Nuevo Recetario actualizado de Hidrocoloides

Para empezar de a poco el año!! 
Les dejamos este link, en el que Martin Lersh en su blog khymos ha publicado la actualizacion de su excelente recetario de hidrocoloides.


Lo pueden descargar en este link

Falta poco....... ya empezamos a transitar nuestros 10 años!! a no perderse ninguna actividad!!

Mariana Koppmann, Mónica Maritano y Marcelo Kulish
Asociación Argentina de Gastronomia Molecular
asociacion@gastronomiamolecular.com
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