurecen y quedan deliciosas. Y dejar que se templen en la bandeja, porque si las manipuláis recién horneadas lo más probable es que alguna se rompa. - Estas galletas se pueden decorar con glasa, fondant o chocolate fundido por encima (esa era mi idea, pero al final no lo hice porque al probarlas me gustaron mucho sin nada más y las dejé tal cual salen del horno).

     Esta se ha convertido en una de mis recetas favoritas de galletas, están buenísimas y se hacen en un momento. Así que si os gusta el chocolate animaros, porque seguro que estas galletas os gustan tanto como a mí.

Besos,

Galletas de mantequilla para Halloween

     Como os comenté en este post, no soy muy fan de Halloween, pero si que lo soy de las galletas, así que aprovechando que el otro día estaba lloviendo y no apetecía salir de casa, me puse a hornear y decidí decorarlas con un estilo más terrorífico ☺:

Cookies con Conguitos

     Me encantan las galletas. Y me encanta hornearlas, el olor que queda en toda la casa mientras las voy haciendo es una delicia y luego probarlas en cuanto se enfrían un poco, para ver como han salido. Pero hasta ahora no había intentado hacer cookies, así que cuando me puse a ello decidí hacerlas un poco diferentes, y puesto que había visto hacerlas con Lacasitos o M&M´s (y a mí estos no me van mucho), les puse Conguitos (que me encantan ☺).

Bizcocho de chocolate con nueces

     Llevaba tiempo queriendo hacer un bizcocho de chocolate utilizando chocolate derretido (en lugar de chocolate puro en polvo que es lo que uso normalmente), así que cuando encontré esta receta de Webos fritos decidí adaptarla y hacerla en la panificadora. Y este es el resultado:

     

Galletas de mantequilla rellenas de Nutella

     Como os conté cuando publiqué la entrada de las palmeritas rellenas de Nutella, me encanta el chocolate y la Nutella mucho más. Por ello últimamente me ha dado por preparar recetas utilizando este ingrediente (si lo pongo en recetas evito comérmela a cuchadas directamente del bote ☺). La receta de hoy es muy sencilla, aunque tiene varios pasos, y es ideal para prepararla con niños. Excepto el paso de hornear y sacar del horno, el resto lo puede hacer ellos perfectamente (amasar, cortar con los moldes, rellenar con el chocolate...).

Palmeritas de Nutella

     Hola, me llamo Victoria y soy chocolateadicta. Sí, esa soy yo. Soy de esas personas que creen que la vida es mejor con chocolate. Y me da igual que sea con leche, negro, con almendras o blanco. Me gusta el helado de chocolate, las galletas de chocolate y el chocolate con churros. Y de la Nutella mejor no hablamos. La tomo con pan normal, con english muffins calentitos e incluso directamente del bote (a cucharadas). Y como también me gusta el hojaldre, decidí hacer estas palmeritas de hojaldre con Nutella que están buenísimas. 

Helado ligero de chocolate blanco con cookies

     Al leer el título del post seguro que alguien pensará que cómo puedo llamar ligero a un helado elaborado con chocolate blanco y cookies ☺. Y la verdad es que es ligero porque lo que no lleva es nata, esta hecho con leche evaporada, lo que lo convierte en una alternativa menos calórica a los helados tradicionales.

    Para hacer este helado necesitareis:

♦ Medio litro de leche evaporada.

♦ 200 gramos de chocolate blanco.

♦ Azúcar al gusto.

♦ Cookies con pepitas de chocolate.

Elaboración:

- Ponemos en un bol (a poder ser metálico) el medio litro de leche evaporada (que habremos tenido en el congelador 30 minutos) y metemos en el congelador durante una hora más. 

- A continuación sacamos y utilizando una batidora eléctrica de varillas empezamos a montar la leche evaporada hasta que coja consistencia y doble su volumen.

- Volvemos a meterla en el congelador durante otra hora y justo antes de sacarla derretimos 150 gramos chocolate en el microondas o al baño maría y dejamos que se temple un poco.

- Sacamos la leche evaporada del congelador, seguimos batiendo y  a la vez vamos incorporando el chocolate derretido a la mezcla. 

- Finalmente volvemos a meter en el congelador otra hora y volvemos a montar (este paso se puede repetir cuantas veces queramos, así el helado ganará en cremosidad,).

- La última vez que batamos, incorporamos a la mezcla los 50 gramos del chocolate que habíamos reservado en trocitos y las cookies troceadas. En este punto probamos y añadimos el azúcar al gusto, dependiendo de lo dulce que nos guste el helado.

Notas:

- Yo no le suelo poner azúcar, la mezcla de chocolate blanco y cookies a mi parecer le da el dulzor ideal, pero probad en casa por si sois más golosos que yo.

- Le podéis poner vuestras galletas favoritas o incluso hacerlo sin ellas, estará muy rico igualmente. También esta muy bueno con trocitos de brownie o con frutos secos (por ejemplo nueces).

- Si tenéis heladera el proceso es mucho más sencillo, pero los que no la tengáis (como yo) con batir tres o cuatro veces es suficiente.

- Antes de servirlo es conveniente tenerlo a temperatura ambiente al menos 15 minutos.

     Y esto es todo, aunque parece un proceso largo (por las veces que hay que batir y volver a meter al congelador), en realidad no se tarda nada y merece la pena porque está muy muy bueno. Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo.

Besos,

Con este post participo en el concurso Tu mejor polo de La Cuinera.

Bizcocho de manzana con pepitas de chocolate

     Como os comenté en esta otra entrada, hago una media de dos bizcochos a la semana que me solucionan muchos desayunos y meriendas. Voy variando las recetas, a veces son de chocolate, otras veces de leche condensada o como hoy, de manzana. El añadir manzana a la masa hace que el bizcocho quede muy jugoso y que no se reseque con tanta facilidad con el paso de los días (cosa importante en la bollería casera).

Cucharas de chocolate

     La idea de estas chocolate spoons la saqué de aquí, pero cambie un poco la elaboración porque me apetecía que fuesen únicamente de chocolate (sin sprinkles ni caramelos).

Pastas crujientes de primavera

     En realidad el nombre de la receta original es pastas crujientes con pepitas de chocolate, pero teniendo en cuenta que hoy empieza la primavera y que además con este post me uno a la iniciativa SPRING_meeting para celebrar el comienzo de tan esperada estación, les he tenido que cambiar el nombre.

Palmeritas de queso

     Hoy os traigo una receta fácil, muy rica y que seguro os va a encantar (a mí me gustan incluso más que las clásicas palmeritas de hojaldre). En casa cuando las hago pongo el doble de cantidades, porque si no no duran nada, nos las comemos enseguida. :-)