Tarta de queso fresco

Ingredientes:
1/2 kg. de queso fresco, use el de burgos.
1 brik de nata de 200 ml.
1 vaso grande de leche.
5 cucharas de azúcar.
4 huevos.
ralladura de un limón.

Precalentar el horno a 180C, poner todos los ingredientes en un bol, batir con la batidora de mano, engrasar un molde de horno añadir el preparado, hornear a 180C hasta que cuaje, si disponéis en el horno del turbo usarle, se hará mucho mas rápido, enfriar desmontar y poner por encima mermelada de fresa.

Milhojas de chocolate

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre.
200 gr. de chocolate fondant.
30 gr. de mantequilla.
6 cerezas de licor.
4 huevos.
cacao en polvo.
Poner en un cazo al baño maría la mantequilla, el chocolate y 4 cucharadas de agua, calentar a fuego lento hasta que se derrita el chocolate, retirar del fuego, añadir las yemas una a una y mezclar con una cuchara de madera, montar las claras a punto de nieve firme, añadir la mezcla anterior, mezclar suavemente, poner en el frigorífico un par de horas, precalienta el horno a 200C espolvorea con cacao la lamina de hojaldre, pasa el rodillo por encima, cortar unos cuadrados lo mas iguales posible, pinchar con un tenedor los cuadrados y cocerlos en el horno a 200C durante 20 mn. con la cara del cacao hacia arriba, colocar el primer cuadrado sobre una fuente, cubrir con una parte de la preparación reservada en la nevera, poner otro cuadradro de hojaldre volver a cubrir con chocolate, poner el tercer cuadrado y espolvorear con cacao, decora con las cerezas.

Flan de café y orujo

Ingredientes:
Un vaso y medio de vino de leche condensada.
Dos vasos de vino de café fuerte.
Una copita de orujo.
Un brick de 200ml. de nata.
Tres huevos.
Caramelo liquido.

Mezclar todos los ingredientes con la batidora, untar un molde de horno con el caramelo añadir la mezcla, hacer en el horno a 180C hasta que cuaje, yo lo hice con el turbo.

"PASTEL FRESCO DE MANGO"

He comprado un pakete de pastel fresco de mango royal, lo he mezclado con un vaso de leche condensada y 1/2 de leche normal, lo he batido y al frigo esta muy bueno.

"CANUTILLOS"

INGREDIENTES PASTA:
1 vaso pequeño de aceite.
1/2 vaso de leche.
harina.
ralladura de naranja.
sal.
CREMA:
1 sobre y medio de flanin el niño.
4 cucharadas de azucar.
1/2 l. de leche.
1 palo de canela.
corteza de limon.
CREMA DE CHOCOLATE:
1 tableta de chocolate fondant.
cafe.
PREPARACION:
para la pasta, en un bol pones la leche, el aceite, la ralladura de naranja y un poco de sal, lo bates y vas añadiendo la harina que te pida, hasta que veas que no se te pega a las manos, la dejas reposar.
estira la masa, corta trozos de unos 10cm. los enrrollas en unas cañas de metal y los fries en aceite templado, los desmoldas y dejas enfriar,.
haces la crema siguiendo las instruciones del sobre, pero a la leche añades la corteza de limon y la canela, despues de hacerla la dejas templar un poco, y rellenas parte de los canutillos.
mezcla el chocolate con un poco de cafe lo fundes, yo lo hago en el micro,
lo dejas tambien templar , rellena el resto de canutillos. los puedes espolvorear de azucar por encima, como veis no les he puesto nada porque estaban como locos por comerselos

"BORRACHITOS CON CANELA"

Es el bizcocho de yogurt, he hecho los circulos cortando el bizcocho con un vaso mediano, les he pinchado con una aguja gruesa, hice un almibar al que añadi medio vasito de mistela, empape los bizcochos y les puse por encima canela molida.

"BIZCOCHO DE CHOCOLATE"

Es el tipico bizcocho de yogurt, añadiendo 100gr. de almendras molidas ralladura de naranja, apartando un poco de masa y añadiendola cacao



El corte...

"PUDIN DE MELOCOTONES"

Mezclas 250gr. de azucar con 6 huevos 3/4 de leche un vasito de ron, untas un molde con mantequilla y un poco de azucar, cortas melocotones en trocitos y los pones en el molde, encima pones una capa de bizcochos vuelves a poner melocoton y otra capa de bizcochos lo bañas con la preparacion de huevos, leche, azucar, y ron, lo pones al baño maria en horno precalentado a 180ºC, 1 hora aproximadamente.

"TARTA DE GALLETA Y CHOCOLATE"

Es la clasica tarta de galletas. rellena de chocolate y flanin, yo la hago a mi manera, mojo las galletas en cafe con leche y un poco de azucar, y las voy colocando en la fuente, encima las pongo una capa de flanin, le hago siguiendo las instruciones del sobre, solo ke a la leche la añado un palito de canela y una corteza de limon, sigo con capa de galletas encima capa de chocolate fundido, yo le fundo con un poco de cafe negro y unas gotas de whisky,sigo con capa de galleta, capa de flanin, capa de galleta, capa de mermelada de arandanos, capa de galleta y cubrir toda la tarta con chocolate.



El corte...

"BROWNIE"

"TARTA DE FRESAS"

Triture 12 fresones con la batidora, en un cazo puse 200ml. de nata con 60 gr. de azucar a hervir, aparte del fuego, añadi 2 sobres de gelatina, con el batidor de mano mezcle bien, lo deje templar lo añadi al pure de fresas, aparte monte 500ml. de nata, lo añadi a la mezcla anterior con movimientos suaves, aparte habia forrado un molde con galleta triturada mezclada con mantekilla, puse la mezcla lo tape con papel de film y al frigo, cuando cuajo bien la adorne.

"BIZCOCHO DE NATA,FRESA Y CHOCOLATE"

Forras un molde con papel de horno, en un plato hondo, pones cafe con leche con un poco de azucar, empapas un poco los bizcochos tipo soletilla, use La Bella Easo, colocas la primera capa en el molde, picas unas fresas con un poco de leche condensada las machacas un poco con la cuchara, lo pones encima de los bizcochos, vuelves a poner otra capa de bizcochos empapados en el cafe, montas 200 ml.de nata con una cucharada de azucar, cubres la segunda capa, vuelves a poner bizcochos, le desmontas, fundes 1/2 tableta de chocolate fondant, lo fundi con un poco de cafe negro, lo puedes hacer con nata, eso es para gustos. cubres por encima la ultima capa, lo pones un rato en el frigo.

"TARTA DE CREPS"

Esta rellena de chocolate,light total.

"BOLLITOS DULCES"

"GALLETAS DE MANTEQUILLA"

"PUDIN DE PAN Y AVELLANAS"

He mezclado casi una barra de pan del dia anterior, con 3 huevos, 6 cucharadas de azucar, un buen puñado de avellanas, unos 350ml. de leche. y un chorrito de crema de orujo, lo he pasado todo por la batidora, lo he puesto en un molde bañado de caramelo, le he puesto al horno con el turbo a 180C, el tiempo no os lo puedo decir, pues siempre lo hago a ojo.

"FLAN DE CAFÉ"

"BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE"

Vuelvo a repetir el bizcocho de yogurt, esta vez le he añadido unas almendras molidas, y le he bañado con chocolate y nata fundido en el micro.

"MEGA-ROSQUILLAS"

"BUÑUELOS"