Babka z nutą porzeczki

Babka Baporzeczkibka z nutą z nutą porzeczki

Składniki :

5 łyżek dżemu porzeczkowego

1 szklanka mleka

125 g masła

5 łyżeczek kakao

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

 1 szklanka cukru kryształ

3 jajka

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki przyprawy do piernika 

Szykujemy składniki, które powinny być  w temp pokojowej.

Mąkę cynamon, 

sodę przyprawę do piernika przesiewamy na sicie. 

W garnku cukier mieszamy z kakao. 

Dolewamy mleko i mieszamy. 

Dodajemy masło i gotujemy. Następnie studzimy. 

Do wystudzonej masy dodajemy sypkie składniki. 

Mieszamy drewnianą łyżką. 

Dokładamy dżem. Białka ubijamy na sztywno.

 Do masy dodajemy żółtka a następnie delikatnie białka. 

Ciasto przelewamy do formy babki i pieczemy 45 minut 

 w temp 170 stopni.

Babka herbaciana

                   Babka herbaciana

Składniki:

100 g margaryny

0,5 szklanki cukru

2 żółtka

1,5 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 torebki herbaty czarnej

125 ml wrzątku

           


                  Sposób przygotowania:




                      Herbatę zaparzamy i odstawiamy by 

wystygła.

Mąkę mieszamy z sodą ,proszkiem do 

pieczenia .

Margarynę ucieramy z cukrem

.Dodajemy do niej kolejno po jednym żółtku.

Wsypujemy mąkę z dodatkami . 

Na koniec wlewamy cienkim strumieniem 

herbatę .

Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej

margaryną i posypanej bułką tartą lub mąką 

..
Pieczemy 50 minut w temp 180 stopni C.

Sałatka warstwowa ze śledziem.

       Sałatka warstwowa ze śledziem.

 Składniki;

2 małe cebule białe

7 ziemniaków ugotowanych

6 marchewek ugotowanych

10 jajek ugotowanych na twardo

1 puszka groszku konserwowego

1 słoik śledzi wiejskich 

2 łyżki żelatyny spożywczej

500 ml bulionu warzywnego

czarny pieprz  i sól  do smaku.

majonez dekoracyjny

Sposób wykonania;

Marchewkę ,ziemniaki i cebule kroimy w drobną kosteczkę .

 Śledzie odcedzamy z zalewy i kroimy na małe kawałki.

Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy folią aluminiową.

Układamy kawałki śledzia lekko doprawiamy pieprzem,solą ,posypujemy cebulą, a następnie pokrywamy warstwą majonezu.

Posypujemy pokrojonymi ziemniakami . Doprawiamy ponownie pieprzem i solą.

Wykładamy warstwę majonezu. 

Posypujemy ją marchewką i resztą cebuli.

Doprawiamy.

Smarujemy majonezem.

 Na wierzch wykładamy połówki jajek.

Między nie wsypujemy groszek.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym bulionie. 

Studzimy i lekko tężejącym zalewamy sałatkę w tortownicy.

Chłodzimy około 3 godziny.

   

1

Babka cherry z rodzynkami.

             Babka cherry z rodzynkami.

Składniki

200 g miękkiej margaryny

1,5 szklanki mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

 5 jajek 

250 ml czerwonego wina cherry CinCin

0,5 szklanki cukru pudru

0,5 szklanki cukru kryształ

1 łyżeczka kakao do ciast

1 tabliczka gorzkiej czekolady 

100 g rodzynek.

Sposób wykonania:

Czekoladę drobno siekamy nożem.

 Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek.

 Białka ubijamy na sztywno wsypując pod koniec cukier kryształ.

 Miękką margarynę ucieramy z cukrem pudrem.

 Dodajemy kolejno po jednym żółtku.

Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.

Wlewamy cienkim strumieniem wino.

Wsypujemy posiekaną czekoladę .

Na koniec zmniejszamy obroty robota i dodajemy pianę z białek.

Wsypujemy rodzynki.

Gotowe ciasto przelewamy do formy babki.

 Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 60 minut.

                                                                 

Czas na sernik

                                                                               


            

                      Sernik z jabłkiem 

                                    Składniki;

ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

170 g margaryny

4 łyżki cukru pudru

1 żółtko

Nadzienie;

0,5 kg białego sera trzykrotnie mielonego

4 jajka

1 budyń śmietankowy

4 łyżki cukru kryształ

1 łyżka mleka

0,5 szklanki rodzynek

Dodatkowo: 

5 jabłek

sok z cytryny.  

                             

                    Sposób przygotowania:

   Składniki na ciasto wkładamy do miski, zagniatamy w kulę.

 Chłodzimy w zamrażalce przez 30 minut.

Blaszkę 24x24 cm wykładamy folią i smarujemy ją tłuszczem. Posypujemy mąką.

Ciasto ścieramy na tarce jarzynowej zostawiając trochę do ozdoby. Lekko je dociskamy do dna blaszki.

                                   
                           Masa serowa:

Ser ucieramy z cukrem,jajkami i mlekiem.

 Pod koniec wsypujemy proszek budyniowy.

 Rodzynki zalewamy ciepłą wodą.

Jabłka obieramy. Jedno z nich kroimy na cienkie plasterki,resztę ścieramy na tarce jarzynowej.

 Skrapiamy je sokiem z cytryny by nieściemniały.

Masę serową łączymy z odsączonymi i obsypanymi mąką rodzynkami.

 Na ciasto wylewamy połowę masy serowej.

 Wykładamy jabłko pokrojone w plasterki.

 Zalewamy je resztą masy.

Wierzch wykładamy odciśnięte od soku jabłka.

Z odłożonego ciasta robimy wałeczki i układamy na wierzchu jabłek. Lekko dociskamy.

Sernik wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 60 minut.

 Zostawiamy go przy uchylonych drzwiczkach jeszcze na 10 minut.

 


 

 

                                      Smacznego!!!

Przygotowania do świąt ...

Pieczeń z jajem

Składniki;

150 g  brokuła

100 g kaszy gryczanej

3 surowe jajka

300 g fileta z kurczaka  

1 l bulionu

2  duże marchewki

czarny pieprz do smaku

papryka czerwona słodka 

sól do smaku

Dodatkowo:

4 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem

6 jajek ugotowanych na twardo.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Brokuł gotujemy w osolonym wrzątku.

 Filet z kurczaka gotujemy razem z marchewką do miękkości.

Studzimy.

Brokuł razem z mięsem ,marchewką miksujemy blenderem. Kaszę gotujemy w osolonym wrzątku.

 Wsypujemy do "papki" kasze ,wbijamy jajka i doprawiamy do smaku. 

Mieszamy.

Małą  formę żaroodporną wykładamy folią aluminiową .

Kładziemy na niej kromki chleba.

Wykładamy połowę masy.

 Układamy na niej ugotowane jajka i przykrywamy resztą masy.

 Delikatnie gładzimy mokrą ręką po powierzchni.

Wstawiamy do piekarnika do 175 stopni i pieczemy z funkcja termoobiegu 45 minut.

 Studzimy i wtedy kroimy.

Smacznego!!! 

Mazurek z pianką .

                          Mazurek z pianką 

 Składniki:

Ciasto;

150 g margaryny

1 szklanka cukru

1,5 szklanki maki pszennej

2 żółtka

Pianka:

2 białka

0,5 szklanki cukru

50 g tartych migdałów BackMit 

Dodatkowo:

Polewa czekoladowa 

posypka cukrowa

 Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto najpierw miksujemy a następnie szybko zagniatamy rękami. 

Zawijamy w folie spożywcza i chłodzimy 30 minut w lodówce. 

Następnie wykładamy do tortownicy 26 cm ,nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut w temp 200 stopni C.

Wyjmujemy z piekarnika

 Białka ubijamy na sztywno z cukrem. 

Pod koniec wsypujemy tarte migdały. 

Smarujemy pianka cała powierzchnie mazurka i ponownie wstawiamy na 15 minut do pieczenia.

Wyjmujemy. 

Ozdabiamy polewa czekoladowa i posypka cukrową .

 

Mazurek turecki

                   Mazurek turecki z bakaliami

  

Składniki;

250 g margaryny

2 szklanki kaszy manny

1,5 szklanki cukru 

1 szklanka mleka

3 jajka

100 g orzechów laskowych KRESTO

1/2 szklanki rodzynek KRESTO

1 szklanka wiórek kokosowych KRESTO

DEKORACJA;

polewa czekoladowa:

2 łyżki śmietany

2 łyżki cukru kryształ

2 łyżki kakao

wiórka kokosowe i orzechy laskowe do ozdoby

 

                              

                                       SPOSÓB WYKONANIA;

Na suchej patelni prażymy kasze mannę aż nabierze słomkowego koloru.

Orzechy laskowe mielimy w malakserze.

W garnku o grubym dnie gotujemy mleko z margaryna i cukrem. Wsypujemy kaszę i gotujemy aż masa zgęstnieje.

Studzimy. Ubijamy jajka na puszysta masę.

 Wlewamy do kaszy.

 Miksujemy. 

Wsypujemy kolejno rodzynki, orzechy laskowe,wiórka kokosowe. Miksujemy. 

Przelewamy masę do tortownicy o średnicy 26 cm .

 Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 25 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i polewamy polewą czekoladową . 

Śmietanę ,cukier i kakao podgrzewamy w rondelku do całkowitego rozpuszczenia się cukru. 

Słodka pokusa ...

                                  Mazurek bakaliowy 

 

 Składniki:

Ciasto:

250 g mąki pszennej

150 g masła lub margaryny

4 łyżki cukru pudru

2 żółtka ugotowane na twardo

1 surowe żółtko

2 łyżki śmietany

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo: 

marmolada owocowa

Nadzienie:

 5 białek

100 g cukru pudru

Bakalie:

Orzechy włoskie Kresto

morele suszone Kresto

Rodzynki Kresto

śliwki suszone Kresto

Migdały w płatkach Kresto

Kruszonka:  

150 g mąki pszennej

60 g masła lub margaryny

50 g cukru pudru. 

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Składniki na ciasto najpierw miksujemy, a następnie chwilę wyrabiamy rękami.

Chłodzimy około 2 godziny w lodówce.

 Po tym czasie wałkujemy ciasto na  kształt tortownicy o średnicy 26 cm.

Wykładamy je do niej i lekko dociskamy do dna.

Smarujemy cała powierzchnię marmoladą .

Nadzienie;

Białka ubijamy na sztywno.

 Wsypujemy cukier puder. Bakalie drobno kroimy i wsypujemy do białek.

Masę przekładamy na ciasto.

Przygotowujemy kruszonkę miksując składniki na nią mikserem.

Wyrabiamy chwilę ręką .

Następnie kształtujemy małe listki i układamy na nadzieniu.

Mazurka wstawiamy na 45 minut do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C.

                                          Smacznego.

Kuchnia pachnąca cynamonem

      Wieniec z cynamonem i  płatkami migdałowymi.

 

 Dziś moja cała kuchnia pachniała unoszącym się cynamonem .

 Zapach wydobywał się z piekarnika ,w którym piekły się wianki.

 Polecam choć raz spróbować je zrobić.

Składniki ;

4 szklanki mąki pszennej

1 łyżka soli

1 szklanka ciepłego mleka

30 g świeżych drożdzy

60 g roztopionej margaryny

2 żółtka jaj

2 łyżki cukru

 

Nadzienie wianka:

100 g roztopionej margaryny

4 łyżki cukru

1 opakowanie cynamonu Prymat 

płatki migdałowe

 

 

 

Mleko podgrzewamy ,dodajemy do niego cukier i wykruszamy drożdże. Mieszamy, a następnie odstawiamy do podrośnięcia. Do miski wsypujemy mąkę , sól, dodajemy żółtka i roztopioną margarynę . Wlewamy podrośnięty rozczyn. 

 

                 

Wyrabiamy ciasto około 15 minut. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę by urosło.

Po tym czasie wykładamy je na stolnice i kroimy na 2 równe części. Każdą wałkujemy na prostokątne placki o grubości około 1 cm.

 

Nadzienie; 

Roztopioną margarynę mieszamy z cukrem i cynamonem. Smarujemy  nim każdy placek , posypujemy migdałowymi płatkami i zwijamy ściśle w rulon. Ostrym nożem kroimy rulony na pół wzdłuż, zostawiając 1 cm złączony.

Przeplatamy jak warkocz, sklejamy końce ze sobą. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przekładamy na posmarowaną margaryną i odsypaną mąką blaszkę .

 

 

 Odstawiamy na 15 minut by trochę podrosło, a następnie smarujemy rozmąconym białkiem.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. 

Warkocze pieczemy 20 - 25 minut .

 

 

 

DROŻDŻOWE BARANKI

                                DROŻDŻOWE BARANKI 

 

 

 

 

Składniki:

300 g mąki tortowej

9 łyżek cukru kryształ

1/2 szklanki  ciepłego mleka

2 jajka

50 g  roztopionej margaryny

20 g świeżych drożdży

lukier 

kakao

wykałaczki

Taka porcja ciasta starczy na 3 baranki ,2 zajączki i jednego wielkanocnego baranka z formy.

A więc:

Drożdże rozmącamy widelcem w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru i mąki. Odstawiamy na chwile.

Do miski wsypujemy resztę mąki, cukier i wbijamy jajka.

Dolewamy wyrosniety rozczyn i wyrabiamy możemy zrobić to robotem , bo ciasto jest luźne. 

Na koniec dodajemy margarynę i dalej wyrabiamy.

Odstawiamy przykryte ściereczką  na 30 minut w ciepłe miejsce.

 Po wyrośnięciu ciasto wykładamy na stolnice, dzielimy na 10 równych kawałków.

Z 3 części robimy baranka na nóżkach.:

Ciasto dzielimy na 2 części, z jednej robimy tułów kształtując ogonek.

Z reszty robimy głowę , uszy, które delikatnie przed pieczeniem wsadzamy pod głowę baranka i 4 kulki na nogi.

Z 2 kawałków ciasta robimy zajączki:
Podobnie jak przy barankach dzielimy każdy kawałek na dwie części. Kształtujemy brzuszek, głowę , łapki ,uszy i wałeczek jako nogi.

 

Układamy kolejno każdą część baranków i zajączków na wyłożonej folią aluminiową blaszce.
Folię smarujemy margaryną i posypujemy mąką.

Smarujemy każdą część mlekiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 13-15 minut.
Po wyjęciu i wystudzeniu składamy baranki. Wbijamy w nóżki wykałaczki i wbijamy kolejno w brzuszek , tak samo robimy z głową. Z białego lukru robimy oczka i wełnę baranków. Zajączkom wąsiki i oczy.
Na koniec dodajemy odrobinę kakao do białego lukru i dekorujemy nasze wypieki.

 Po zrobieniu baranków i zajączków zostało mi trochę ciasta. Wykorzystałam je do zrobienia baranka w formie. Ciasta wystarczyło idealnie by baranek miał idealne wymiary.