Przygotowania do świąt ...

Pieczeń z jajem

Składniki;

150 g  brokuła

100 g kaszy gryczanej

3 surowe jajka

300 g fileta z kurczaka  

1 l bulionu

2  duże marchewki

czarny pieprz do smaku

papryka czerwona słodka 

sól do smaku

Dodatkowo:

4 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem

6 jajek ugotowanych na twardo.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Brokuł gotujemy w osolonym wrzątku.

 Filet z kurczaka gotujemy razem z marchewką do miękkości.

Studzimy.

Brokuł razem z mięsem ,marchewką miksujemy blenderem. Kaszę gotujemy w osolonym wrzątku.

 Wsypujemy do "papki" kasze ,wbijamy jajka i doprawiamy do smaku. 

Mieszamy.

Małą  formę żaroodporną wykładamy folią aluminiową .

Kładziemy na niej kromki chleba.

Wykładamy połowę masy.

 Układamy na niej ugotowane jajka i przykrywamy resztą masy.

 Delikatnie gładzimy mokrą ręką po powierzchni.

Wstawiamy do piekarnika do 175 stopni i pieczemy z funkcja termoobiegu 45 minut.

 Studzimy i wtedy kroimy.

Smacznego!!! 

Tak trochę świątecznie.

Pierogi z kaszą gryczaną i opieńkami zalane barszczem

 

                                                                         Składniki:

ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
ok.1 szklanki wody ciepłej
sól
2 łyżeczki kurkumy mielonej  

farsz:
0,5 kg opieniek
200 g kaszy gryczanej
1 cebula biała
olej
4 łyżki bułki tartej
pieprz czarny mielony
przyprawa typu vegeta do smaku
natka pietruszki 

2 op .barszczu czerwony instant 

 Sposób przygotowania:

 

 Kasze gotujemy w woreczkach wg przepisu na opakowaniu 15 minut w gotującej się wodzie. Odcedzamy i studzimy.

 Oczyszczone opieńki ścieramy na tarce jarzynowej.
Cebule kroimy w kosteczkę .W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju,przesmażamy cebule.

 Dodajemy starte grzyby i smażymy około 15 minut. Doprawiamy pieprzem i  np.Kucharkiem do smaku.

 Łączymy grzyby z kaszą . Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Następnie dosypujemy bułkę tartą.
Mieszamy. 

Z mąki i wody zarabiamy ciasto. Doprawiamy je solą i dodajemy kurkumy dla uzyskania żółtawego koloru. 

 Elastyczne ciasto wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy. wykrawamy szklanką kółka. 

Kółka podsypane mąką łączymy w pary. Lekko rozciągamy palcami. Na każde nakładamy po porcji farszu . Sklejamy tworząc " łódeczki'. Gotujemy w osolonym wrzątku od wypłynięcia na powierzchnie około 3 minut. Barszcz tu w wersji instant przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu.
Pierogi podajemy zalane barszczem.

Drobiowa wątróbka podana na kaszy gryczanej

   Drobiowa wątróbka podana na kaszy gryczanej

                                              

                                      Składniki;

 500 g wątróbki drobiowej,

1 cebula biała,

200 g kaszy gryczanej,

3 łyżki oleju do smażenia,

ogórki konserwowe

sól do smaku,

pieprz czarny do smaku,

2  pomidory

                                

Wątróbkę kroimy na małe kawałki.

Smażymy na rozgrzanym oleju około 10 minut obracając by usmażyła się z każdej strony.

Zdejmujemy z patelni i dopiero solimy i doprawiamy pieprzem.

Kaszę gryczaną gotujemy najlepiej ta w woreczkach wg przepisu na opakowaniu.

Studzimy.

Na tym samym oleju co smażyliśmy wątróbkę wkładamy pokrojoną w pióra lub kostkę cebulę.

Dokładamy kaszę i chwile razem przesmażamy.

Na talerz wykładamy porcje kaszy z cebulą.

Na wierzch kładziemy plastry pomidora ,a na niego kawałki usmażonej wątróbki.

Podajemy z ogórkiem pokrojonym w słupki.