Tayine de carne picada

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne picada
• 1 Patata mediana
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 calabacin
• Un puñado de guisantes
• Jengibre
• Comino
• Colorante alimentario
• Perejil
• Sal
• Aceite
• Agua

Elaboración:

Limpiamos toda la verdura y la cortamos en daditos. En una sartén añadimos aceite bien caliente, y ponemos lo primero la cebolla para que se vaya pochando. A continuación echamos el calabacin, la zanahoria y el pimiento verde. Echamos un poquito de sal y dejamos que se vaya haciendo a fuego no muy fuerte.

Añadir agua si es necesario para que no se pegue.

Mientras salamos la carne picada y hacemos unas albondigas (no muy grandes). Reservamos

Pasados unos 10 minutos, añadimos las especias y las albondigas. Las ponemos de manera que no se toquen unas con otras y cubrimos con agua.

Dejamos que se vaya cociendo a fuego no muy fuerte durante 15 minutos mas. Ya no metemos mas la cuchara para remover, porque sino se romperian las albondigas. Tan solo menear la olla un poco para que no se pegue demasiado.

Freir la patata en dados y reservar.

Pasado este tiempo, servir y listo. De acompañamiento las patatas fritas por encima.

Espero que os guste :)

NOTA: Yo lo tuve que hacer en sarten porque con la vitro no se puede poner el barro, pero perfectamente lo podeis preparar asi en el fuego convencional de gas.

Pan de olivas negras

Ingredientes:

• 500 g. de harina de trigo
• 125 g. de semola de trigo
• Sal
• Un poco de aceite de oliva
• 20 g. de levadura de panadero
• 7 u 8 olivas negras deshuesadas
• Agua templada

Elaboración:

En un bol ponemos la harina, la semola, levadura y la sal. Mezclamos todo bien y añadimos un poco de agua. Entonces le agregamos un poco de aceite de oliva (como dos cucharadas).

Volvemos a mezclar y vamos incorporando el agua hasta que obtenemos una masa consistente y que no se pega a las manos.

Troceamos las olivas negras y las añadimos a la masa. Tapamos con un trapo y lo dejamos reposar durante 1 hora.

Pasado este tiempo, hacemos pequeñas bolas y estiramos hata que se haga la forma de un pan redondo.

Dejamos reposar otra hora mas o hasta que veamos que ha subido.

Precalentamos en horno a 170º y vamos añadiendo los panes uno a uno hasta que esten dorados por los dos lados.

Este es el resultado.

Espero que os guste ;)

Tarta de galleta

Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas
• Mermelada al gusto
• Nata
• Chocolate en polvo
• Leche
• 1 cucharada de azúcar
• Virutas de colores

Elaboración:

En una olla mezclamos el chocolate en polvo y la leche, hasta que quede un chocolate un poco consistente. Reservamos

Montamos la nata con una cucharada de azúcar. Reservamos en la nevera.

En un bol echamos leche fria vamos untando las galletas una a una y las vamos depositando en la bandeja donde vamos hacer la tarta. Asi hasta completar la primera capa.

Le añadimos una capa de mermelada (yo en este caso de fresa).

Volvemos a hacer una capa de galleta y añadimos una capa de nata.

Repetimos la misma operación y preparamos otra capa de galleta y cubrimos con el chocolate.

Adornamos con unas pocas de virutas de colores. (A mi me apeteció poner también fresas)

Dejar en el frigorifico unas 4 o 5 horas, para que coja consistencia.

Es muy sencilla y rapida de hacer, animaros a prepararla.

Espero que os guste ;)

Huevos rellenos (2)

Ingredientes:

• 7 Huevos
• 2 Ajos
• Perjil
• 2 latas de atun
• Pan rallado
• Harina
• Aceite para freir

Elaboración:

Poner a cocer 6 huevos.

Mientras picar los ajos y el perejil, mezclarlos con el atun que antes hemos escurrido de su aceite. Reservamos.

Cuando esten cocidos, los pelamos y los cortamos en mitades con cuidado de que no se rompan.

A la mezcla del perejil con el atun, le añadimos la yema del huevo. Volvemos a mezclar todo y rellenamos de nuevo los huevos.

Los juntamos en mitades y primero lo pasamos por harina, luego por huevo batido y por ultimo en pan rallado.

En una sarten con aceite caliente, freimos los huevos hasta que esten bien dorados por todos los lados.

Espero que os guste ;)

Patatas con ajos

Ingredientes:

• 1 kg. de patatas
• 1 cabeza de ajos
• 1 Cebolla
• Tomate concentrado
• Genjibre
• Comino
• Azafran o colorante amarillo
• Sal
• Aceite
• Agua

Elaboración:

Limpiar y picar la cebolla y los ajos.

Echarlos en una olla con el aceite caliente y dejar que se vaya haciendo a fuego no muy fuerte.

Mientras pelar las patatas y cortarlas a gajos.

Cuando este ya un poco pochada la cebolla y el ajos, añadir la patatas y echarle la sal y las especias.

Añadir una cucharadita de tomate concentrado.

Cubrir de agua y dejar que se haga a fuego no muy fuerte para que no se rompan las patatas.

Espero que os guste ;)

Huevos rellenos con mahonesa

Ingredientes:

• 5 huevos
• 2 latas de atún
• 2 cucharadas de tomate frito
• Mayonesa

Elaboración:

Cocer los huevos y pelarlos con cuidado para que salgan enteros.

Córtalos por la mitad y quitarles la yema.

Aplastamos las yemas con un tenedor y le añadimos el atún y el tomate frito.

Hacemos bolitas y volvemos a rellenar el huevo.

Echamos mayonesa por todo el huevo para cubrirlo.

Echarle un poco de perejil picado de adorno.

Espero que os guste ;)

Champiñones al ajillo

Ingredientes:

• 500 g. de champiñones
• 5 ajos
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Lavar los champiñones y cortarles la parte de tierra.

Cortar los ajos en laminas y el perejil muy fino.

En una sarten a fuego fuerte, añadimos el aceite de oliva y los ajos.

Cuando estén dorados echar los champiñones.

Dejar que se rehoguen y se tuesten un poco por ambos lados. Añadir la sal.

En el ultimo momento añadir el perejil.

Se que es una receta muy sencilla, pero es que a mi me gusta mucho y quise compartirla con vosotr@s.

Espero que os guste ;)

Brazo de gitano

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100g. de harina
  
• 100 g. de azucar
  
• 1 cucharadita de levadura
  
  

Elaboracion:

Precalentar el horno a 170º.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar bien e incorporar las claras a punto de nieve.

Verter sobre la bandeja del horno forrada con papel de horno. Cocer entre 10 y 15 minutos, hasta que el bizcocho esté firme al tacto.

Sacamos con cuidado del papel el bizcocho y lo ponemos encima de un trapo y lo enrollamos mientras todavía está caliente para que vaya cogiendo la forma.

Dejar así hasta que se enfríe del todo.

Una vez frío rellenad de lo que queráis, yo en este caso lo he hecho sólo de nata, pero se puede rellenar de lo que os guste más.

Animaros que es muy facil de hacer.

Conejo al horno

Ingredientes:

• 1 conejo entero
• 5 o 6 Patatas
• 2 Cebollas
• 2 o 3 Tomates
• Perejil
• 1 cabeza de ajos
• Sal
• Aceite de oliva
• Una pastilla de caldo de pollo (halal claro)
• Un poquito de agua

Elaboracion:

Pelamos 5 o 6 patatas y las laminamos, pero que no queden muy finas. Echamos sal, perejil y aceite.

Luego ponemos el conejo encima una vez que ya le hayamos echado sal. Echamos perejil por encima.

Pelamos la cebolla y la vamos echando a gajos, no muy finos, porque sino se queman, y 2 o 3 tomates en rodajas.

Metemos al horno a 210 º mas o menos, damos vuelta de vez en cuando al conejo hasta que este dorado y echo.

Yo lo que suelo hacer es darle un primer calenton a maxima potencia, y diluir la pastilla de caldo de pollo en el agua y echarselo por encima de las patatas y la demas verdura.

Tambien me gusta que reduzca bastante el caldo, asi que luego lo pongo un poquito al fuego para reducir.

Espero que os guste la receta y que si os animáis ha hacerla, me lo hagais saber.