Colección de galletas LOVERS

¡Hoy os traigo una novedad!

Un nuevo proyecto que junto con mi socia Vanessa y unos diseñadores gráficos hemos preparado para vender en nuestro obrador, en su página web y en tiendas distribuidoras.

Como sabéis, el próximo viernes 14 se celebra San Valentín. Desde Las Tartas de Gretel y CONUPAR hemos lanzado LOVERS una colección de galletas inspirada y creada desde el corazón.

Horneadas con mucho cariño por nosotras y diseñadas con alegría por CONUNPAR, la Colección de Galletas LOVERS están ya listas para celebrar San Valentín de una manera dulce y original.

"La vida es más dulce contigo"; “Te devoraría a cada momento”; “El mejor momento del día es cuando estoy contigo"; “Eres mi tesoro más dulce"; o “Te quiero comer, poquito a poco” son algunos de los lemas divertidos, provocadores, cariñosos y dulces que acompañan esta colección, creada para convertirse en un original regalo o detalle para esa persona tan especial, en el día de San Valentín o cualquier día del año.

Hay 16 modelos con ilustraciones y mensajes diferentes para poder elegir.

Los diseñadores de CONUNPAR indican: "Esta colección recoge tanto el placer que supone degustar una galleta deliciosa y delicadamente elaborada como lo dulce que es el amor y los pequeños detalles que de él se desprenden".

Y nosotras estamos totalmente de acuerdo,  nos encanta poder trasmitir sentimientos con nuestras creaciones, por eso ponemos todo nuestro cariño en la elaboración de cada galleta, utilizando ingredientes de primera calidad y decorándolas artesanalmente con mimo en nuestro obrador de repostería creativa.

La Colección de Galletas LOVERS es una original propuesta para expresar tu amor con un producto diferente y sorprendente.

Otras frases que podemos encontrar son:

"No hay cosa más dulce, que comerte”

"Ni sola ni con leche, contigo. Sí, sí contigo”

“Me apeteces a todas horas, incluso un poquito más”

“Te quiero comer, poquito a poco”

“Te llevo conmigo porque me das la fuerza necesaria"

“Vuelan mariposas en mi barriguita al verte”

“De esta noche no pasa, hoy te devoro”

“ Muac. Por los besos que buscamos y encontramos. Por los que pedimos y recibimos”

“ Me haces enloquecer de amor”

“ No hay cosa más dulce que comerte”

“ Tu amor me hace sentir especial”

“ Si hay un prínsipe azul, eres tú”

“Si hay una prínsesa en este palacio, eres tú”

Las galletas que horneamos son de mantequilla con sabor a vainilla, miden de 10 cm de tamaño y con forma de corazón.

Como os comentaba al principio, la Colección de Galletas LOVERS  está a la venta en nuestro obrador situado en San Vicente del Raspeig (Alicante), distribuidores autorizados y en la tienda online de CONUNPAR (www.conunparlove.com), donde se pueden  encontrar para regalar en cualquier momento del año.

Al hacer la compra a través de Internet, es posible poner una dirección distinta de entrega, además de enviarla con un mensaje dedicado a quien se le realiza el regalo. Las galletas llegan a sus destinatarios en una cuidada presentación y un envoltorio seguro que garantiza su integridad y sabor.

En este post os mostramos fotos de la colección, ¡¡Esperamos que os gusten!!

Receta Galletas de mascarpone y fresas - ¡¡Estoy embarazada!!

Llevo tiempo sin escribir, lo sé, y tiempo desaparecida de las redes, más de lo que me gustaría. Pero razones tengo varias... 
Una es el trabajo, en Las tartas de Gretel no paramos, entre encargos, pedidos a proveedores, presupuestos, redes sociales, limpieza, contabilidad, atención al cliente... se pasan los días, las semanas, los meses... y al llegar a casa ya sabéis que tampoco se para.

La otra es, que... tras dos años de búsqueda, de sueños e ilusiones rotas, de pruebas y nervios, de decepciones y esperanzas... lo he conseguido... no quiero estresarme bajo ningún concepto y es que... Este pasado Junio por fin pude volverme loca de alegría y decir:

¡¡ESTOY EMBARAZADA!! 

La única receta que en ese momento importaba era la del pastelito que se estaba cociendo en mi interior, y que hoy, cinco meses y medio después, patea con fuerza a su mami ^_^

Os presento a Andrea, la vida que crece en mi interior y me motiva cada día. 

Este fin de semana vimos a unos amigos, y me apeteció encender el horno un ratito para ofrecerles algo casero, dulce, suave y delicioso como estas galletas que tenía pendiente hacer hace mucho tiempo. 

GALLETAS DE QUESO MASCARPONE Y FRESAS

Las fresas tuve que comprarlas en el supermercado del Corte Inglés pues no es temporada y al contrario de mis expectativas, estaban más que deliciosas.

Ingredientes:

- 275 gr de mantequilla sin sal

- 275 gr. de azúcar CASTER (azúcar común molida en termomix o trituradora. El azúcar caster es un punto medio entre el azúcar común y el azúcar glass)

- 2 Huevos M

- Una cucharadita de esencia o aroma de fresa.

- Un cucharadita de sal

- 150 gr de queso mascarpone italiano (yo compré la marca Zanetti en Mercadona)

- 150 gr de fresas en trocitos pequeños

- 420 gr de harina de trigo.

Preparación:

1. Primero mezclamos mantequilla a temperatura ambiente y azúcar.

2. Después le incorporamos los huevos, el aroma y la sal.

3. Añadimos el queso y las fresas y mezclamos bien.

4. Cuando tengamos una mezcla homogénea, vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada.

5.  Amasamos un poco y vamos formando bolitas sobre un papel parafinado de hornear, que habremos colocado sobre una bandeja de horno. Las aplastamos ligeramente con la palma de la mano.

6.  Introducimos en el horno previamente precalentado durante 10 min a 170 grados, y horneamos durante 15 - 20 minutos, depende de si las queréis suaves o crujientes.

7. Dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla ¡¡¡Y a devorar!!!

Las podéis untar un poquito de lo que os haya sobrado de queso y acompañarlas de un té dulce o café, están riquísimas.

Gracias a los que os alegráis por mi en este gran momento que estoy viviendo y por leer y compartir mis recetas. ¡¡Un fuerte abrazo a tod@s!!

Galletas de botones y un sueño cumplido... ¡¡INAUGURAMOS OBRADOR!!

Llevo trabajando desde los 17 años, formándome a su vez en aquello que me gustaba y creía que me abriría puertas en un futuro. Llevo muchos años aprendiendo de responsables y de jefes lo que se debe y lo que no se debe hacer en un negocio, siempre con la eterna pregunta de qué tal se me daría a mí... Siempre con la idea de llegar a montar algo en un futuro pero ¿sobre qué? ¿A qué dedicarme o invertir toda mi ilusión y esfuerzo si nada me llenaba realmente?

Y entonces llegó la repostería creativa... llegó el fondant, las recetas calóricas, los colorantes, los modelados... y empezó este blog como una prueba de constancia para mí, donde iría viendo mis avances, donde iría llegando todos vosotros, donde leeros haría que creciese mi motivación, mis ganas, mi esfuerzo...

Horas en una oficina vacía, con el corazón y las ganas puestas en los ingredientes y herramientas que había en casa...

Y entonces, un buen día, llega un mensaje de mi amiga Vanessa: ¡Había encontrado el local perfecto! Buen precio, buena situación... Sólo faltaba recoger nuestros ahorros, terminar de madurar la idea y lo más importante... ¡Ser valientes!

Tras muchos números, muchos dolores de cabeza, muchas preguntas... ¡¡Y todo el trabajo que aún nos queda!! ¡¡Inauguramos obrador en Septiembre y "Las Tartas de Gretel" abrirá sus puertas en San Vicente del Raspeig!! Encargos y degustación de tartas, cupcakes, galletas, mesas dulces y mucho más... ¡¡Y muchos cursos para engancharos a este mundo!!

¿Y por qué un cambio de nombre? Porque ahora somos dos, porque es un sueño conjunto, porque en el cuento de los hermanos Grimm...¡¡Gretel es una gran valiente!! Porque siempre hemos sido dos niñas obsesionadas con el dulce, con las tartas, y ahora que hemos crecido podemos crearlas y endulzar a todo el mundo. Porque hemos escapado de una vida laboral vacía llena de obstáculos para alcanzar nuestro gran sueño y haceros a todos vosotros partícipes de ello.

Ahora hay que terminar de limpiar, obtener nuestra imagen corporativa, comenzar a decorar, aprovisionarnos de todo lo necesario y materializar dicho sueño.

¡¡GRACIAS Y MIL VECES GRACIAS!! Porque sin vosotros nada de esto hubiese sido posible...

Si queréis estar informados de cada avance y novedad no dudéis en seguirnos en nuestras nuevas redes sociales, anunciaremos el día de la inauguración y mucho más! Bienvenidos!!

Facebook: http://www.facebook.com/lastartasdegretel

Twitter: https://twitter.com/TartasdeGretel

Nuestra web aún está en construcción ^_^

Receta Galletas de arándanos con chocolate blanco

No conocí a mi padre. Ni me temo que conozca nunca la verdad. Mi madre me recalcó en más de una ocasión: "En la vida existen tres versiones, la de como la ve uno, la de como la ve el otro, y la realidad".

Cuando somos jóvenes, y no tan jóvenes, cometemos errores, hay tropiezos de los que cuesta levantarse y heridas que duelen y tardan en cicatrizar. El orgullo y la inexperiencia hacen el resto.

Mis padres se conocieron en Chiclana de La Frontera, pueblo de mi abuelo materno y de mi padre. Vivieron un breve noviazgo lleno de ilusión, mi padre se fue a Madrid y al poco tiempo se casaron.

Un matrimonio que comenzó con nervios, con ganas, con ilusión, con la incertidumbre de dos jóvenes de 20 años que creen que pueden con todo y van a comerse el mundo.

Pronto empezaron las diferencias, los malos entendidos... y la cosa no funcionó...

Los sucesos, la cobardía, la culpa, la rabia, la incomprensión, la pena... Mil motivos hicieron que al poco de nacer yo mi padre se fuese de casa y que por diversos motivos nunca llegásemos a conocernos.

Pero hace 9 años... Una enfermedad se lo llevó definitivamente.

Y se fue pensando que yo no le quería, que si iba a buscarme quizá yo le rechazaría. Un hombre al que yo creía que no importaba, por el que yo me sentía abandonada, pasó el resto de su vida hablando a sus otros dos hijos de mí desde que nacieron, año a año, recordando siempre mi cumpleaños, queriéndome... siempre.

La primera vez que visité su tumba fue la primera vez que le tuve cerca, una niña de veintipocos años que acababa de conocer a toda su familia paterna y que solo podía decirle a un trozo de mármol por qué, por qué, por qué... y un te perdono que me ayudaba más a mí que a él...

Mañana vuelvo, vuelvo a Chiclana, vuelvo a verle y a sentirle cerca, vuelvo a pedirle perdón. Que me perdone él a mi por haber crecido con rabia toda mi vida, por no haber entendido que en la vida hay mil y un motivos y que no siempre es todo tan fácil, por no haberle buscado  cuando tuve la oportunidad.

Sé que no tengo que hacerlo, sé que estoy perdonada, que no tengo culpa, pero mañana quiero decirle que no estuvimos juntos, pero que ahora, en mi corazón, lo estaremos siempre.

Basada en un diseño de Mr Wonderful

Y a ti mamá, ¡GRACIAS!, por haberme cuidado siempre lo mejor que has sabido y por convertirme en lo que soy, por haber luchado siempre por mí, para que no me faltase de nada. 

¡Os quiero!

Y a vosotros que hoy conocéis parte de mí, gracias por leerme, por estar siempre aquí.
Para vosotros estas ricas recetas de galletas que le llevo a mi abuela paterna, para que pruebe al fín algo de su nieta y dibujarle una gran sonrisa ahora que está pachuchilla.

Receta de galletas de chocolate para decorar.... AQUÍ

Receta de galletas Cookies con pepitas de chocolate.... AQUÍ

RECETA GALLETAS DE ARÁNDANOS CON CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

90 gr de azúcar común

10 gr de azúcar vainillada

290 gr de harina de trigo tamizada

1 cucharadita de aroma de frutas del bosque

2 cucharadas soperas de leche entera

100 gr de arándanos secos 

200 gr de chocolate blanco de cobertura

Preparación:

En un bol  mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. 

Agregaremos la leche y el extracto de vainilla y mezclamos.

Agregaremos poco a poco la harina tamizada, vamos mezclando con una cuchara de madera o espátula flexible, y al final añadimos los arándanos que habremos cortado en trocitos.

Ahora ya lo unimos todo con las manos, pero no es una masa que haya que amasar, sino simplemente que todo esté bien integrado. 

Hacemos una bola y envuelta en papel film la metemos en la nevera una hora, para que la mantequilla vuelva a tomar cuerpo y tenga más estabilidad.

Luego sacamos la masa y con las manos vamos cogiendo porciones, hacemos bolitas y aplanamos sobre la bandeja del horno, habiendo colocado antes un papel parafinado de hornear. Cuidado de no ponerlas muy juntas o al hornearse se pegaran unas a otras.

Precalentamos el horno sólo 5 minutos a 180º, con calor arriba y abajo, sin ventilador. Introducimos después nuestras galletas y horneamos a la misma temperatura durante unos 15-20 min, hasta que estén doraditas.

Dejamos enfriar las galletas en una rejilla. 

Cuando ya no estén calientes, derretimos el chocolate blanco al baño maría, con mucho cuidado de que no se queme. Retiramos del fuego y vamos bañando nuestras galletas y dejándolas reposar de nuevo en la rejilla hasta que el chocolate sea sólido de nuevo.

Yo con estos calores inhumanos las metí 5 minutos a la nevera, más no o se resecan.

Y con todo estó me despido por unas semanas, me voy a Cádiz, y no sólo a reencontrarme con mis raíces, sino a ponerme fina a pescaito frito y helados en terracitas.