Tartas, Cupcakes... y más

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9 de noviembre de 2012

MiniCupcakes y BNCandCake

Feliz viernes a todos! Qué tendrán los viernes, que una se levanta con ganas de ir a trabajar??? Por lo menos a mi me pasa...será porque es día de jornada intensiva y sé que tendré la tarde para poder hacer cosas...mira tú por dónde últimamente, las cosas que tengo que hacer son tartas!!! Casi me he olvidado de cómo se plancha...jeje!
Bueno, hoy os dejo unas fotitos de unos minicupcakes que hice para que Sergio llevara al trabajo para celebrar su cumple. Por lo visto les gustaron a todos! Unos los hice de vainilla con buttercream de frambuesa y los otros de chocolate con buttercream de avellana. La verdad es que cuando vas un poco de bólido, las esencias son de gran ayuda! Las buttercreams las hice normales y luego solo añadí las esencias. Normalmente me gusta hacerlas con la fruta o lo que sea que llevan, pero en este caso, recurrí a las esencias.




Supongo que muchos de vosotros ya estáis enterados, pero igualmente os comento que el fin de semana del 24 y 25 de Noviembre se celebra en Barcelona el BCNandCake, una feria del sector de la repostería creativa.

Podéis visitar la web...hay un montón de expositores y eventos, cursos, demostraciones... Yo ya tengo las entradas hace días y no puedo esperar a que llegue el fin de semana de la feria!


Nunca he estado en una feria de este sector, así que seguro que me lo paso en grande y veo un montón de cosas interesantes (creo que tendré que ir con un presupuesto en la cabeza, porque si no puedo volverme loca!).

Y vosotros??? Alguien va a ir? Estaría bien poner cara a la gente que se pasa por este blog!

Y para terminar...dos premios más!












Toñi de azúcar en mi cocina me ha otorgado el Liebster Award y Sheyla de Sheyla´s Cupcakes el premio Dardos. Muchas gracias chicas!!!

23 de octubre de 2012

Cupcakes de Coca-Cola

Ya llevaba tiempo con esto rondando. He visto un montón de recetas de estos cupcakes, pero no sabía por cuál decidirme, así que, como pasa habitualmente, hice un mix de varias...y el resultado fue buenísimo. Unos cupcakes súper esponjosos (para mi gusto algo dulces), pero muy buenos!


Os dejo la receta final...para unos 14 cupcakes

Ingredientes:

1 huevo

120 ml. leche + 1 C. zumo de limón
175 ml. Coca-Cola

140 gr. mantequilla
200 gr. harina para repostería 30 gr. cacao en polvo 240 gr. azúcar
1/2 c. bicarbonato
Una pizca de sal
1 c. esencia de vainilla

Preparación: Precalentar el horno a 170ºC y preparar las cápsulas para los cupcakes. Deshacer la mantequilla fuego lento y añadir la Coca-Cola, dejar que hierva todo junto un minutillo. Tamizar la harina y mezclar junto con el resto de ingredientes secos. Añadir la mantequilla y la Coca-Cola a los ingredientes secos.Mezclar todos los ingredientes líquidos y batir con el huevo. Añadir a la mezcla anterior. Hornear durante 26 minutos.

Los acompañé con buttercream de queso de untar.

Bueno...y además sigo con la racha de premios. Silvia, de Dándole al diente, me ha dado el Versatile Blogger Award, a Toñi de Azúcar en mi Cocina y a Anabel de Dulces para Ti por el Liebster Award. Muchas gracias, de verdad. Últimamente tengo que priorizar y no los paso, pero a ver si se calma todo un poco y puedo dedicarme a pasar estos premios, porque me encanta recibirlos y darlos también! Creo que no me dejo a nadie!!!

Hasta la próxima!

13 de octubre de 2012

Cupcakes de Limón

Estos cupcakes los hice la semana pasada...también hice la versión mini-cupcakes, pero se me olvidó hacer fotos, así que os dejo la receta, que quedó genial:


Ingredientes:
  • 200 gr. harina
  • 200 gr. azúcar
  • 200 gr. mantequilla
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas levadura
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • 2 cucharadas de emulsión de limón
  • Ralladura de 1 limón

Preparación:
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y añadir los huevos uno a uno hasta que quede todo bien mezclado. Con una espátula ir mezclando suavemente la harina y la levadura a la mezcla. Finalmente, añadir la leche, la emulsión de limón y una cucharada de la ralladura de limón.
El resto de la ralladura se puede utilizar para decorar.

Y para el buttercream de limón:
  • 100 gr. mantequilla
  • 125 gr. azúcar glas
  • 1 cucharada de emulsión de limón

Además, los rellené con mermelada de fresa...aquí os dejo el proceso (quitar un trocito de cupcake con un descorazonador, rellenar con la mermelada y volver a cubrir).

Ah!!! Últimamente parece que los premios se multiplican!!! Muchas gracias Rocío, Sonia y Lucía por el Liebster Award, y a Silvia por el Versatile Blogger Award. Ando algo justa de tiempo, así que ahora mismo no puedo pasarlos...pero a todos los que estén leyendo esto, os invito a pasar por sus blogs y a vosotras os doy mil gracias!!!

Besos y hasta la próxima!!!

8 de octubre de 2012

Tarta Hada y Flores

Algunos ya habéis visto la tarta que hice el fin de semana pasado en facebook, pero igualmente, aquí dejo alguna fotito más. La verdad es que estoy contenta con el resultado. Ésta fue para mi cuñada...y del año pasado a este, creo que he mejorado!!! Felicidades Patricia...el del año que viene, todavía mejor!


El bizcocho fue de chocolate (como casi siempre!) y el relleno repetí también (a petición de la cumpleañera): ganaché de chocolate y buttercream de limón. Os dejo unas fotitos del proceso de forrado:


Y ahora más fotitos de la tarta:



Aprovecho para recordaros que estoy en facebook...os invito a pasar y a darle al "Me gusta"!!!

También quiero agradecer a Fesas con Chocolate y a PastissetCake el que hayan pensado en mi para darme el Versatile Blog Award...muchas gracias! Y os invito a todos a pasar por sus blogs, hace cosas con muy buena pinta!

Y por útlimo, a Toñi, de Cupcakes and Buttercream por el premio Primavera!!! Muchas gracias, me ha encantado.
A ver si empiezo a sacar un poquito de tiempo, que se me han acumulado varias cosas y quiero colgarlas todas!!! Feliz semana!

28 de septiembre de 2012

Más Premios!!!

Vengo con una entrada rápida (aunque un poco larga) con dos nuevos premios que me han otorgado.
Por un lado, Ireth de Duliciosamente, me ha otorgado el Premio Primavera. Como siempre, me hace mucha ilusión recibir premios, así que muchas gracias. Si no conocéis su blog, os invito a que paséis a verlo, hace unas cosas.







Por otro lado, Iratxe de Gallecookies también me ha otorgado otro premio. Este me hace una ilusión especial. Desde que comencé la llevo siguiendo. Ella empezó más o menos al mismo tiempo que yo con esto del blog, y la verdad es que tiene mucha traza. Me encantan sus entradas y sus recetas inventadas, si no conocéis su blog, os animo a que la visitéis.

Este premio consiste en responder a 11 preguntas, contar 11 cosas y hacer 11 preguntas más para que otros 11 personas contesten.

Aquí mis respuestas a sus preguntas:
1.- ¿Postre favorito? Sin duda, la crema catalana
2.- ¿Dulce o salado? Sé que suena raro, pero siempre he sido más de salado. Ahora parece que con todo esto de las tartas y cupcakes, me voy aficionando algo más al dulce….quién sabe, quizás los gustos cambien! De todas maneras no me preocupa mucho, nunca faltan voluntarios para probar lo que sale del horno de casa.
3.- ¿Blog favorito? En estos momentos el de María Lunarillos...me encantan las cosas que cuelga y el buen gusto que tiene desde la imagen hasta las fotos que hace. De todas maneras, sigo muchísimos, y me gusta estar al día de lo que hace gente como yo, aficionadas que van contando su día a día en la cocina.
4.- ¿Cuál es tu plan de pasar el día ideal? No tener nada que hacer...así, según cómo esté de ánimo, puedo pasarme el día en el sofá o puedo no entrar en casa!!!
5.- ¿Alguna vez pensaste que acabarías haciendo lo que haces? Esta pregunta tiene trampa…a lo que hago de verdad para ganarme la vida o a esto del dulce? Respecto a mi trabajo, estudié ADE, así que tenía claro en qué entorno de trabajo iba a estar. Por lo que hace a las tartas….para mí es un hobby inesperado! Me encanta pensar en la tarta que voy a hacer, ver que cumple las expectativas de quien la recibe, y sobre todo, que la persona a la que va dirigida la sienta suya. Nunca pensé que podría dedicar tiempo a algo tan entretenido como la cocina. Mi madre todavía no se lo cree…siempre fui una niña muy movida, así que esto de que ponga a hacer una figura en pasta de azúcar y pueda estar sentada durante horas no se lo termina de creer.
6.- Una manía confesable... como aceitunas y cosas pequeñas a pares (nunca un número impar!!!)
7.- No me gusta nada... que no acepten mis disculpas, por muy absurda que sea la situación...no os ha pasado nunca que vais conduciendo, pensando en vuestras cosas y de golpe frenáis en seco porque alguien está pasando por un paso de peatones??? Y después de casi comerte el volante pides disculpas y nadie es capaz de poner buena cara?? Perdona???? Lo siento...tengo que cortarme las venas??? Esto es un paso de peatones, lo cual no te da derecho a pasar sin mirar a ambos lados de la calle y esperar en caso necesario.... Y como esta, muchas!!!! Me equivoco mucho y cuando pido perdón lo hago de verdad, así que me indigna que no se acepte! No pretendo que se me de la razón, pero por lo menos un poquito de comprensión!
8.- Me encanta... el olor a cupcakes de chocolate
9.- Un sueño... tengo tantos!!!! Mejor los dejo para cuando duermo.
10.- ¿Tu receta favorita? Hasta el momento…los cupcakes de Guiness...
11.- Tu mayor logro... organizar mi boda y no morir en el intento (lo de los detalles, colores y demás no es lo mío, aunque ahora parece que esto está cambiando...)

Sobre mi...
1. Viví durante 8 años en EEUU, donde me saqué el COU, la carrera y el MBA. No echo de menos EEUU, pero sí a la gente con la que estudié. Estamos todos desperdigados por el mundo y a veces me gustaría poder quedar para tomar un café...es un poco complicado!
2. No me gusta el chocolate (aunque sí los cupcakes y bizcochos de chocolate...soy rara, lo sé)
3. Soy un poco caótica...me pasan muchas cosas por la cabeza al mismo tiempo y no me organizo bien (ni las ideas, ni el tiempo)
4. Soy demasiado impulsiva (hablando y con mis gestos)...es algo que tengo que mejorar
5. Me encanta el olor y la sensación de una cama recién hecha con las sábanas secadas al sol. Esto es algo que viene de familia...a mi abuela le pasa lo mismo, y es capaz de hacer la cama con sábanas recién recogidas del tendal y meterse en ella, sea la hora que sea, solamente para sentir esa sensación...es raro, pero nos causa PLACER!
6. Tengo dos amigas de la universidad con las que me reuno por lo menos una vez al año...es increíble cómo se puede seguir siendo tan amigas viviendo a tantos kilómetros de distancia. Normalmente, por trabajo y demás, solamente podemos reunirnos en fin de semana...pero es NUESTRO fin de semana y lo disfrutamos a tope.
7. Tengo la mejor familia del mundo (sí, sé que mucha gente puede pensar igual, pero es así!). Un padre súper divertido, una madre con pensamientos filosóficos que, aunque no lo reconozca delante de ella, me hace pensar y recapacitar mucho las cosas y a la que me gusta escuchar, una hermana con la que a veces me llevo a matar...pero que no me la toque nadie!!! Unos tíos y unas primas a los que adoro, unos abuelos estupendos. Un marido que no me merezco, unos suegros y cuñados geniales.....sigo????
8. Me encantan las Oreo...he dejado de comprar porque soy incapaz de comerme una o dos después de cenar.
9. Tomo leche sin lactosa.
10. Me gustaría tener un perro, pero es política de casa que no hayan (estoy intentando ablandar el corazón del otro inquilino, a ver si me da su voto, pero lo veo chungo...)
11. Estudié hasta 5º de piano y creo que hace más de 6 años que no me pongo delante de uno.

Dicho esto...paso los dos premios a los siguientes blogs:
- ...más que azúcar...
- Tartas y más...
- Duliciosamente
- crispi&cake
- Mamá quiero un tarta
- Cakelicioso
- Azuquiart
- Cupcakes are my new love
- El dragón de la fresa
- Los dulces de Mami Barda
- Tu tentación más dulce

Y mis preguntas a estos elegidos:
1. De dónde eres?
2. Lugar favorito?
3. Cómo surgió esto del dulce para ti?
4. Defínete en menos de 5 palabras
5. Si pudieras hacer un curso...con quién lo harías?
6. A qué lugar del mundo te gustaría viajar (que no hayas estado)?
7. Un secreto de repostería
8. Hay algún sabor que detestes?
9. Cuál es tu utensilio de cocina favorito?
10. Una cosa que no aguantes...
11. Por qué empezaste a escribir tu blog?

Bueno, me ha quedado súper larga esta entrada, pero es que me enrollo!!! Entiendo que este premio es un poco laborioso, pero a ver si alguna se anima a contestar las 11 preguntas, explicar 11 cosas sobre ellas y hacer 11 preguntas más para 11 blogs seleccionados.

Muy pronto otra tarta! Buen fin de semana!!!

31 de agosto de 2012

Cupcakes Guinness para una vuelta a la realidad

¡¡¡Ya estoy aquí!!! Qué rápido han pasado las vacaciones. La verdad es que a mi vuelta a Barcelona pensaba que no iba a encender el horno en unas semanitas más porque el calor ha sido agobiante, pero visto que ayer llovió, bajaron las temperaturas un poquito y tenía ya mono de hornear algo, me puse manos a la obra.
Ya había visto estos cupcakes de cerveza Guinness por muchos sitios, y lo tenía en mente. La receta al final resultó ser una mezcla de muchas, pero estoy satisfecha con el resultado. Aquí os dejo mi versión, espero que os guste.

 Ingredientes:
- 1/2 botella de cerveza Guinness (165ml.)
- 170 ml. de nata
- 5 ml. zumo de limón
- 115 gr. harina
- 45 gr. cacao en polvo
- 150 gr. azúcar
- 2 huevos
- 65 gr. mantequilla
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
- una pizquita de sal







Preparación:
1. Mezclar la nata con el zumo de limón y dejar reposar unos 15 minutos
2. Derretir la mantequilla en el microondas (unos 15-20 segundos serán suficientes) y dejar que se enfríe
3. Preparar las cápsulas y el horno (180º)
4. Mezclar todos los ingredientes secos, tamizando la harina y el cacao en polvo
5. Mezclar la cerveza y la esencia de vainilla con la mantequilla y añadir un huevo + mitad de la mezcla de nata y limón + otro huevo + otra mitad de mezcla de nata y limón
6. Añadir a la mezcla anterior los ingredientes secos
7. Rellenar 3/4 partes de las cápsulas y hornear durante 25 minutos

Para decorar...frosting de queso, que me encanta!!! Además he añadido un poquito de canela por encima y unos fideos de chocolate.
La verdad es que la receta me ha sorprendido mucho. Estaba yo buscando sabor a cerveza, pero no lo he encontrado...creo que a lo que afecta más es a la textura. Me daba un poco de miedo al comienzo, porque la masa me quedó algo líquida, pero la textura final es estupenda.

Por cierto, me he encontrado con dos gratas sorpresas a la vuelta de vacaciones. Lorena, de Los Dulces de Mami Barda  me ha otorgado el Blog Original y el premio Dardos. Éste último lo he recibido por partida doble, porque también Melisa de Tartas y más me lo ha otorgado!!!




Muchas gracias chicas por pensar e mi. Los recojo con mucha ilusión, pero ando algo justa y me falta tiempo para ver a quién se los otorgo.

Hasta la próxima!!!

16 de junio de 2012

Tarta Osita 3er Aniversario

Hola! Por fin!!! Aquí os dejo la tartita que hice con la osa que puse en el PAP. No tenía mucho tiempo para preparar nada, pero quería regalarle algo dulce a Sergio para nuestro aniversario (3 años de casados ya!). No es nada del otro mundo, pero a mi me encantó hacerla y a él comérsela...jeje! Como le gusta tanto el chocolate, hice el bizcocho de chocolate y relleno de ganaché de chocolate también!


Es una lástima haber descubierto esto de la repostería creativa tan tarde...si hubiera sabido de ella, habría preparado una mesa dulce para nuestra boda. Nunca he sido muy detallista, pero con esto de los postres, no sé qué me pasa...lo haré mejor o peor, pero lo que es seguro es que intento que todo salga lo mejor posible y le doy mil vueltas para conseguirlo!
Cómo me gustaría repetir nuestro día!!!

Estábamos felices y seguimos siéndolo! Gracias por aguantar mi carácter y quererme tanto!!! Y que cumplamos muchísimos más!!!
Como esto va de celebraciones, aprovecho....me han otorgado tres premios!
Muchas gracias a:
Melisa de Tartas y más por mi tercer Liebster Blog!!!

Macarena de Cupcakes Argentina por el Premio Blog Original

 
...y a Mami Barda por el Premio a la Dedicación a la Cocina!

 
Os invito a pasar por sus blogs...hacen cosas súper bonitas.
Para finalizar, hace unos días abrí la página en facebook, así que os animo a visitarme por ahí también!
Que terminéis de pasar un buen finde!

8 de mayo de 2012

Una tarta para Mami

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta. Con el curso de flores que hice y el mono que tenía de hacer un pastel, la verdad es que lo he cogido con muchas ganas. Para empezar practicando elegí las calas...parecen fáciles, pero me costó un poquito liarlas!!!!


Aunque estoy contenta con el resultado, tendré que seguir practicando. La verdad es que no he hecho una decoración muy complicada, pero a veces las cosas simples quedan bonitas.


El bizcocho era de chocolate y lo rellené con ganaché de chocolate blanco y mermelada de fresas y lo cubrí con ganaché de chocolate negro. Aquí os dejo la receta del bizcocho de chocolate:

Ingredientes:
  • 2 huevos grandes
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 210 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 ml de café fuerte
  • 90 gr de chocolate fundido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 400 gr de azúcar granulada
  • 380 gr de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de sal
Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar el molde para el bizcocho. Tamizar y mezclar todos los ingredientes sólidos (harina, bicarbonato, levadura, sal) y reservar. Con unas varillas mezclar todos los ingredientes húmedos (huevos, mantequilla, aceite, café, extracto y chocolate). Una vez esté todo bien mezclado, añadir los ingredientes sólidos y el azúcar en tres o cuatro veces.
Meter en el horno durante 45 minutos e ir revisando...a mi me tardó una hora, pero el tiempo de cocción depende del horno. 

Esta tarta fue para mi mami, pero como nos juntamos a comer con mi abuela y mi tía que también son mamis, va por ellas!!!! Felicidades Mamis!

Por cierto, aprovecho para dar las gracias a Ignacio por otorgarme el premio Versatile Blogger...Gracias por acordarte de mi!!!!


2 de mayo de 2012

Premios

Qué retraso tengo!!!! Pero, aunque tarde, GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!!!! Gloria...más que azúcar... me ha otorgado el premio Liebester Blog...ya llevo tres!!!!! Aquí dejo mi listado de blogs a quien se lo concedo, que cuando me lo dio Ignacio se me pasó otorgarlo a otros blogs:

- Los Dulces de Maro
- Mis Dulces Caprichos
- As Lambonadas Da Mar
Tartas Fondant y Demás
- Cocina Blanes

Este premio comenzó para dar a conocer blogs con menos de 200 seguidores, así que los premiados deben elegir a 5 blogs más (con menos de 200 seguidores) y avisarles de que les han otorgado este premio.

Y también MUCHAS GRACIAS Iratxe!!!! Hace unas cosas preciosas y empezó el blog más o menos como yo, así que siempre me gusta visitarlo, os invito a que paséis por allí: Gallecookies. Me ha otorgado el premio Best Blog y ahora me toca darlo a 10 blogs más...así que aquí va el listado (aunque es complicado con tantos blogs que me gustan!):

 
- El Dragón de la Fresa
- Chocolat
- Más que Azúcar
- Crispi & Cake
- Cocina con Ignacio
- Cocina con Albamar
- Life can be Sweet
- La Guinda del Pastel
- Los dulces de Neus
- Mis Dulces Pinitos

La verdad es que me encanta recibir estos premios...he estado algo ausente y liada con el trabajo y esto me anima mucho!!!!

14 de abril de 2012

Muffins Capuccino

Qué sorpresa de receta! En cuanto vi que Cristina, de Crispi&Cake la publicó sabía que tenía que hacerla. Me ha encantado!!! Cristina, muchas gracias por compartirla, estaba de rechupete...yo solo le pondría un poquito más de café (pero eso es solo mi gusto).

Aunque podéis ver la receta en su blog, os la dejo a continuación:
Ingredientes:
  • 120 gr azúcar
  • 2 yemas huevo
  • 100 ml nata
  • 4 cucharadas café hecho
  • 1 1/2 cucharadita levadura
  • 180 gr harina repostería
  • Una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • Trocitos de chocolate 
Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una crema. Añadir la nata y el café y cuando esté todo bien mezclado, añadir la harina tamizada junto con la sal, levadura y bicarbonato.
Súper importante no llenar las cápsulas más de la mitad, porque suben muchísimo!!! Horneamos durante 25 minutos a 170ºC y a decorar!
Yo le he puesto ganaché de chocolate, pero seguro que con el frosting de queso que pone Cristina también están deliciosos!!!
Muchas gracias de nuevo, Cristina. Me encanta ver todo lo que haces y encontrarme tus comentarios en el blog!!!
Aprovecho también para agradecer a Ignacio el premio que me ha dado!!! Me ha hecho mucha ilusión!!! Hace poco que me lo otorgó Olga y ahora Ignacio!!!! Qué bien!

 Además, hoy he hecho su receta de Solomillo de cerdo con salsa de queso y champiñones y ha quedado estupenda!!! Muchas gracias por compartir!

30 de marzo de 2012

Premio Liebster Blog

Olga (http://momentos-siempre-dulces.blogspot.com.es/) me ha otorgado el premio Liebster Blog...muchas gracias, Olga!!! Me ha hecho mucha ilusión!!!


Ahora me toca pasarlo a cinco blogs con menos de 200 seguidores para dar a conocer sus blogs, así que aquí va mi lista:
La verdad es que lo habría dado a más gente, pero algunas de vosotras ya lo habéis recibido, así que vamos a dar la oportunidad a otras bloggeras. La verdad es que la iniciativa está muy bien para hacer conocer blogs nuevos. Yo todavía estoy indagando cómo funciona todo esto, así que el que Olga se haya parado a pensar en mi ha sido todo un detallazo. Os invito a pasar por su blog, tiene recetas muy útiles y cositas súper bonitas.