CAKE DE LIMON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

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Mientras en el sur de Francia sigue lloviendo.

La primera vez que hice este cake tuve un problema con la levadura, resultado un cake con gusto rico pero aplastado y pesando 50 kilos.
Dos días después, Pierre compró otra levadura y lo intentó de nuevo: era lo que sospechábamos, un verdadero manjar! esponjoso, con algunas notas saladas, el contraste del limón, las semillas de amapola: se los recomiendo!

Ingredientes:

-200 g de harina
-3 huevos
-150 g de azucar
-1 paquete de levadura (levure chimique en Francia) de 11 gramos
-2 limones
-2 c/s de semillas de amapola
-1 pizca de sal

Como hacer?

Precalentar el horno a 180 g (termostato 6).
Pelar un limón. A la cáscara sacarle la parte blanca (porque la parte blanca le da un sabor amargo) y picar la cascara amarilla en cuadraditos chiquitisimos. Exprimir los limones, guardar el jugo.
Derretir la manteca a fuego lento.
En una ensaladera, o un robot domestico batir los huevos enteros con el azúcar y la sal hasta que la mezcla quede mas blanca y cremosa. Agregar la harina, la levadura y la manteca derretida.
Mezclar el jugo de los limones, con las cáscaras picadas del limón y las semillas de amapola e incorporar todo a la masa.
Colocar manteca y harina en un recipiente de cake (yo utilicé uno de vidrio) e incorporar la preparación.
Cocinar en el horno durante 45-50 minutos.

Receta modificada de “Cakes salés/sucrés” de editions artémis.

Cake de queso, aceitunas y almendras

(Anuncio esencial: La bruja del 77 se comió todo.)

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Les voy a confesar algo, no se si tengo algún desperfecto intelectual o qué, pero cada vez que saco al balcón una torta, un cake, siempre me siento un poco como la bruja del 77 y me imagino al chavo o alguno de los otros robándose mi migas.
Nunca sucedió: ahí siento que se empiezan a tranquilizar por mi salud mental.
Es verdad, lo confirmo: nadie se robo la torta.
Ahí va,

Ingredientes:

-3 huevos
-200 g de harina
-1 sachet de levadura, dos cucharas de café de levadura mas o menos.
-10 cl de aceite
-10 cl de leche
-100 de gruyere rallado
-100 g de cualquier queso que encuentre en la heladera suya (o del vecino): yo encontré en la nuestra, mozzarella, rockefort y otro queso que no sé como se llama, todo para decirles que pueden poner cualquier queso sin complejos: ya me contaran que sale.
-100 g de aceitunas verdes
-Un puñadin de almendras
-Manteca para el molde
-Sal, pimienta

Como hacer Emeteria?

Precalentar el horno a 180° termostato 6.
En un recipiente batir los huevos con la sal y la pimienta.
Agregar la harina y la levadura, e ir incorporando dulcemente el aceite y la leche.

Cortar los quesos y mezclarlos con las aceitunas y las almendras et incorporaros a la masa.

Poner un poco de manteca y harina a un recipiente para que el cake no se pegue. Colocar la preparación.

Al horno unos 50 minutos, meter un cuchillo y si sale bien limpito es que esta listo, asi me dijo mi abuela.