Hellettä (oli)

 

Mustikoita piisaa ja Valion mansikka rahka niihin yhdistettynä tekee ihmeitä:)

 

Tein perinteisen keksinmuru/voi pohjan, vatkasin 2,5 dl Flora Vispiä ja lisäsin 2 purkkia sitä mansikka rahkaa, liotin 4 liivatetta ja kun kakku oli hyytynyt niin lisäsin päälle mustikat ja tein hyytelösokerista (paketin ohje) kiilteen.

 

Huom! En lisännyt mitään sokeria (paitsi pintakiille) tuohon, rahka on sen verran makeata, eli tää on TOSI kevyttä:) Toisen rahkan voisi korvat tuorejuustolla kuten esim. Philadelphia.

  

 

Höh! nyt alkoi satamaan vettä, tai ei toi edes ole sadetta vaan sellaista tuhnua, just vasta oli aurinkoista kuten kuvissa näkyy. Puuhelmi rannekorut on Mikon tekemät:) Jalassa vielä tuo hieno sairaalan kenkä... ehkä tänään saan sen pois, peukut pystyyn! Aika on mennyt onneksi nopeesti, vähän turhankin nopeesti jos ajattelee, että koulut alkaa kohta...

 Viikonlopulle ainakin luvattu hellettä jälleen, joten mökkeilyä ehkä tiedossa:)

Mukavaa viikonlopun aloittelua!

Päiväreissua ja muffareita

Ihania aurinkoisia päiviä ollaan saatu viettää, tarkoittaa sitä, että kesä on todellakin täällä! Ainakin tällä hetkellä;)

Tähän alkuun heti ihanainen muffariresepti. Se on Johan Åkerbergin Muffinssikirjasta. Kirja on täynnä toinen toistaan herkullisempia ohjeita. Sieltä löytyy suolaisia ja makeita herkkuja, sekä erilaisia päällysteitä ja vinkkejä...

Mä siis tein DEVILS FOOD-muffinsseja

10-12 muffinssia

41/2 dl vehnäjauhoja
11/2 dl kaakaota (tummaa)
13/4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
21/2 dl maitoa
3/4 dl maustamatonta jugurttia
3/4 dl rapsiöljyä
2 munaa
1 tl vanilijasokeria
21/2 dl suklaalastuja tai rouhetta

Siivilöi kuivat jauheet kulhoon.

Vatkaa maito, jugurtti, öljy, munat, vanilijasokeri toisessa kulhossa.

Lisää maitoseos ja puolet suklaasta jauhoseoksen joukkoon.

Sekoita kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.

Kaada taikina vuokiin ja ripottele päälle loput suklaat.

Paista 175 noin 20-25 min.

Tässä ohjeessa muffarit oli kuorrutettu valmiilla suklaalevitteellä. Mä tein omani mansikka Fluffystä ja Philadelphia juustosta. Sain Amerikan tuliaisiksi uusia pursottimia, ne on tosi hyvät! Tuo Fluffy on vaahtokarkkia. Sitä saa meillä ainakin Prisman ja Citymarketin "Amerkanherkut- hyllystä". Taikinaan lisäsin vähän rouhittua saksanpähkinää...

Tän näkösiä niistä tuli

Tein myös mascarpone juustokakun. Siihen ei ole varsinaista ohjetta kun tein sen kaapin antimista;)

Jotakuinkin ainekset olivat 1prk mascarponea, 1prk rahkaa, 1 prk vispautuvaa Flora Vanillaa, 1 Pandan valkosuklaalevy sulatettuna, 4 liivatetta ja pinnalla pakastimesta mansikoita sekoitettuna tuoreisiin raparpereihin ja sokeriin, kiehautin kattilassa ja tämä hyydytettiin kolmella liivatteella. Pohjaan käytin 16 Kantolan kaurakeksiä ja n.100g sulatettua voita.

            ***********

Me tehtiin poikien ja yhden mun kaverin ja sen poikien kanssa päiväreissu junalla Helsinkiin Eläintieteelliseen museoon. Suosittelen sitä kohdetta kaikille, jotka miettivät, mikä olisi helppo ja kiva kohde pääkaupungin keskustassa, siis sellainen, joka kiinnostaisi lapsiakin.

Junaa ja kavereita odotellessa

Sieltä museosta tuli otettua ihan hirveesti kuvia, kun siellä on kaikki mahdolliset eläimet, mutta ihan vaan muutama tähän että ette vallan kyllästy.

Eläintieetellisessä on paljon tekemistä lapsille ja paljon sellaisia juttuja joihin SAA koskea.

Äitiiiiii! Täällä on kalakaappi!

Käytiin syömässä ja sitten tietty maistui jälkkäriksi jäätelö

Täytyy kyllä myöntää, että hiukan houkutteli alennusmyynnit, mutta tällä seurueella jäi kyllä haaveiluasteelle...

Illalla mietin lenkille lähtöä, mutta sitten päädyinkin kukkapenkin kimppuun, hyvä niin, sain nimittäin kolme kottarillista erinäisiä ylimääräisiä kasveja (=rikkaruohoja) pois ja löysin angervonikin;)

Tänään jatkuu pihaprojekti ja täytyy varmaan vähän loikoilla auringossa hyvän kirjankin parissa:D

Taivaallisen ihanaa ja aurinkoista torstaita kaikille!

Raparperi-Appelsiinijuustokakku & minä (Ruhubarb-Orangecheesecake & me)

No niin kakku saatiin tehtyä ja ohje tulee tässä postauksessa. Alunperin tarkoituksena oli tehdä Raparperi-Mansikkajuustokakku, mutta teinkin sitten Raparperi-Appelsiinijuustokakun.

Tämä postaus on myös NIIN täynnä minua itseäni. Mutta menee tossa kakun siivellä;) Kerrankin kun oli valokuvien ottaja paikalla, niin pitihän sitä käyttää hyväksi! Kiitos Essi<3

huivi TieTrack/farkut & teskut RL/tunika Lindex/neule Lerocce/aurinkolasit H&M/rannekorut saatu siskolta

Essillä oli ihanat Guessin korut

Nyt sitten siihen varsinaiseen ohjeeseen, jota olette odottaneet. Tänään ehtii vielä hyvin tehdä ja nauttia! Paitsi että monet ovat varmaan ylppäri tms juhlissa ja saavat vatsat täyteen juhlapaikoilla. Säästäkää ohje vastaisuuden varalle.


Ohje noudattelee ihan perinteistä juustokakkuohjetta ja on joskus aikoijen alussa repäisty Pirkka-lehdestä.

Tässä vielä mansikkaisen täytteen ohje:

5 liivatetta
1 limetti (raastettu kuori ja 3rkl mehua)
1/2l tuoreita mansikoita
2dl vispikermaa
2tlk vanilija jugurttia (300g)
1dl sokeria

Tuon voi myös tehdä ilman raparperipintaa ja koristella mansikoilla ja suklaarouheella. Pohjan voisi tehdä esim dominokekseistä, niistä mansikkatäytteisistä...

Tarjolla oli myös paljon muita herkkuja...

Tänään on ihan vesisateinen päivä. Onneksi meillä ei ole mitään menoja! Mies tietty lähti mökin kimppuun, sisähommia tosin. Me varmaan poikien kanssa käydään vuokraamassa joku elokuva (toiveena Smurffit) karkitkin on jo hankittu, tiesittekö että on AngryBirds karkkipusseja... Mikko sai syntskälahjaksi vuokraamoon lahjakortin, kiitos!

Viikonloppuja<3

Vanilijantuoksuinen juustokakku/Den vaniljdoftande cheesecaken

Drömmar om vanilj

Tässä tuleepi ohje siihen Mat & Vin lehden kakkuun, jota tein pääsiäisenä.
Alkuperäinen ohje siis löytyy uusimmasta Lantliv Mat & Vin lehdestä, jossa oli runsaasti myös muita kokeilun arvoisia ohjeita, vink vink;)

Tuo jalallinen lautanen sekä limen vihreä alusta ovat molemmat Ikeasta. Lautaseen kuuluu vielä myös kupu. Olen ihan heikkona tuollaisiin. Ongelmaksi tulee niiden (ja muiden...) säilyttäminen tai siis sen säilytystilan puute...


Toi keksipohja on niin hyvää, että ottasin vaan sitä! Äiti täähän on keksi eikä pohja...


 Lehden kuvassa tämä on tehty tavalliseen piirasvuokaan, mä tein irtopohjavuokaan (oisko n.24 halkaisija) ja onnistui hyvin.

Pohja:
12 digestivekeksiä
100 g voita
1 maustemitta suolaa
1 teelusikallinen kanelia

(Joskus laitan vähän maitoa tälläiseen keksipohjaan, silloin siitä ei tule ihan niin kovaa jääkaapissa, eli helpompi leikata)

Täyte:

600 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl turkkilaista jugurttia
1,5 dl tomusokeria
1 vanilijatanko (siis sisältö kaavitaan) tai 0,5 tl vaniliinisokeria
Yhden sitruunan raastettu kuori
4 liivatelevyä

Päällys:

2 liivatelehteä
1 dl vettä
1dl tomusokeria
3-4 sitruunan mehu (n. 1dl)

1. Murusta keksit, sulata voi, sekoita pohjan ainekset keskenään ja taputtele vuokaan. Anna olla kylmässä n. 30min.

2. Sekoita täytteen ainekset. Liota liivatteet kylmässä vedessä ja sulata ne pieneen kuumaan vesitippaan (tai sitruunan mehutippaan) Lisää liivateneste täytteeseen ja täyte vuokaan.
Anna olla jääkaapissa n. 6 tuntia.

Täytteeseen käytin Philadelphia tuorejuustoa kun sitä saa näppärästi 300 g rasiossa. Mulla oli turkkilaista jugurttia, kun syön sitä muutenkin. Sen tilalle voi hyvin käyttää rahkaa, kermaviiliä tms.

3. Laita liivatteet kylmään veteen ja sulata noin yhteen ruokalusikalliseen kuumaa vettä. Sekoita loppuveteen tomusokeri, sitruunanmehu ja lisää liivate neste. Kaada kakun päälle ja anna jähmettyä kylmässä n. 2 tuntia.

Ohje on siis ihan tuiki tavallisia juusto/hyydykekakun ohjeita seuraileva. Jos ei tykkää happanmakeasta pinnasta voi sen tehdä esim. makeammasta mehusta, suklaasta, marjoista eli siis ihan mistä vaan.

Jos joku ihmetteli edellisen postauksen "keltaisten sitruunoiden ravintola" heittoa, niin Kajsa Ingemarsson on kirjoittanut mm. kirjan, jonka nimi on "Keltaisten sitruunoiden ravintola". Voin suositella hänen kirjojaan!! Siis kipi kapi kirjastoon. Munkin on kiiruhdettava kirjastoautolle ihan kohta, kun olin varannut yhden virkkauskirjan ja tekstiviesti kertoi sen saapuneen, Jihuu!

Ihanaa keskiviikkoa<3