Panchos en camisa

Bueno hace mucho que no subo ninguna receta y últimamente he estado probado nuevas :). El otro día estaba con mi novio cocinando pizzas, aunque mas bien calentando ya que la receta de pizzas que les deje se puede dejar en el congelador un buen tiempo. Cuestión que estábamos calentando la pizza y el horno en la casa de él es bastante rápido de calentar y no nos dimos cuenta (ya que el no cocina demasiado) en un momento sentimos un leve olor a pan tostado y dijimos ohh la pizza!! y fuimos a verla y no estaba muy mal solo se había quedado un buen piso pero ta, le pusimos la muzzarela tomate y orégano y quedo con una pinta tremenda. Luego la metimos al horno para derretir la muzzarela y la dejamos pasar (o sea ese día no era el día de la cocina) cuestión que cuando la sacamos y la fuimos a cortar se nos quebró el mango del cuchillo por hacer fuerza :| y nos miramos como sin creerlo y nos empezamos a reír, ajajaja igual no importa la pizza quedo muy rica y ta.

Bueno la receta que les dejo hoy la aprendí hace 5 años en un curso que hice y pruébenla porque es deliciosa van a ver que les va a encantar.

Ingredientes:    para 2 personas
4 panchos chicos
1/2 kg de puré de papa
sal, pimienta y moscada
muzzarela y jamón
2 huevos
pan rallado
aceite

Preparación:
Preparar el puré y condimentar, pero no agregar ni leche ni manteca. Envolvemos los panchos con muzzarela y jamón. Luego con las manos limpias obviamente, nos ponemos puré en la mano estirándolo bien y colocamos el pancho ahí, cerramos la mano y empezamos a envolver el pancho con el puré, fíjense que no se vea nada de pancho ni de mzzarela.
Cuando hallamos envuelto todos los panchos y parecen como croquetas grandes, los pasamos por huevo y pan rallado dos veces y terminamos con pan rallado para que queden sequitos.
Los freímos y listo, es super rápido y delicioso.

Se puede acompañar con cualquier tipo de ensalada o comerse solos, a los chicos les encanta por lo menos a mis primos chicos les fascinan estos panchos ademas son muy llenadores.

Muchas gracias. ♥

Pizza

Bueno mil disculpas por no haber subido mas recetas es que he estado con problemas familiares y bueno ta no estaba con cabeza para hacer esto, pero si para cocinar, probé varias cosas que me han encantado y espero que les gusten. No se para ustedes pero a mi cocinar me levanta el animo y estos días me puse a practicar.
Les voy a dejar la receta de pizzas de mi mamá que no es por presumir pero le quedan deliciosas, y me ha enseñado a hacerlas y son fantásticas espero que les gusten.

Ingredientes:        para 4 pizetas
1kg. de harina
sal a gusto
30g. de levadura fresca
1/4 taza de aceite
1 taza de agua

Ingredientes para salsa:
1 cebolla chica
1/2 morrón rojo tamaño medio
diente de ajo
pulpa de tomate o salsa de tomate
condimentos a gusto

Preparación:
Disolver la levadura en una taza de agua tibia, hasta que leude, mas o menos 20 minutos. Luego colocamos la harina en un boul con la sal, mezclamos y hacemos un hueco en el medio. Ahí ponemos la levadura y vamos tomado suavemente la harina, agregamos el aceite y seguimos tomando la masa. De a poco vamos poniendo el agua hasta ver que conseguimos una masa blanda y suave. Amasamos con las manos hasta conseguir una masa bien lisa y la cubrimos con un repasador para dejarla leudar aprox. 2 horas.
Luego de que la dejamos leudar verán que conseguimos una masa mas grande y suabe.
La amasamos y la cortamos en 4 bollos iguales. Cada uno lo hacemos bola para despues estirarlo y que nos quede ya la masa circular para la pizera aceitada.
Le ponemos salsa y llevamos al horno previamente calentado. Hasta que se dore bien.

Para la salsa:
Cortamos en cubos chiquitos la cebolla y el morrón y el ajo. En un sarten caliente ponemos un chorrito de aceite y ponemos la cebolla, la dejamos dorar y luego colocamos el morrón picado con el ajo.
Luego colocamos la pulpa de tomate o salsa de tomate, y si quieren se le pueden agregar tomates picados en cubos. Condimentamos a gusto y esperamos que hierva. Mas o menos vean cuanta salsa de tomate ponerle yo le pongo mas o menos como una taza y pico la verdad no se porque lo hago al tanteo, pero vayan viendo mas o menos.
Les va a quedar una salsa realmente rica que se puede usar para comer con pasta u otras cosas.

Luego de que la pizza este pronta se le puede poner muzzarela, rodajas de tomate, ananá o cualquier otra cosa con la que la quieran acompañar.
Espero que lo disfruten.

Muchas gracias. ♥

Lasagna

Bueno la comida favorita de Garfield y como para no gustarle la verdad a mi también me encanta. Mi mamá la hacia siempre cuando era pequeña y es realmente delicioso.
Verán que es re fácil hacerla y bastante rápida. Espero que la disfruten.

Yo loa hago con panqueques aunque estuve buscando que los panqueques no se comen en todos lados y la mayoría de la gente hace la lasagna con masa, en Uruguay los panqueques son algo común que suelen comerse con dulce de leche y quedan exquisitos.

Ingredientes:
Para los panqueques: 
2 huevos
1 litro leche
harina
aceite
Para el relleno:
Acelga
cebolla
morrón
1 kilo carne picada
cebolla
morrón
nuez moscada
orégano
pimienta, sal
crema de choclo (si no consiguen puede ser 1 lata de choclo con salsa blanca)

Preparación:
Para los panqueques:
Batir los huevos con batidor eléctrico. Ir agregando alternando harina y leche, hasta que vean que se les forma una masa liquida, pero a la vez espesa. Y luego agregar 2 cucharadas de aceite.
Luego calentar la sarten y se enmantecar a penas. Se pone un cucharon de la mezcla (que quede fino). Esperamos a que se dore y lo damos vuelta.

Para el relleno:
Primero se cocina la acelga, luego se saltea con cebolla y morrón picado.
A parte se saltea la carne picada con cebolla, morrón y condimentos (como la del pastel de carne)
Cuando esto esta pronto Se forra una asadera con panqueques, luego se coloca toda la acelga arriba, lo cubren con otra capa de panqueques, y se le pone la carne salteada, otra vez lo vuelven a cubrir con panqueques, y le ponen la crema de choclo arriba, y se cubre con panqueques.
Cuando esta pronto se cubre todo con salsa blanca y se le espolvorea queso rallado.
Lo llevan al horno hasta que este gratinado el queso.
Si lo desean se le puede poner salsa arriba antes del queso.

Muchas gracias.♥

Scones

Bueno esta es una receta realmente sencilla que me enseñaron de pequeña y queda muy bien para la merienda.
Espero que la disfruten.

Ingredientes:
2 tazas de harina
4 ctas. de polvo de hornear
1 cta. de sal
1/3 taza de manteca
2/3 taza de leche

Preparación:
Cernir juntos, la harina, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hoyo y poner la manteca y deshacer dentro de la harina. Luego de a poco ir agregando la leche. Mezclar todo junto ligeramente y se les formara una masa tierna. Amasar suavemente y estirar mas o menos de 2cm de espesor, y cortar círculos pequeños como 4cm.
Hornear mas o menos 15 minutos, hasta que estén doraditos.

Se pueden servir con manteca, mermeladas o miel.

Esta receta se puede hacer con muchos sabores. Se le puede agregar queso rallado, panceta, aceitunas picadas, etc. Les dejaran un gusto muy sabroso.

Muchas gracias ♥

Pastel de carne

Hola, buenas tardes, nació Salvador y es un bebe hermoso :):) y ta nada les quería contar no mas.

Bueno el pastel de carne es realmente sencillo de hacer y rápido. Y queda realmente rico.
Espero que lo disfruten :)

Ingredientes:                                                                    para 4 porciones
aceite
1/2 cebolla
1/2 kilo de carne picada
1/4 taza de caldo
2 cdas. de aceitunas picadas
2 cdas. de pasas de uvas (opcional)
3 huevos duros picados
sal y pimienta
1 kilo de papas
leche
manteca

Preparación:
Pelar las papas, hervirlas y hacer puré. Se le agrega manteca y leche, si se quiere también condimentos.
A parte dorar en 3 cdas. de aceite la cebolla t la carne picada. Agregar el caldo y mezclar.
Luego agregar las aceitunas, las pasas, los huevos picados, sal y pimienta, y cocinar hasta que quede la carne salteada.
Colocar la carne en una fuente para horno y cubrir con el puré de papas. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que se dore un poco el puré. Sacar y servir.

Muchas gracias. ♥

Pascualina

Bueno realmente muchas gracias a todos los que visitaron mi blog, son bienvenidos cuando quieran. Hoy es un día realmente lindo porque nace Salvador el sobrino de mi novio, y seguramente sea hermoso, después les dejo una foto.

Bueno la pascualina es un clásico, creo que se come en todos lados la verdad. Según mi mamá es la mejor comida para que los niños coman verduras, porque como todos sabemos a muchos niños no les gustan ademas que esto es algo que pueden cocinar chicos a los cuales les gusta jugar mucho en la cocina, y la verdad es así como todos empezamos.. Cuando yo era pequeña me encantaba agarrar el trozo con el huevo. Disfrútenla.

Ingredientes para la masa:
2 1/2 tazas de harina
2 ctas. d polvo de hornear
2 yemas
aceite
leche
y sal

Ingredientes para el relleno:
2 atados de acelga
1900 grs de panceta (opcional)
4 huevos
1 cebolla
ajo y perejil
100g de queso rallado
salvado y avena (opcional)
orégano, sal, pimienta y nuez moscada
aceite

Preparación:
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Hacer un hoyo y agregar las yemas, aceite, leche e ir juntando hasta formar una masa tierna, amasar muy bien.
Lavar y cocinar las acelgas, escurrir y picar.
A parte saltear la panceta, cebolla y agregar la acelga picada. Incorporar el orégano, ajo, perejil, avena, salvado, sal, pimienta y el queso rallado. La avena y el salvado no les van a cambiar el sabor para nada pero lo que si les aporta muchas cosas buenas que comerán sin darse cuenta.
Estirar la masa fina, colocar la mitad en un molde aceitado, luego ponerle el relleno y hacer huecos para poner los huevos crudos. Tapar con la otra mitad de masa y pinchar arriba. Si se quiere se puede pintar con huevo o poner azúcar por arriba para que quede agridulce.
Cocinar hasta que este dorada.

Muchas gracias. ♥

Ñoquis

Hola! Esta receta me la enseño mi mamá y es realmente rica, ademas que es la que se come los 29 de cada mes. Es muy fácil de hacer y rápida.

Ingredientes:
1 litro de agua
50g de manteca
2 cubitos knork
ajo perejil y pimienta
750g de harina
queso rallado
1 o 2 huevos

Preparación:
Hervir el agua. Agregar la manteca, los cubitos knork, ajo perejil y pimienta. Revolver y agregar en forma de lluvia la harina, se revuelve hasta que se despegue de la olla (con pala de madera). Luego apagas la ornalla y se le coloca los huevos y el queso. Se revuelve bien.
Luego se enharina la mesada o mesa y se amasa bien y lograran una masa suave. Se estira haciendo como haciendo gusanitos largos y se cortan pequeños cuadratitos, y se pasan por el molde de ñoquis o sino con un tenedor. Se hace muy fácil la forma con el dedo pulgar lo pasas por arriba del tenedor como si fuese un tobogán y quedara de un lado rayado y del otro lado un hueco.


Se pueden acompañar con cualquier salsa o tuco. Y si los comen un 29 según la tradición que hay en Argentina y Uruguay, poniendo un billete abajo del plato traerá plata a la casa.

Espero que lo disfruten. Muchas gracias. ♥

Pan de carne

Esta comida es muy rica, fácil de hacer, y se puede acompañar con muchas cosas. Lleva un poco de tiempo pero vale la pena.

Ingredientes:
1kg. de carne picada
Ajo y perejil,
Sal y pimienta
Queso rallado
1 huevo
Orégano
Panceta o jamón
Muzzarella
2 huevos duros
Morrón rojo
Aceitunas
Avena y salvado (opcional)

Preparación:
Primero debemos colocar la carne en un bol, se le agrega el ajo y el perejil picados, la sal, pimienta, orégano, avena, y salvado (la avena y el salvado no dejan mucho sabor se coloca solo por su contenido nutricional, igual es opcional si no tienen o no quieren ponerlo no es necesario).
Se le incorpora a todo eso el huevo crudo y el queso rallado. Y se mezcla para unir todo.
Colocamos en la mesa una bolsa de nylon abierta o papel film, colocamos ahí la carne y la extendemos hasta formar un rectángulo, luego lo cubrimos con la panceta o jamón, muzzarella, aceitunas huevo duro y tiras de morrón (adentro le podes colocar distintos rellenos).
Arrollar con cuidado presionando y vean que quede bien cerrado, envolvemos con papel de aluminio para conservar el sabor y para que no quede seco. Colocamos sobre una asadera con aceite y le ponemos arriba un poco también.
Si se desea se le puede colocar cebolla en rodajas arriba para darle sabor.
Llevar al horno previamente calentado, a fuego fuerte y luego bajar hasta que este cocido, a la mitad de la cocción le retiramos el papel. Para fijarnos si esta listo abrimos con cuidado para ver la carne de adentro. El tiempo depende del horno pero son aproximadamente 1 hora.
Se puede acompañar con ensaladas variadas, puré de papas, verduras salteadas y se puede bañar con salsas, salsa roja (salsa de tomate) o salsa blanca.

Muchas gracias. ♥

Sorrentinos

Esta receta es muy rica, es una receta que a mi me resulta fácil y rápida. Lo bueno es que se puede acompañar con muchas salsas y se pueden rellenar de muchas cosas. Y si tenes una reunión da una muy buena presentación.

Ingredientes para la masa:

1/4 kg. de harina

2 cdas de aceite

1 cdta. de sal

1 taza de agua hirviendo.

Ingredientes para el relleno de jamón y queso:

250g. de jamón cocido

100g. de queso dambo

150g. de muzzarella 

Preparación:

Poner en un bol la harina y hacer un hoyo central, colocar el aceite y la sal. Colocar el agua de a poco y mezclar rápidamente. Cuando ya se haya unido bastante vuelque sobre la mesa todo y siga agregando el agua. 

Amase bien y lograra una masa suave y blanda. 

Si tiene molde para sorrentinos divida la masa en dos y una la deja a un lado, estire uno de los bollos y coloque sobre el molde, rellénelos con el jamón y el queso, y luego cubra con masa. Fíjese bien que queden bien cerrados así evitara que se le abran mientras se cocinan.

Si no tiene el molde no se preocupe, divida la masa en dos y una deje una de lado, la otra amásela. No la deje muy fina porque sino se rompe fácilmente cuando se cocina. Después de que estiro la masa córtela en dos, a una le coloca pequeños bollos de queso y jamón separados luego le pone la otra masa estirada arriba y con un vaso o copa pequeña corta los círculos. Así lograra cerrarlos fácilmente. Le quedaran iguales a los que se hacen con el molde.

Bueno espero que disfruten esta comida. Muchas gracias ♥

Gramajo

Esta comida a mi en lo personal siempre me gusto pero pensaba que era complicada de hacer. Solía comerla en restaurantes que después de aprender a hacerlo me di cuenta que cobraban una exageración por esta comida.
Es fácil y la verdad muy rico.

Ingredientes para 3 o 4 personas:
2 kilos de papas fritas congeladas o papas cortadas en bastones pero finitas.
1 cebolla
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
panceta
5 huevos
sal y pimienta

Preparación: 
Freír las papas (no deben quedar muy blancas pero tampoco las dejen dorarse demasiado, digamos que seria un punto medio).
A parte cortar la cebolla, los morrones, y la panceta todo en tiras de no muy finas, y freír todo por partes, primero la cebolla, luego los morrones, y por ultimo la panceta (para que no deje tanto sabor en las otras cosas), se fríe por separado porque todo tiene distinto tiempo de cocción.
Luego en una olla mas o menos grande colocamos todo, las papas, la cebolla, los morrones, y la panceta.
A fuego medio, no le agreguen mas aceite porque todo lo anterior ya tiene. Incorporar los huevos, y mezclar.
Van a ver que el huevo va a empezar a hacerse, pero no lo dejen pegarse mucho, mézclenlo hasta que vean que no hay ninguna parte con huevo sin cocer.
Se puede servir con salsa de soya, mayonesa u otras cosas a su gusto.

Espero que les guste.. Muchas gracias ♥