SOS KEJU

Assalamualaikum........

Kali ini nak n3 Sos Keju pulak yang saya ambil resepinya dari kak Divana Salleh. Sos keju yang saya buat sendiri masa makan dengan Quiche Ayam Cendawan. Memang sedap dan senang nak buat. Saya kongsi kat sini ye kak Divana.......Kat sini saya salin semula resepinya..... 

CHEESE FRIESS (SOS KEJU)
Sumber : Divana Salleh (fb)

Bahan2 :
2 sudu besar butter
1 1/2 sudu besar tepung gandum
500 ml susu segar
2 sudu kecil garam - saya kurangkan ikut rasa
1 sudu kecil serbuk cili - x letak sbb x de
1 sudu kecil serbuk lada putih
6 keping cheese cheddar (slices)
pewarna kuning (jika suka nk kuning)

Cara2 :
Panaskan butter, masukkan tepung dan kacau jangan sampai ia bergentel. Masukkan susu, garam, serbuk cili dan lada putih serta cheese. Masak sampai pekat seperti yang dikehendaki. kalau nak bagi kuning, letak pewarna kuning telur sedikit sahaja....

Selamat Mencuba!!!!

QUICHE AYAM CENDAWAN

Assalamualaikum.....

Selamat pagi semua....selamat berhujung minggu. Sarapan apa agaknye ye? Kalau selalu makan benda yang sama pun bosan juga kan. Sooooo....apa kata, pagi nie kita bersarapan dengan sesuatu yang baru....Quiche Ayam Cendawan......sedapppppp!!!!! Resepi nie saya ambil kat FB Salina Abkamal yang dikongsikan beliau lama dah....baru nie je terperasan...hihi

Memang berbaloi2 membuatnya sebab memang sedap sangat2 bila dimakan bersama sos2 pilihan. Bagi kawan2 yang ada anak kecik2 tu, mesti diaorang akan minta dan minta lagi....betulllll. Kalau ada 'anak kecil' yang macam tak kecik lagi pun akan minta lagi...hahaha, sapa lah agaknye ye...hehe

QUICHE AYAM CENDAWAN
Dari :Koleksi Pastry Roti (4) Chef Nirmala
Sumber : Salina Abkamal

Bahan2 Kulit Pastry :
100 gm kentang - russet 
240 gm tepung gandum
125 gm mentega
1/2 biji telur
1 sudu teh rosemary
2-3 sudu besar air sejuk - saya x letak

Bahan2 Inti :
300 gm isi ayam
200 gm cendawan butang
6 biji telur - saya letak 4 biji gred A
300 ml krim - saya letak 100 ml krim + 200 ml susu cair
2 sudu besar herba campur - saya letak 1 sb
sedikit garam
sedikit lada hitam
50 gm keju parmesan

saja bagi atasnya perang sikit, bila nampak cerah tu macam busann je...

Cara2 :
1. Rebus kentang dengan sedikit garam hingga lembut. Hancurkan dengan garfu .
2. Gaulkan mentega dan tepung hingga sebati, campurkan dengan kentang, telur, rosemary dan air sejuk (jika perlu) . Saya tak masuk air, jadi telur saya masuk sikit2 sambil gaul adunan pastry.
3. Tambah sedikit tepung kalau adunan melekit. Uli sampai sebati dan lembut. 
4. Canaikan pastry dan letakkan ke dalam acuan saiz 9 inci, sejukkan selama 1 jam.
5. Ayam dan cendawan dipotong kecil2. Goreng dengan 1 sudu besar mentega sampai masak. Sejukkan .
6. Campurkan krim, telur, lada hitam dan garam serta herba campuran.
7. Taburkan ayam dan cendawan di atas kulit pastri yang sejuk.
8. Tuangkan adunan krim, taburkan cheese.
9. Bakar selama 45 minit pada suhu 170C sehingga keperangan.....SELAMAT MENCUBA!!!!!!

ini saya punya.....dipenuhi dengan sos cili, sos keju dan mayonis......mantap bebbbb!!!!!