Montaditos de queso de cabra

Ingredientes:
Pan de molde, queso de cabra, mantequilla, cebolla, manzana, 2 cucharadas de azúcar.

Con un vaso hacer dos círculos en el pan de molde, untar de mantequilla y tostarlos, poner encima una rodaja de manzana, queso de cabra y cebolla confitada, para hacer la cebolla, la cortas fina, pochar y añadir 2 cucharitas de azúcar, seguir haciendo, hasta que veas que se ha caramelizado, poner unos segundos en el micro y servir

Champiñones rellenos

limpiar los champiñones dejar el sombrero y cortar los pies en trocitos, cortar tres lonchas de jamón serrano, pochar un poco de cebolla cortadita en un poco de aceite, añadir el jamón y los pies de los champiñones, rehogar bien, añadir una cucharada de harina, seguidamente ir añadiendo poco a poco leche, hasta hacer una bechamel, salar un poco los sombreros de los champiñones, ponerles una gota de aceite, hacerles en el horno a 200°C unos cinco mn. seguidamente rellenarles con la bechamel, añadirles por encima queso rallado, gratinar en el horno.

Volavanes rellenos de bonito

Ingredientes:
una bandeja de volavanes pequeños.
1 lata de bonito en aceite.
5 guindillas verdes encurtidas.
mahonesa.
En un bol poner el bonito al que habremos escurrido el aceite, añadir las guindillas cortadas en trocitos pequeños, añadir mahonesa y mezclar bien, rellenar los volavanes.

canapés

un poco de picoteo, necesitamos unos mini biscottes, mantequilla, salmón ahumado, huevas de lumpo, mousse de pato,mermelada de frambuesa.
untamos unos biscottes con mantequilla, ponemos un poco de salmón y unas huevas de lumpo, en otros biscottes ponemos mousse de pato y un poco de mermelada de frambuesa por encima, os diré que están muy buenos.